Voordele en nadele van hawermeel: 'n wonderlike alledaagse ontbyt of 'n kalsiumdoder?

Hawermout is een van die gewildste en goedkoopste graankosse. Hercules-pap word noodwendig in kleuterskole en skoolkampe gevoer, aangesien dit 'n gesonde en bevredigende gereg is, ideaal vir babakos. En diegene wat nie van hawermout hou nie, weet eenvoudig nie hoe om dit heerlik te kook nie, of ken nie die wonderlike eienskappe daarvan nie.

Maar kan almal hawermout eet? Kan hierdie graankos skade berokken? Wie is beter om hawermeel op te gee, en wie moet dit inteendeel gereeld in hul dieet insluit? U sal gedetailleerde antwoorde op hierdie en ander vrae oor hawermeel vind in ons artikel.

Hawer, hawermout, gerolde hawer

Laat ons eers die terminologie verstaan. Hawermout (oftewel hawermout) word verkry uit hawer, 'n eenjarige plant in die graanfamilie. Elke korrel is 'n langwerpige volgraan, moeilik om aan te raak. Om graan te verkry, word hawer geskil en gestoom. Voorheen is pap van graankorrels gekook.

Hawermout of opgerolde hawer het verskyn met die ontwikkeling van tegnologie. Die griesels is gemaal, addisioneel gestoom en gerol. Dun vlokkies het vinniger gekook en die huisvroue se tyd bespaar. En hulle het goed gekook en in 'n viskose pap verander. Terloops, 'Hercules' was oorspronklik 'n handelsnaam vir hawermout, maar het geleidelik 'n huishoudelike naam geword.

Interessante feit! Gerolde hawer is vandag die grootste hawervlokkies wat minimaal verwerk is. Hulle word as die gesondste en bevredigendste beskou.

Hawermeel-samestelling

Hawermout bevat baie voedingstowwe in die vorm van vitamiene en minerale. Volgens die Amerikaanse departement van landbou (USDA), wat hier gevind kan word, bevat 100 g hele hawermout:

Havermeel is die rykste aan hierdie vitamiene en elemente. Maar dit bevat ook baie waardevolle stowwe wat nuttig is vir die normale werking van die liggaam.

BZHU en GI

Volgens dieselfde USDA bevat 100 g heel hawermout ongeveer 17 g proteïen, 7 g vet en 66 g koolhidrate. Hawermout sal dus nie ekstra kilo's byvoeg nie, maar slegs as u dit in water kook sonder sout en suiker.

Die glukemiese indeks van die hele hawermeel is 40-50 eenhede. Dit is 'n uitstekende aanwyser omdat voedsel met 'n lae GI stadiger geabsorbeer word, wat beteken dat dit langer vol bly. 'N Glukemiese indeks van minder as 55 eenhede dra ook by tot 'n geleidelike, eerder as 'n skerp toename in bloedsuikervlakke, wat ook 'n gunstige uitwerking op die endokriene stelsel het.

Die GI van hawermeel is hoër en hang af van die dikte daarvan. Die dunste vlokkies wat u nie eers hoef te kook nie, het 'n glukemiese indeks van ongeveer 62-65 eenhede. So 'n pap met vinnige koolhidrate sal die honger bevredig, maar sal 'n skerp sprong in bloedglukose veroorsaak. En binnekort is jy weer honger.

Gluten

Hy is 'n taai proteïen. Dit kom in baie graankosse voor, maar hawer is 'n uitsondering. Dit is waar dat gluten nog steeds tydens die verwerking van hawermeel in die middel kom, dus mense met coeliakie kan in teorie slegs ongeskilde hawer eet. Slegs niemand sal dit doen nie, dus is hawermout eintlik uitgesluit van die dieet van diegene wat glutenintolerant is.

Soms sien u hawermeel in die winkels met die etiket "glutenvry" op die verpakking. Dit beteken dat die hawer in aparte lande verbou is en nie met ander graan in aanraking gekom het nie. Terselfdertyd is graanverwerking op toegewyde toerusting verwerk sodat taai proteïene nie daar kom nie. Sulke gerolde hawer sal meer kos.

