Varktjops met groente

Varkvleis - 400-500 g
Sjalotjies - 1 st.
Rooi soetrissie - 1 st.
Groen soetrissie - 1 st.
Geel soetrissie - 1 st.
Knoffel - 2-3 naeltjies
Courgette - ½ st.
Uie - ½ st.
Rooi bone (geblikte) - 50 g
Olywe - 7-8 st.
Plantaardige olie - vir braai
Sout na smaak
Gemaalde swartpeper - na smaak
Speserye na smaak

Proteïene 17,9 g
Vet 11,1 g
Koolhidrate 1,9 g

Stap-vir-stap resep met foto's van heerlike varktjops met groente wat in 'n pan gaargemaak word.

Porsies per houer: 5 porsies.

Stap-vir-stap instruksie

Groentekotelette is 'n lekker, stewige gereg wat maklik tuis gemaak kan word van varkvleis in 'n pan. Die vleis moet van agter of van die nek geneem word, aangesien die vark in hierdie dele die sagste en sappigste is. Bone moet ingemaak of vooraf gekook word. Olywe moet ontpit word. Sjalotjies in hierdie resep met 'n foto kan met prei vervang word.

U moet veelkleurige soetrissies koop om die gereg helder te laat lyk. Maar as u nie al die kleure kan vind nie, is dit goed, die estetika van die gereg sal nie veel skade ly nie.

U hoef nie baie olie te gebruik nie, want varktjops sal tydens die braai sap, en daar sal genoeg wees om te verhoed dat die vleis brand. U kan verskillende speserye gebruik, gebaseer op u eie smaakvoorkeure.

Stap 1

Sny die vark in dun stukke van dieselfde grootte. Bedek die vleis met kleefplastiek en klits goed met 'n kombuishamer. Vee elke happie af met sout, peper en enige speserye. Plaas 'n groot pan op die stoofplaat, voeg groente-olie by en wag tot die bodem warm word.

Stap 2

As die olie warm is, voeg die varkstukke by en soteer dit op matige hitte tot goudbruin.

Stap 3

Gebruik 'n tang om die vleis aan die ander kant om te draai en kook verder op lae hitte tot gaar. Haal die tjops uit en plaas dit op 'n bord; moenie die pan was nie.

Stap 4

Was al die groente wat in die bestanddeellys voorkom. Skil die ui en knoffel, sny die sterte van die soetrissies en haal die pitte uit die vrugte. Sny sjalotte in dun ringetjies, uie in klein blokkies, soetrissies en courgette in vierkante, knoffelhuisies in skywe. Plaas die gekapte groente in die pan waar die vleissappe bly. Geur met sout en peper na smaak, voeg 'n bietjie olywe (heel) en rooi bone by. Kook op lae hitte, roer af en toe tot groente sag is aan die buitekant, maar bros van binne.

Stap 5

Heerlike, sappige varktjops met groente is gereed. Sit die vleis op 'n wye plat bord, plaas 'n bietjie van die gebraaide groente daarby en u kan die gereg aan tafel bedien. Versiering met vars kruie sal nie oorbodig wees nie. Geniet jou ete!