Eritritol is 'n natuurlike versoeter met 'n soet smaak, waarna daar 'n effense koue rilling in die mond is, soortgelyk aan die nasmaak van kruisement. Die versoeter word aanbeveel vir mense wat ly aan siektes soos diabetes en vetsug. Daarbenewens sal die suikervervanger almal help wat gewig wil verloor, maar nie lekkers heeltemal uit hul dieet kan verwyder nie. Eritritol word dikwels gebruik deur atlete wat 'n gesonde dieet volg.
Suikervervangersamestelling en kalorie-inhoud
Die eritritolsuikervervanger is 100% natuurlik afkomstig van styselagtige plante soos mielies of tapioka. Die kalorie-inhoud van die versoeter per 100 g is 0-0,2 kcal.
Eritritol, of, soos dit ook genoem word, eritritol, is 'n hibriede molekule wat die oorblyfsels van suiker en alkohol bevat, aangesien hierdie verbinding aanvanklik niks anders as 'n suikeralkohol is nie. Die produk bevat geen koolhidrate, vette of proteïene nie. Boonop is selfs die glukemiese indeks van die versoeter 0, terwyl die insulienindeks 2 bereik.
Die soetheid van eritritol is ongeveer 0,6 eenhede suiker. Uiterlik lyk dit soortgelyk: 'n wit kristallyne poeier sonder 'n uitgesproke reuk, wat maklik in water oplos.
Opmerking: die chemiese formule van die versoeter: С4H10OOR4.
© molekuul.be - stock.adobe.com
In die natuurlike omgewing word eritritol aangetref in vrugte soos pere en druiwe, asook spanspek (daarom word eritritol soms 'n spanspekversoeter genoem).
Belangrik! Vir normale liggaamsfunksionering is die daaglikse inname van die versoeter 0,67 g per 1 kg liggaamsgewig vir mans en 0,88 g vir vroue, maar nie meer as 45-50 g nie.
Die voordele van eritritol
Die gebruik van die aanvulling het geen spesifieke uitwerking op die gesondheidstoestand nie. Die versoeter is egter beslis nie skadelik vir die liggaam nie.
Die belangrikste voordele daarvan bo ander versoeters:
- Wanneer eritritol die liggaam binnedring, styg die hoeveelheid suiker in die bloed nie en spring die insulienvlak nie. Hierdie omstandighede is die belangrikste vir diabete of diegene wat 'n risiko het.
- Die gebruik van 'n versoeter verhoog nie die vlak van slegte cholesterol in die bloed nie, wat beteken dat dit nie tot die ontwikkeling van aterosklerose sal lei nie.
- In vergelyking met suiker, is die voordeel van eritritol dat die versoeter die tande glad nie bederf nie, aangesien dit nie die patogene bakterieë in die mondholte voed nie.
- Eritritol vernietig nie die derm-mikroflora wanneer dit in die dikderm kom nie, aangesien 90% van die versoeter in die stadium van die dunderm die bloedstroom binnedring en dan deur die niere uitgeskei word.
- Nie verslawend of verslawend nie.
Die ooglopende voordeel van eritritol is die lae afwesigheid van kalorieë, wat 'n mens kan sê, waarvoor dit nie net deur diabete waardeer word nie, maar ook deur mense wat gewig verloor.
© seramoje - stock.adobe.com
Hoe om te gebruik en waar word eritritol gebruik
Eritritol word byvoorbeeld in die kookkuns gebruik om te bak, terwyl die hittebehandeling nie die soet van die produk ontneem nie. Dit kan gebruik word om roomys of malvalekkers te maak, by pannekoekdeeg en selfs warm drankies te voeg.
Voedingkundiges beveel aan om voedsel met 'n versoeter in die dieet in te neem in geval van metaboliese afwykings of as u oorgewig is.
Daarbenewens is baie mediese beroepslui vol vertroue dat die sistematiese gebruik van eritritol nie net die tande bederf nie, maar ook die toestand van die emalje verbeter.
Om hierdie redes word die versoeter bygevoeg:
- produkte vir mondversorging (spoel- en bleikmiddels);
- Kougom (wat suikervry is)
- in die whitening van tandepasta.
En ook vir industriële doeleindes word eritritol by die tablette gevoeg om onaangename reuk en bitter smaak uit te skakel.
Natuurlike energiedrankies en smoothies word gemaak met die versoeter, wat nie altyd bekend is vir hul aangename smaak nie, maar baie nuttig is om gewig te verloor en die liggaam as geheel te gebruik.
© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com
Kontra en skade deur suikervervangers
Die skade as gevolg van die eet van 'n versoeter kan slegs veroorsaak word deur die oortreding van die aanbevole daaglikse dosis. Daarbenewens kan die negatiewe effek van die versoeter manifesteer in die teenwoordigheid van kontraindikasies vir die gebruik daarvan, byvoorbeeld individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk. In ander gevalle is eritritol heeltemal veilig en beïnvloed dit op geen manier die verswakking van die gesondheid nie.
Nog 'n punt wat die moeite werd is om te noem, is die effense lakseermiddel van die versoeter, wat voorkom as u meer as 35 g produk tegelyk verbruik.
In meer gevorderde gevalle van ooreet (as eritritol meer as 6 teelepels geëet word), kan u ervaar:
- opgeblasenheid;
- stuiptrekkings;
- dreun in die maag.
Belangrik! In die geval van naarheid of diarree, moet u seker maak of u die produk individueel onverdraagsaam is.
Afsluiting
Eritritol is die veiligste en skadeloosste suikervervanger wat beskikbaar is. Die produk is heeltemal natuurlik en bevat geen kalorieë of koolhidrate nie. Dit is ideaal vir diabete, mense met gewigsverlies en atlete. Die toelaatbare daaglikse inname is 'n paar keer hoër as dié van enige ander versoeter. Aanduidings vir gebruik - individuele onverdraagsaamheid, allergieë en oorskryding van die toelaatbare dosisse.
