Swartrys - samestelling en nuttige eienskappe

Swartrys is nie 'n algemene voedselitem nie. Dit hou nie verband met die bekende graan nie. Swartrys is 'n produk van Zizania (tsitsania) water. Dit word in Japan en Suid-Asië verbou. Die plant het sy naam gekry vanweë die uiterlike ooreenkoms van die vorm van die korrels met langkorrel- of rondkorrelrys. Die produk verskil egter van gewone rys in kleur, samestelling en eienskappe.

Hierdie produk word op die winkelrakke aangebied en word dikwels aangetref in die aanbevelings van voedingsdeskundiges. Vandag sal ons die eienskappe van swart rys verstaan ​​en uitvind watter voordele dit sal inhou as dit in die spyskaart opgeneem word.

Samestelling en eienskappe van swartrys

Swartrys het 'n soortgelyke samestelling as ander graan. Dit bevat proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale.

Samestelling van swartrys *:

* Die hoeveelheid stowwe in swart rys hang af van die tipe, verskeidenheid en versamelingsarea.

** Wanneer u 'n gesonde spyskaart saamstel, moet u in ag neem dat die kalorie-inhoud van droë graan en die finale produk anders is.

*** Die tabel toon die natriuminhoud van gekweekte rys. In wilde variëteite kan die mineraalvlak 'n paar keer hoër wees.

Grasse is ryk aan aminosure. Dit sluit 18 van 20 spesies in. Die swart kleur van die korrel word bepaal deur die antosianiene wat in die korrel voorkom. Hierdie graan bevat essensiële vetoplosbare vitamiene (D, E, A).

Die glukemiese indeks (GI) van 'n produk wissel van 36 tot 40 eenhede. Met hierdie aanwyser kan u skottelgoed op hierdie graan gebruik vir alle soorte koolhidraatmetabolismestoornisse, selfs met diabetes mellitus. Vir aanhangers van 'n gesonde leefstyl, beveel voedingsdeskundiges swart rys aan om sulke versteurings te voorkom.

Die voordele van swartrys

Ons tydgenote is nog min bekend oor die eienskappe van swartrys, maar die Chinese beskou dit as 'n produk wat wysheid skenk. In antieke China was dit nie gewild onder die bevolking nie. As gevolg van die lae voorkoms en moeisaamheid van verbouing en voorbereiding, was hierdie produk slegs beskikbaar vir die hoër samelewing. Die keiser en sy gesin het swartrysgeregte hoër geag as ander graansoorte.

Swartrys word nie vooraf gemaal nie. Terselfdertyd behou die boonste dop van die graan die maksimum hoeveelheid voedingstowwe. Die voordele van swartrys word bepaal deur die stowwe waaruit dit bestaan.

Die produk het 'n positiewe uitwerking op:

• metaboliese prosesse;
• metabolisme van water-sout;
• die vlak van vitamiene en minerale;
• die hoeveelheid vrye radikale in die liggaam;
• prosesse van herstel en vorming van nuwe selle, wat veral belangrik is gedurende die periode van terugkeer na opleiding na beserings, operasies, bevalling;
• die integriteit van die bloedvate;
• verouderingsproses;
• peristalse van die spysverteringskanaal;
• die vlak van gifstowwe in die liggaam.

'N Afsonderlike punt is om die voordelige effek op hematopoiese te beklemtoon. Die behoefte aan 'n volwassene in yster is ongeveer 8 mg per dag. Swartrys is die leier onder graan vir die inhoud van hierdie stof. Elke 100 g van die finale produk voorsien 4-5 mg yster aan die liggaam.

Toepassing in tradisionele medisyne

Tradisionele medisyne het die gebruik van imperiale rys al eeue vervolmaak.

Vir terapeutiese doeleindes word dit meestal gebruik in die vorm van:

• gekookte graan - die gewaste graan word 1 uur of oornag geweek, waarna dit sonder sout en olie gekook word;
• gekookte graan na langdurige week;
• semels (fyngedrukte rou graan);
• uitgeloopte graan.

Kenmerke van die kook van gekookte swartrys, in vergelyking met ander soorte, sien die tabel:

Hierdie plant word dikwels in die volksgeneeskunde gebruik vir:

• verlaging van cholesterolvlakke. Gebruik hiervoor gekookte (sonder sout) graankos 100-200 g per dag. Dit kan in verskeie maaltye verdeel word en kan gebruik word as 'n onafhanklike gereg, en benewens slaaie, jogurt, maaskaas, ens .;
• versterking van naels en hare. Om die struktuur te verbeter en groei te stimuleer, word maskers gebaseer op swartrys gebruik. Voeg heuning, seedoringolie, klis, ens. By 'N Mengsel van fyngedrukte grondstowwe en olies word in die haarwortels gevryf en vir ongeveer 40-60 minute onder 'n stortdop verhit;
• reiniging van die liggaam. Gebruik dit deurweekte rys na 5 minute kook om dit te doen. Sulke graan bevat 'n minimum hoeveelheid stysel en maak die lumen van die spysverteringskanaal skoon soos 'n spons;
• velverjonging. 'N Masker gemaak van 'n mengsel van gekookte graan en vetoplosbare vitamiene (E, A) voorkom die veroudering van die vel, wat die voeding van die oppervlaklae verbeter. As u room (in plaas van botter) by die rys voeg, bevog dit die probleemareas. U sal 'n beduidende effek bereik met gereelde gebruik, veral in die vroeë stadiums van ouderdomsverwante veranderinge;
• gewigsverlies. Dien as basis vir gekombineerde mono-diëte, vasdae;
• veg teen inflammatoriese prosesse op die vel. Plaaslike gebruik van swartrys skrop verwyder porieë, verminder pofferigheid en maak die velkleur gelyk. Om dit te doen, word die geweekte fyngedrukte korrels 10-15 minute op die gesig van skoonheidsmiddels aangebring. Die masker word afgewas met warm water sonder seep.

