Stevia is 'n unieke voedselproduk van plantaardige oorsprong. 'N Aantal nuttige eienskappe van hierdie plant is baie gewild in die volksgeneeskunde. En vir atlete en aanhangers van 'n gesonde lewenstyl, het stevia 'n uitstekende suikervervanger geword.
Stevia is 'n wonderlike versoeter
Stevia is 'n plant van die Astrov-familie, wat 'n lae groeiende struik is. Die stingels bereik 'n hoogte van 80 cm, en in die natuur kan dit gevind word in bergagtige en halfdroë vlaktes. Dit groei hoofsaaklik in Sentraal- en Suid-Amerika (Brasilië). Stevia is die eerste keer in die laat 19de eeu deur die Switserse plantkundige Santiago Bertoni beskryf. Hierdie plant is in 1934 deur die Russiese wetenskaplike Nikolai Vavilov uit Latyns-Amerika na die Sowjet-Unie gebring.
Nog 'n naam vir stevia is heuningkruid. Dit het die naam gekry as gevolg van die soet smaak van die blare. Stevia is 'n natuurlike versoeter. Dit word aktief in die voedselbedryf gebruik. Vandag is dit wêreldwyd in aanvraag, dit word in poeiervorm vervaardig, in die vorm van kruietee of uittreksel. Danksy die gebruik van hierdie plant word die risiko van ernstige kardiovaskulêre siektes verminder, word die aktiwiteit van die voortplantingstelsel verbeter en word die immuunstelsel versterk.
Samestelling en kalorie-inhoud
Stevia-blare bevat 'n groot hoeveelheid minerale, vitamiene, makrovoedingstowwe en ander voordelige stowwe. Dit bevat die volgende komponente:
| Naam van stof | Beskrywing van die stof |
| Stevioside (e 960) | 'N Glikosied met 'n intense soet smaak. |
| Dulcoside | 'N Glikosied wat 30 keer soeter is as suiker. |
| Rebaudioside | 'N Glikosied wat 30 keer soeter is as suiker. |
| Saponiene | 'N Groep stowwe wat benodig word om die bloed te verdun en die bloedvate van cholesterol te reinig. |
| Vitamienkompleks (A, B1, B2, C, E, P, PP) | Die kombinasie van verskillende groepe vitamiene het 'n positiewe uitwerking op die liggaam en versterk die immuunstelsel. |
| Essensiële olies | Bevorder die uitskakeling van gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam. |
| Flavonoïede: Quercetin, Apigenen, Rutin | Hierdie natuurlike stowwe het antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe en verbeter die elastisiteit van die bloedvate. |
| Mikro- en makro-elemente: sink, kalsium, magnesium, kalium, fosfor en chroom | Dit is nodig vir die menslike liggaam, en hulle gebrek onderbreek die werk van interne organe. |
100 g van die plant bevat 18 kcal, 0 g proteïene en 0 g vet. Een standaardtablet van 0,25 g bevat slegs 0,7 kcal.
Nuttige eienskappe en skade
Die plant het 'n aantal voordelige eienskappe vir die menslike liggaam, veral dit het 'n bakteriedodende, anti-inflammatoriese en immunomodulatoriese effek. Met hierdie eienskappe kan die plante vir verskillende siektes gebruik word.
Die gebruik van stevia is raadsaam vir die volgende aanduidings:
- afwykings van die endokriene stelsel (veral vetsug en diabetes);
- hipertoniese siekte;
- degeneratiewe-distrofiese siektes (byvoorbeeld osteochondrose van die ruggraatkolom);
- metaboliese afwykings;
- chroniese arteriële siekte;
- swaminfeksies;
- siektes van die spysverteringskanaal.
Belangrik! Die gebruik van heuningkruid is nuttig in die voorkoming van hiper- en hipoglisemiese toestande.
Daar was baie gerugte en bespiegelinge oor die gevare van stevia. In 2006 het die WGO verklaar dat stevia-uittreksel skadeloos is vir die menslike liggaam (bron - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Talle studies het bevestig dat alle komponente van die plant nie giftig is nie.
Is stevia goed vir diabetes?
As gevolg van die hoë soetheid van glikosiede, word stevia aktief gebruik in die vervaardiging van suikervervangers vir diabete. Dit verlaag bloedsuiker. Talle studies het bevestig dat die verbruik van hierdie kruie lei tot 'n afname in insulienweerstandigheid.
Belangrik! Dit word nie aanbeveel om heuninggras te misbruik nie; die onbeheerde gebruik daarvan kan die liggaam benadeel.
Is stevia goed vir gewigsverlies en oefening?