Hoekom is hawermeel goed vir jou?

Ontbytpap is 'n goeie begin van die dag. En hawermout in die oggend is amper 'n ideale ontbytopsie.... Hoekom?

Daar is vier hoofredes:

1. Die kalorie-inhoud van hawermeel (energiewaarde) is 379 kcal per 100 g. Terselfdertyd is daar nie een gram cholesterol in nie. Dit is gesonde kalorieë wat aan fisieke aktiwiteit en geestelike werk bestee word.
2. Omhul die maag saggies en irriteer nie die ingewande nie. Dit is 'n goeie voorkoming van gastro-intestinale siektes, sowel as die behandeling daarvan. Dit is nie verniet dat hawermout die eerste ding is wat in die dieet van geopereerde pasiënte ingebring word nie.
3. Nog 'n pluspunt vir die spysverteringskanaal is die hoë inhoud van vesel, wat eintlik alle afval van die dermwande verwyder.
4. Die hoë persentasie proteïene help om spiermassa op te bou.

Die gesondheidsvoordele van hawermout is duidelik. En as jy dit reg kook, sal die gereg ook heerlik word. En hier hang alles al af van die persoon se voorkeure: sommige hou van 'n dunner pap, ander, inteendeel, dikker. U kan ook die hardheid van graan (vlokkies) varieer: as u langer kook, kry u 'n sagter pap. As u die kooktyd verkort, kry u iets soos 'n graankos.

As u nie 'n dieet het nie, voeg alles wat u maag wil hê by u hawermout. Die opsie met lekkers is meer verkieslik: vrugte en gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, heuning, konfyt, kondensmelk. Maar jy kan ook hawermeel met kaas probeer: klein stukkies word bo-op die varsgaar pap gestapel en gesmelt. Daarna kan jy dit met 'n lepel versamel en die pap opskep. Pap met 'n klein toevoeging van kaneel of vanieljesuiker is nie minder lekker nie.

Oor die gevare en kontraindikasies van hawermout

Selfs vitamiene kan vergiftig word as u nie die maatreëls ken nie en dit onbeheerbaar gebruik. Dieselfde verhaal met gesonde hercules. Oorversadiging van hawermeel moet nie toegelaat word nie, aangesien dit fitiensuur bevat... Dit kan in die liggaam ophoop en kalsium uit die bene spoel. In klein dosisse is fytien onskadelik: suur word deur ensieme afgebreek en met gifstowwe uitgeskei. Daarom is 'n bord hawermeel in die oggend normaal. Maar meisies wat hawermeel-diëte beoefen, moet daaroor nadink.

Havermeel kan baie skadelik wees vir mense met coeliakie - die onvermoë om gluten af ​​te breek. Vir sulke mense is hawermout in enige vorm teenaangedui. U kan die kans waag om 'n spesiale glutenvrye graan te probeer, maar daar is geen waarborg dat gevaarlike klewerige proteïene nie daarin verwerk het nie.

Kitspapies verpak in klein porsiesakkies word nie aanbeveel vir diabete nie... Dit bevat nie net suiker nie, maar ook geurversterkers met preserveermiddels. Dit word nie selfs vir gesonde mense aanbeveel nie. Dit is beter om goeie ou gerolde hawer te koop. En om tyd te bespaar, kan jy dit saans met water vul - soggens swel die vlokkies op en kry jy 'n klaargemaakte pap wat jy net moet opwarm.

Kenmerke van hawermout en die eienskappe daarvan

Waarom word hawermeel aanbeveel vir alle bevolkingsgroepe? Dit is eenvoudig: almal vind spesiale voordeel daarin.

Vir mans

Sink in hawermout is noodsaaklik vir mans om urinêre probleme en siektes te voorkom.... En vesel en proteïene is 'n bron van fisiese krag. Natuurlik sal iemand sê dat daar meer van hierdie elemente in vleis is, maar 'n biefstuk vir ontbyt is immers onvanpas. Maar 'n bord hawermeel is voedsaam, bevredigend en gesond. Slegs die vlokkies moet grof gemaal word: dit is nie sonder rede dat hulle na die Griekse sterkman Hercules vernoem is nie.

