- Proteïene 8,87 g
- Vet 0,66 g
- Koolhidrate 37,73 g
Een van die grootste kulinêre afdelings is die bredie. Stoofpotjie van verskillende groente word tereg as die gewildste beskou, maar terselfdertyd as 'n eenvoudige gereg. Alhoewel dit meer algemeen is om groente-courgettebredie te maak, kan u in werklikheid enige groente neem, dit willekeurig kap en op lae hitte in 'n groot kastrol of pan laat prut. Terselfdertyd is dit belangrik dat alle produkte soveel as moontlik hul vorm en tekstuur behou en nie in 'n homogene puree verander nie.
Daarbenewens word die ongelooflikste eksperimente toegelaat in die bereiding van groente-bredie. U kan net groente stowe, of u kan vleis, maalvleis, sampioene en ander produkte daarby voeg. Dit hang alles af van wat u vandag in u yskas het.
U kan ook 'n stadige oond veilig gebruik wanneer u groente-bredie kook. Die multikooker is eenvoudig geskep vir geregte wat stadig en selfs prut. Groentebroodjie in 'n multikookpot is besonder sag en smaaklik.
Porsies per houer: 4.
Kookproses
Ons resep van vandag bevat nie net die standaard groente-bredies courgette, wortels en soetrissies nie, maar ook aromatiese selderystingel en hartlike witbone. Ons is seker dat u daarvan sal hou, en ons stap-vir-stap-resep met 'n foto sal u die kookproses vergemaklik.
Stap 1
Was die groente deeglik onder lopende water en skil dan af.
Stap 2
Kap courgette, soetrissies, seldery en wortels. Ek het dit met 'n voedselverwerker gedoen. Hou in gedagte dat hoe kleiner of dunner die stukke is, hoe vinniger die gereg gaar word en hoe meer is die groente versadig met mekaar se sappe. Maar terselfdertyd is dit nie die moeite werd om te veel te maal sodat die groente nie hul struktuur verloor nie. Handhaaf balans.
Stap 3
Kap ui en knoffel fyn.
Stap 4
Voorverhit 'n diep pan op hoë hitte. Gooi 'n druppel plantolie neer. As u 'n goeie kleefvrye pan gebruik, kan u sonder olie klaarkom. Plaas die gekapte ui en knoffel in 'n pan en soteer tot ligbruin. Voeg dan al die ander groente by. Braai met aanhoudende roering vir 5 minute.
Stap 5
Voeg tamatiepasta, water en suiker by. Moenie suiker verwaarloos nie, in geregte wat tamaties, tamatiesous of tamatiepasta gebruik, is dit 'n moet. Suiker verwyder die suurheid van tamaties en maak die smaak sagter.
Roer goed, bedek en laat prut oor lae hitte vir 10 minute, roer af en toe.
Stap 6
Voeg boontjies in tamatiesous by ons groente bredie. Voeg nog water by indien nodig. Voeg jou gunsteling speserye soos basiliekruid, suneli-hoep of peper by. Geur met sout en meng goed.
Stap 7
Laat prut, bedek, totdat die groente sag word (ongeveer 15 minute), roer af en toe en voeg water by indien nodig. Gaarmaaktyd hang af van die tipe groente en die grootte van die stukke.
Dien
Warm groente-bredie word in porsieborde of bakkies uitgelê, met kruie versier en bedien. Groente bredie kan dien as 'n losstaande gereg of as 'n toevoeging tot vleis-, vis- of pluimveegeregte. Dit is ook baie lekker om groente bredie saam met gekookte aartappels, rys of bulgur voor te sit.
Geniet jou ete!
