Pistache - samestelling en nuttige eienskappe van neute

Hierdie ligte plant uit tropiese en subtropiese streke behoort tot die kategorie immergroen. Die vrugte van die pistache-boom word al meer as 2000 jaar suksesvol as voedsel gebruik. Hulle het hul toepassing in kosmetologie en medisyne gevind. In hierdie artikel gaan ons oor die voordelige eienskappe van pistache, hul voedingswaarde en ander kenmerke.

Voedingswaarde en samestelling van pistache

Neute word as deel van nageregte geëet, as 'n onafhanklike gereg, gevoeg by slaaie, versnaperings, warm geregte, hoofsaaklik in gebreekte vorm.

Voedingswaarde (BZHU) van pistache:

* Die kalorie-inhoud van pistache is afhanklik van die verskeidenheid, bergingsmetode en voorbereiding. Rou neute het die minimum energiewaarde. Gebraaide vrugte bevat meer vet, dus hul kalorie-inhoud is maksimum.

Pistache bevat vitamiene en minerale. Wat kalsiuminhoud betref, lei dit onder neute. Hulle kan ook met ander spesies meeding wat die kaliuminhoud betref. Maar die vitaminesamestelling van die vrugte is minderwaardig as okkerneute en amandels. Vergelyk die samestelling van neute volgens die hoeveelheid minerale en vitamiene wat u op die foto hieronder kan sien.

Pistache bevat 'n klein bietjie "vinnige" koolhidrate. Daarom is die glukemiese indeks (GI) van neute klein, slegs 15 eenhede. Hierdie vlak laat die vrugte toe vir mense met verswakte glukosetoleransie, suikersiekte. As u kalorieë tel, moet u die GI in ag neem. As u die energiewaarde verlaag deur pistache deur kastaiings te vervang, sal die kalorie-inhoud daal en die GI verhoog. Vergelyk die GI-vlak en die energiewaarde van neute en sade op die foto.

Nuttige eienskappe van pistache

As u gereeld pistache eet, hou dit die gevolge in van die biologiese aktiewe stowwe wat in die neute voorkom. Ten spyte van hul beskeie samestelling, in vergelyking met okkerneute en haselneute, het dit 'n gunstige uitwerking op die liggaam van 'n atleet en 'n gewone persoon.

Nuttige eienskappe van pistache:

1. Tokoferol (E). Dit het antioksidante eienskappe, verjong nie net die vel nie, maar ook die liggaam op sellulêre vlak. Die voordelige effek daarvan kan gesien word in die verbetering van die struktuur van naels en hare en die verlaging van bloeddruk.
2. Foliensuur (B9). Dit normaliseer die spysverteringskanaal, voorkom ontwikkelingsstoornisse (veral in die vroeë stadiums van swangerskap), verhoog die vermoë van die immuun- en hematopoëtiese stelsels.
3. Piridoksien (B6). Veral nuttig vir atlete met 'n hoë intellektuele belasting (skaak, oriëntering). Lei tot die normalisering van metaboliese prosesse in die breinweefsel. Beïnvloed die werk van die hart en bloedvate.
4. Pantoteensuur (B5). Beïnvloed die gewig van die atleet. Hierdie vitamien is veral nuttig in gewigsafhanklike sportsoorte (boks, gimnastiek, skaats, perdry).
5. Riboflavien (B2). Verbeter die struktuur van die vel, bindweefsel. Veral nuttig tydens die herstelperiode vanweë beserings.
6. Tiamien (B1). Reguleer sellulêre prosesse. Verhoog die weerstand van selmembrane teen skade. Normaliseer senuwee-impuls geleiding.
7. Nikotiensuur (RR). Verbeter die struktuur van die vel, normaliseer die spysvertering. Dit stabiliseer die emosionele agtergrond van die atleet, verbeter die kwaliteit van die slaap.

Die minerale samestelling bepaal ook die voordelige eienskappe van neute. Kalsiumryke vrugte verhoog die spierkrag en verbeter die beenstruktuur. Dit versterk die skelet en verhoog die uithouvermoë van spiere, insluitend die miokardium. En kalium in die vrugte, normaliseer die hartklop.

Kenmerke van die gebruik van pistache

Pistache word meestal as 'n onafhanklike gereg gebruik. Neute is soggens 'n gesonde versnapering. Die hoë kalorie-inhoud van vrugte laat dit nie toe om aktief in die aand geëet te word nie. Hul daaglikse toelae vir 'n volwassene is 10-15 neute.

Rou of natuurlik gedroogde neute sonder bykomende bestanddele (sout, sjokolade, ens.) Is geskik vir 'n gesonde dieet. Vrugte sonder toegevoegde suiker kan as 'n goeie kombinasie met pistache beskou word. Gestoomde appels, pere, pruime, bessies, pas goed by neute, selfs wanneer dit gedroog word (malvalekker).

Vir kinders

Die doeltreffendheid van neute vir mans en vroue verskil van die voordele wat dit vir kinders inhou. Die eet van pistache deur jong atlete is voordelig vir die regte ontwikkeling. Die daaglikse inname van 5-7 neute is genoeg om ongeveer 'n kwart van die daaglikse inname van vitamiene en minerale in die vrugte te kry.

Om allergiese reaksies te verminder, word aanbeveel om pistache in die kinderdieet vanaf 3 jaar in te voer. Die vrugte is ryk aan vitamiene en is veral nuttig tydens intensiewe groei en ontwikkeling van weefsels, dit wil sê in die kinderjare en tienerjare.

