- Proteïene 3,6 g
- Vet 3,4 g
- Koolhidrate 14,7 g
'N Eenvoudige resep met stapsgewyse foto's om heerlike kapokaartappels met spek en kruie te maak, word hieronder beskryf.
Porsies per houer: 4-6 porsies.
Stap-vir-stap instruksie
Spekpuree is 'n heerlike gereg wat maklik tuis voorberei kan word van jong of ou aartappels. 'N Klein hoeveelheid spek gee die aartappels 'n pittige geur, wat die gewone kapokaartappels lekkerder maak. U kan enige setperke gebruik wat u wil hê. Vir hierdie resep met 'n foto is groen uie, pietersielie, dille en basiliekruid geskik.
Om die gereg 'n ryker melksmaak te gee, kan melk vervang word met nie-vet room, maar in hierdie geval sal die kalorie-inhoud van die porsie effens verhoog.
Stap 1
Neem aartappels, spoel die knolle onder lopende water uit en skil dit af. Sny die aartappels in mediumgrootte blokkies, plaas dit in 'n diep kastrol, bedek met koue water en plaas dit op die stoof. As die water kook, geur dit met sout, verlaag die hitte tot medium en kook dit 25-35 minute (tot sag). Dreineer die vloeistof en laat baie min water onder in die pan. Voeg 'n klont sagte botter by kamertemperatuur by die aartappels.
© arinahabich - stock.adobe.com
Stap 2
Verander die aartappels met 'n spesiale drukker in kapokaartappels en giet dit geleidelik in 'n dun straaltjie melk. Probeer dit, voeg peper na smaak by en sout indien nodig. Meng dan al die bestanddele weer deeglik. Hoe langer en aktiewer die aartappels verfrommel is, hoe sagter word die puree.
© arinahabich - stock.adobe.com
Stap 3
Neem repies spek en sny dit in klein stukkies met 'n skerp mes. Was setperke onder koue water en droog, en kap dit dan.
© arinahabich - stock.adobe.com
Stap 4
Plaas die aartappels in 'n oondvaste keramiekbak en druk die bokant saggies plat met die agterkant van 'n lepel. Strooi die puree bo-oor met klein stukkies spek en kruie. Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 150-180 grade vir 15 minute, sodat die spek gebraai word en 'n goue kors op die oppervlak van die puree vorm.
© arinahabich - stock.adobe.com
Stap 5
Heerlike kapokaartappels met spek en kruie is gereed. Sit die gereg warm voor in die vorm waarin dit gebak is. Strooi weer vars kruie bo-oor. Geniet jou ete!
© arinahabich - stock.adobe.com