Verslankingstoepassing

Met 'n lae GI, handhaaf rys die vereiste bloedsuikervlak vir 'n lang tyd sonder beduidende stygings. Dit laat u versadig voel en die dieet gemaklik maak. Swart rys word suksesvol gebruik in dieetvoeding vir gewigsverlies deur diabete, veral tydens swangerskap.

Oorweeg dit om swartrys te gebruik om gewig te verloor.

Mono diëte rys gebaseer gewig effektief te verminder. Hulle maak die ingewande skoon en verwyder oortollige vloeistof uit die liggaam. Terselfdertyd is die diuretiese effek sag, dit veroorsaak nie die verlies van die nodige spoorelemente nie. Soos enige mono-dieet, is rys moeilik vir langdurige nakoming.

Gekombineerde diëte. Dit is makliker om te dra. Die spyskaart word ontwikkel met inagneming van die vereiste balans van proteïene, vette en koolhidrate. Sulke diëte is minder geneig om gewig te verloor. Verskeie resepte om rys en geregte daaruit te kook, help om nie net 'n gesonde nie, maar ook 'n heerlike spyskaart saam te stel.

Aanbeveel vir kombinasie met swartrys:

• peulgewasse (lensies, bone, ens.);
• groente;
• lae vet suiwelprodukte;
• gekookte hoenderborsie;
• maer vis;
• vrugte.

Hou die dieetdoelwit in gedagte - gewigsverlies wanneer u aanvullings vir swartrys kies. Hoë-kalorie-voedsel (sjokolade, botter, dadels, ens.) Word heeltemal uitgesluit van die dieet of in 'n minimale hoeveelheid verbruik.

Vasdae... Dit word wyd gebruik om gewig te handhaaf na gewigsverlies. Hiervoor word gekookte rys 1 dag per week geëet. Water (minstens 2 liter) en kruietee vul die dieet aan. In hierdie geval word fraksionele maaltye aanbeveel (5-6 keer per dag).

Voordele vir CCC

Deur cholesterolvlakke te verlaag en die vaskulêre krag te beïnvloed, het rys 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel (CVS).

Dit word by die dieet gevoeg:

• gedurende die rehabilitasieperiode;
• vir die voorkoming van vaskulêre ongelukke (hartaanvalle en beroertes, veroorsaak deur aterosklerose);
• tydens uithouvermoë-opleiding.

Om cholesterolvlakke volhoubaar te verlaag, is gereelde verbruik van swartrys noodsaaklik. Die enkele inname daarvan het nie 'n duidelike uitwerking op die vetmetabolisme nie.

Voordele vir die spysverteringskanaal

Die spysverteringstelsel is in direkte kontak met die produk, daarom is die effek daarvan op die spysverteringskanaal beduidend.

Swart rys:

• stimuleer dermperistalse;
• maak die lumen van voedselafval skoon;
• normaliseer dermfunksie.

Swart rys is growwer as wit. Dit irriteer die mure van die spysverteringskanaal intens, daarom word dit beter verdra in kombinasie met ander produkte.

Die skade van swart rys

Die meeste mense verdra swart rys goed. Ongewenste gevolge is egter ook moontlik.

Die skade van swart rys kom tot uiting in die vorm:

• versteurings in die spysverteringskanaal. In die geval van verergering van siektes in die spysverteringstelsel, lei die gebruik van die produk tot 'n verswakking in die welstand, verhoogde diarree en verleng die herstelperiode;
• allergiese reaksies. 'N Uiters seldsame voorkoms. Rys is glutenvry en word aanbeveel vir allergieërs. Daar is egter individuele reaksies op die produk. Veluitslag en verergerings van asma tref kinders dikwels;
• agteruitgang in nierfunksie. Rys verhoog die uitskeiding van vloeistof en veroorsaak komplikasies in nierversaking;
• verswakking van welstand by diabete. Kom voor met oormatige gebruik van die produk.

Wat is die kontra en voorsorgmaatreëls om swart rys te eet?

Swartrys is 'n redelik onskadelike produk. Dit word nie aanbeveel om dit te gebruik as:

• individuele onverdraagsaamheid;
• verergering van siektes in die spysverteringskanaal, niere;
• dekompensasie van diabetes mellitus.

Volg hierdie eenvoudige reëls om die voordele te behaal as u die produk gebruik:

1. Kook die rys behoorlik met vooraf week en uitgebrei.
2. Koop kwaliteit graan. Gekleurde namaaksels verander ook die kleur van die water, maar hul pigment kan deur meganiese werking verwyder word of afgewas word. Kunsmatige kleurstofwater verander nie van kleur wanneer asyn bygevoeg word nie. Die natuurlike pigment word rooierig.
3. Praat met u dokter voordat u 'n mono-dieet gebruik.
4. Wanneer u 'n nuwe produk vir die eerste keer in u dieet voer, moet u uself beperk tot 'n klein porsie rys.

Afsluiting

Swartrys is 'n gebalanseerde voedsel wat ryk is aan minerale en vitamiene. Dit is goed geskik vir voedingsvoeding met 'n oormaat gewig, die gevaar van CVS en gastro-intestinale siektes. Deur graangewasse van hoë gehalte te kies en gereeld in klein hoeveelhede te gebruik (tot 200 g per dag), sal u nie net 'n positiewe uitwerking hê op u figuur nie, maar ook op u gesondheid.

Kyk die video: Introducing Arnold 6 (Februarie 2025).