Vir mans

Pistache is 'n kaloriebom vol vitamiene en minerale. Die effek daarvan op die manlike liggaam word gekenmerk deur die effekte wat gepaard gaan met 'n positiewe uitwerking op die voortplantingstelsel.

Hulle manifesteer hulle:

• verhoogde sterkte;
• verhoogde libido;
• verbetering van spermkwaliteit.

Vir vrouens

Die stowwe wat in vrugte voorkom, is veral relevant vir vroue. Dit beïnvloed verskeie areas van die liggaam se herstel tegelyk:

1. Verbeter die struktuur van die vel aansienlik. Pistache-olie is een van die doeltreffendste in kosmetologie. Dit word bygevoeg by ys, maskers, lotions, kompresse, ens. Die gereelde gebruik van die olie het 'n beduidende anti-verouderingseffek wat hare en naels versterk.
2. Gedurende swangerskap maak pistache die ingewande sagkens skoon, versadig die bloed met stowwe wat nodig is vir die baba, wat bydra tot die regte ontwikkeling daarvan.
3. Die hoë inhoud van biologies aktiewe stowwe en minerale versag die periode van menopouse.

Wanneer u borsvoed

Na die bevalling stimuleer neute die melk van die moeder. Hulle voeg nie net volume by die vloeistof nie. Neute verbeter die eienskappe van melk: verhoog die vetinhoud, versadiging met biologies-aktiewe stowwe, minerale.

Dit is veral belangrik vir 'n kind om 'n hoë hoeveelheid kalsium te kry. Terselfdertyd is daar geen uitputting van hierdie metaal in die liggaam van die moeder nie.

Beskadiging van pistache en moontlike kontra

Pistache is ryk aan vitamiene en minerale. Maar selfs met die gebruik daarvan, is daar newe-reaksies. Potensiële skade as gevolg van die eet van pistache:

• individuele onverdraagsaamheid;
• gewigstoename tydens ooreet;
• slegte spysvertering (by ooreet).

Die grootste skade kan nie deur die pistasieneute self veroorsaak word nie, maar deur die misbruik daarvan. Hulle word byvoorbeeld geëet as deel van koekies of koeke met kortkoeke. In hierdie geval neem die kalorie-inhoud van pistache baie keer toe. Op die internet kan u verskillende resepte vir pistache-geregte vind, waarin dit met 'n oliebasis gemeng word. Dit is die beste om dit nie by u dieet in te sluit met 'n gesonde dieet nie. Voorkeur moet gegee word aan rou neute gemeng met vrugte.

Om die houdbaarheid van neute te verhoog, word dit in 'n soutoplossing geweek en dan gedroog. Die resultaat is vrugte met 'n hoë NaCl-inhoud. As u dit eet, lei dit tot waterretensie in die liggaam, edeem, verhoogde nierfunksie en gewigstoename. Met die onbeheerde gebruik van sulke neute word metaboliese afwykings waargeneem. As slegs gesoute vrugte beskikbaar is om te eet, moet dit voor gebruik gebruik word. Spoel dan uit met water en droog.

Kontraindikasies vir die gebruik van pistache:

• individuele onverdraagsaamheid;
• vetsug (in hierdie geval moet dit gekombineer word met lae-kalorie-voedsel en die daaglikse inname verminder);
• niersiekte (vir sout neute);
• verhoogde bloeddruk (vir gesoute pistache).

Kenmerke van die keuse en berging van neute

Pistache kan die atleet se liggaam benadeel as die verkeerde neute gekies word.

Voorkeur moet gegee word:

• neute met oop doppe - hulle is heeltemal ryp en het die eienskappe wat vroeër gelys is;
• pistache met 'n groen pitkleur - hoe ryker die neute, hoe aangenamer is die smaak;
• vry van vorm, vog of ander opbergingsprobleme;
• soutvry: hierdie teken kan nie net met deursigtige verpakking gesien word nie, dit moet ook nagegaan word deur die samestelling van die produk op die etiket.

Pistache is baie sensitief vir temperatuur, humiditeit, sonlig. Hulle moet teen sonlig beskerm word. Glasware met 'n digte deksel is ideaal vir die opberging van neute. Die temperatuurregime verander die rakleeftyd van neute die sterkste:

• by kamertemperatuur behou neute 'n aangename smaak vir ongeveer 3-4 * weke;
• in die yskas neem hierdie tydperk toe tot 3 - 6 * maande;
• as pistache in die vrieskas is, behou hulle hul eiendomme tot 6-12 * maande.

* Groot variasie in rakleeftyd word veroorsaak deur die verskillende begintoestande van die neute.

Let wel! Gesoute pistache hou beter by kamertemperatuur, maar bederf vinniger in die yskas of vrieskas. Pistache in die dop word stadiger galsterig. Hul kern bly ongeskonde. Suurstof toegang tot sy vetsure is beperk.

Afsluiting

Pistache is gesonde en lekker neute. Hulle bevat baie biologies-aktiewe stowwe en minerale, dus dit is geskik vir mense van verskillende geslagte en ouderdomme. Hulle is effens minderwaardig as okkerneute en haselneute, maar vervang kasjoeneute of paranote. Die daaglikse inname vir volwassenes is 15 neute, vir kinders 5-7.

U moet ongesoute neute koop, in 'n glaspot met 'n digte deksel in die yskas bêre.

Kyk die video: HOW TO MAKE PISTACHIO PASTE - COMMENT FAIRE LA PÂTE À PISTACHE (Mei 2025).