Gestoofde courgette met tamaties en wortels

Courgette - 1 kg
Wortels (medium) - 2 stuks.
Uie (klein) - 2 stuks.
Ryp rooi tamaties - 3 stuks.
Groente - 1 tros
Sout en enige speserye na smaak
Plantaardige olie - vir braai
Knoffel - 2 naeltjies

Proteïene 0,8 g
Vet 4,8 g
Koolhidrate 4,7 g

Resep met stapsgewyse foto's van die maak van heerlike gestoofde courgette met tamaties en wortels.

Porsies per houer: 6-8 porsies.

Stap-vir-stap instruksie

Gestoofde courgette met tamaties, wortels en knoffel is 'n lekker, maklik bereidbare gereg wat tuis maklik gaargemaak kan word volgens die stapsgewyse foto-resep wat hieronder beskryf word. Dit is beter om courgette jonk te gebruik, sodat u nie die vel hoef af te sny en die middel van groot en harde sade te skil nie, wat dikwels in oorryp groente voorkom. Tamaties moet ryp geneem word sodat hulle meer sap kan toedien. U kan enige kruie en speserye gebruik wat u wil hê.

Om die gereg dieetvol te hou, word aanbeveel om 'n minimum hoeveelheid olie te gebruik en die groente direk in 'n kastrol te braai.

Stap 1

Spoel die courgette deeglik onder lopende water af, sny die digte basis aan weerskante van elke groente af, indien beskikbaar, sny ook die beskadigde areas van die vel af. Skil die wortels, knoffelhuisies en uie van die skil af. Sny die wortels in dun skywe (as die groente dun en lank is, anders in blokkies gesny), courgette - ongeveer dieselfde klein stukkies, knoffel en uie - in klein blokkies. Giet bietjie groente-olie in die bodem van 'n diep kastrol en voeg die knoffel by. As die olie warm is, voeg gekapte courgette, wortels en uie by. Braai dit oor matige hitte, terwyl u dit af en toe roer, vir 10-15 minute totdat die courgette sag en versap is.

Stap 2

Spoel die tamaties en kruie uit. Sny die digte stingels van die dille af, en sny die digte basis vir tamaties af. Kap die setperke fyn en sny die tamaties in groot blokkies. Sout en peper die werkstuk, voeg enige speserye by indien nodig. Plaas gekapte kruie en groente in 'n houer, meng deeglik. Bedek die pot met 'n deksel en laat die groente 'n halfuur op lae hitte prut (tot sag). As daar min sap van die courgette is, voeg dan 'n halwe glas gesuiwerde water by.