Kalsium of natriumkaseinaat en micellêre kaseïen (kaseïen) is voedingsaanvullings met 'n komplekse molekulêre struktuur en 'n dubbelsinnige effek wanneer dit gebruik word. Die potensiële skade van kaseïen is onderhewig aan intense ondersoek onder atlete en verbruikers.
Die probleem moet opgehelder word. Elkeen van ons maak kennis met gestampte proteïene sodra ons moedersmelk of formule melk begin eet. Dit is noodsaaklik vir die vorming van hare en naels. Die beroemde professor I.P. Neumyvakin. Terselfdertyd word die moontlike skade aan die liggaam van hierdie proteïen nie eers bespreek nie. Daarbenewens is die berugte laktose-laktase-tekort nie van toepassing op kaseïen nie, dit bevat geen wysiging van laktose nie.
Kaseïen kom voor in suiwelprodukte: kaas en maaskaas. Die enigste "maar" wanneer hierdie proteïen gebruik word, kan die individuele onverdraagsaamheid daarvan wees.
Produsente van sportvoeding streef daarna om misverstande met koeimelk en die bestanddele daarvan te vermy, en lewer 'n spesiale soort bokmelkproduk vir die atlete wat hipersensitief daarvoor is.
Om onaangename verrassings te vermy, is dit ook nodig om 'n mate van proporsie in ag te neem wanneer u proteïene inneem, dit wil sê moenie te veel eet nie.
Newe-effekte van kaseïen
Dit is bekend dat die tegnologie vir die vervaardiging van gestampte proteïene die akkuraatste dosis in die ensiematiese proses moet nakom. Produksie-onderbrekings is gevaarlik en kan lei tot spysverteringstelsel. Sommige gewetenlose vervaardigers van kaseïen in plaas van ensieme gebruik asynsuur of, nog erger, alkalieë in die tegnologiese ketting.
Natuurlik belemmer melk onder sulke omstandighede, maar na die stelselmatige inname van kaseïen wat op hierdie manier voorberei is, kan ernstige probleme begin. Dit is goed as die saak beperk is tot sooibrand en die afskaffing van 'n goedkoop opsie, maar geleidelike atrofie van die maagslymvlies kan ontwikkel teen 'n lae suurgehalte met 'n moontlike agteruitgang in kanker. Of inteendeel, 'n suur omgewing kan erosie, maagsweer, skielike bloeding veroorsaak.
Atlete wat reeds in hul geskiedenis patologiese veranderinge in die spysverteringskanaal het, moet veral versigtig wees.
Nadele van kaseïen
Laktose (laktase) tekort word verwar met gluten tekort, aangesien ons in albei gevalle oor proteïene praat. Maar gluten het niks met suiwel en kaseïen te doen nie. Dit word in graan aangetref: hoe meer dit is, hoe sterker die eienskappe van gluten daarin, hoe groter is die skadelikheid van hierdie proteïen vir mense.
Kaseïen en gluten word ook gekombineer omdat daar sonder elkeen 'n spesiale dieet is wat gebruik word om outistiese kinders te behandel.
Kaseïen word aanbeveel vir die beperking en bejaardes. Hulle word aangeraai om snags 'n glas melk te drink, want dit genees slapeloosheid. Aan die ander kant dra melk by tot die ontwikkeling van aterosklerose en gewrigsbreuke.
Ons het reeds die grootste nadeel genoem - dit is die goedkoopheid van die produk: om hierdie rede is baie maatskappye besig met die vervaardiging en verkoop daarvan. Die strewe na wins word egter byna altyd gekombineer met 'n verlies aan voedingsgehalte. As gevolg hiervan word die mark oorstroom met laegraadse kaseïenpreparate, die namaaksels daarvan, analoë met 'n goedkoper produksieketting.
Volg hierdie eenvoudige reëls om nie daaraan te voldoen nie:
- lae koste - 'n rede om na te dink oor die kwaliteit van die gekoopte voedsel;
- waarborg teen vervalsing en surrogaat - die reputasie van die vervaardiger.
Wat atlete betref, word verskillende vervaardigers in elke sportsoort verkies. Die afrigter sal jou altyd waardig sê.
Kaseïen, vervaardig volgens al die reëls, met behulp van die nodige ensieme, benadeel nie die gesondheid van die mens nie. Aangepaste dosering van wrongelproteïene verbeter die prestasie van gesonde mans en vroue voor die begin en waarborg uitstekende atletiese prestasie.
Laat ons u weer herinner: die inname van hierdie proteïen, soos enige ander voedingsaanvulling, vereis 'n voorlopige ondersoek deur gespesialiseerde spesialiste. Slegs die gevolgtrekking van 'n dokter oor die afwesigheid van kontra vir die inname van die dwelm dien as 'n waarborg vir die voordelige uitwerking daarvan op die atleet se liggaam.