Heuningkruid word dikwels gebruik om gewig te verloor. Anders as baie sintetiese versoeters, benadeel hierdie natuurlike produk nie die liggaam nie. Terselfdertyd merk kundiges op dat die plant eetlus verminder en die gevoel van honger verdof. Volgens statistieke, danksy die gebruik van stevia, kan u tot 3 kg per maand verloor (sonder rigiede diëte). As u heuninggras en sport kombineer, sal die hoeveelheid verlore kg baie hoër wees. Oor die algemeen word die kalorie-inhoud van die dieet by die vervanging van suiker verminder tot 12-16%.
Daar is verskillende maniere om die plant te verbruik vir gewigsverlies. Tee word van die blare gebrou, en stevia-infusie of stroop word by die kos gevoeg. Om 'n versoeter voor te berei, benodig u 300 ml gekookte water en 1 eetlepel gekapte blare. Grondstowwe word in 200 ml water gegooi en vir 4-6 minute gekook. Die gevolglike produk word 12 uur op 'n donker plek aangedring en dan gefiltreer. 100 ml water word by die blare gevoeg en 6 uur aangedring, waarna albei infusies met mekaar gemeng word. Die resulterende produk kan by verskillende drankies en kos gevoeg word (byvoorbeeld kompot of slaai).
Vergelyking met suiker
Baie mense gebruik stevia in plaas van suiker. Dit word onderskei deur aansienlik minder kalorieë en 'n ryk chemiese samestelling. Boonop is die blare 30-35 keer soeter as suiker, en die uittreksel is amper 300 keer soeter. Die vervanging van suiker deur stevia is voordelig vir u gesondheid. (hier is meer oor die voordele en gevare van suiker).
Hoe word stevia verkry?
Die kruie word in kweekhuise of tuis (in 'n pot) gekweek. Verder moet dit een keer elke 14 dae gespuit word. Wanneer die grootte van die plant 10 cm oorskry, word hulle in die grond geplant. Na die voorkoms van klein wit blomme begin hulle oes. Die versamelde blare word in gekookte water geweek, gefiltreer en gedroog, wat 'n gekristalliseerde ekstrak tot gevolg het. Die soet bestanddele van die plant word daarna in die gewenste toestand verwerk.
Hoe en hoeveel word gestoor?
Die houdbaarheid van stevia hang direk af van die vorm waarin dit vrygestel word (vloeistof, poeier of tablet). Die medisyne word gestoor op 'n plek wat beskerm is teen direkte sonlig by kamertemperatuur (nie hoër as 25 ° C nie). Elke handelsmerk wat die produk vervaardig, bepaal sy eie vervaldatum (gedetailleerde inligting kan op die verpakking gevind word). Stevia het gemiddeld 24-36 maande.
Vir langtermynopberging kan u u eie poeier van gedroogde grasblare maak. Dit word met water gewas, op 'n natuurlike manier gedroog en dan met 'n deegroller tot 'n poeieragtige toestand gevryf. So 'n produk kan lank in 'n glashouer (van 3 tot 5 jaar) geberg word. Afkooksels wat van die blare voorberei is, moet binne 24 uur verteer word en die tinkture word 'n week in die yskas gebêre.
Kontraindikasies - wie mag nie gebruik word nie?
Die voordelige eienskappe van stevia vir die gesondheid van die mens is werklik eindeloos; dit word gebruik vir die voorkoming en behandeling van verskillende siektes. Talle studies van wetenskaplikes het bevestig dat die gebruik van die plant in redelike hoeveelhede nie die liggaam kan benadeel nie. Daar is egter newe-effekte moontlik, wat veroorsaak word deur individuele onverdraagsaamheid met die bestanddele in die kruie.
Belangrik! Om die liggaam nie skade te berokken nie, moet u reageer op die gebruik van die plant. As daar negatiewe simptome voorkom, word aanbeveel om op te hou om dit te neem en om hulp by 'n spesialis te vra.
Daar is geen absolute kontra vir die inname van die dwelm nie, maar kenners beveel nie aan om stevia vir swanger en lakterende vroue te gebruik nie. Met hipotoniese siektes is die inname van groot dosisse kruie gevaarlik omdat dit bloeddruk verlaag. Sonder om 'n dokter te raadpleeg, is dit ongewens om die middel te gebruik in die teenwoordigheid van ernstige hormonale ontwrigtings, sielkundige afwykings en probleme met die spysverteringstelsel. Sommige vloeibare vorms van die kruie bevat 'n klein bietjie alkohol, en mense wat sensitief daarvoor is, het dikwels diarree en braking. Stevia moet met omsigtigheid gebruik word vir mense wat geneig is tot allergiese reaksies.