Vir vrouens

Benewens die spoorelemente en vitamiene hierbo, bevat hawermeel ook antioksidante. Hulle beveg gifstowwe deur dit uit die liggaam te verwyder. En as u ten minste 'n maand hawermout vir ontbyt eet, sal u sien hoe die vel op u gesig gladder word, aknee en aknee verdwyn. Hawermeel bevat ook tokoferol (vitamien E), noodsaaklik vir 'n pragtige vel en hare.

Sommige vroue gebruik ook hawermout vir eksterne gebruik. Hulle was hulself met hawermeelwater en maak 'n skrop van grondvlokkies. Dit het 'n gunstige uitwerking op die toestand van die gesig.

Vir swanger

Groep vitamiene B, foliensuur, yster - hierdie elemente is nodig vir 'n vrou tydens swangerskap... En byna die helfte van die daaglikse inname van hierdie stowwe is in hawermout. En vesel sal help om hardlywigheid te voorkom, waaraan swanger moeders dikwels ly. Maar onthou dat u nie meer as een klein pap pap per dag kan eet nie. Anders sal fytien in die liggaam van die moeder ophoop en kalsium begin uitspoel, wat belangrik is vir die baba.

Vir gewig verloor

Ons het reeds gepraat oor die dieet-eienskappe van growwe hawermout. Dit is ingewikkelde koolhidrate wat jou lank versadig laat voel, maar nie tot gewigstoename bydra nie. Hawermout in water en sonder bymiddels is dus die perfekte ontbyt vir diegene wat op dieet is.... Maar die hawer-mono-dieet is skadelik.

Vir mense wat aan gastro-intestinale siektes ly

Havermeel vir 'n organisme wat uitgeput word deur gastritis of ander siektes in die spysverteringskanaal, is net 'n uitverkoping. Daar is geen ander gereg wat al die nodige eienskappe het nie:

• taai, omhul die mure van die maag;
• neutraliseer die verhoogde suurgehalte van maagsap;
• gee 'n siek persoon krag, versadig die liggaam met nuttige stowwe.

Mense met vererger gastro-intestinale siektes het gewoonlik swak eetlus as gevolg van ongemak in die maag. Maar hawermeel in die water is baie maklik om te eet - dit het amper geen smaak nie, dus verhoog dit nie naarheid nie. As laaste uitweg kan u hawermeeljellie van vlokkies tot stof maak.

Kan hawermeel aan kinders gegee word?

Voorheen was daar geen babakos nie, en babas wat nie genoeg moedersmelk gehad het nie, is met hawermout gevoer. Natuurlik was dit nie 'n dik graanpap nie, maar 'n dun drankie gemaak van gemaalde hawermout. Maar dit beteken nie dat alle pasgeborenes hawermeel kan kry nie. Kinders met allergieë word byvoorbeeld nie aanbeveel om dit tot 'n jaar lank te voer nie. Kinders beveel gesonde babas aan om hawermeel van 7-8 maande geleidelik in te voer.

Let wel! Kook hawermeel aanvanklik in water en gee die kind nie meer as 1 nagereglepel nie. As daar geen reaksie is nie (urtikaria, los stoelgang), kan u die porsie geleidelik vermeerder en melk byvoeg as u dit kook. Kinders beveel aan om slegs vanaf 1 jaar volle hawermout te gee.

As gevolg van die fytiensuurinhoud, word aanbeveel om hawermeel nie elke dag aan kinders te gee nie, maar nie meer as 3 keer per week nie. In hierdie geval sal daar nie soveel fytien in die baba se liggaam ophoop sodat dit kalsium, wat kosbaar is vir kinders, kan uitwas nie. Daarbenewens sal die kind eenvoudig moeg word om elke dag dieselfde pap te eet. Daarom is dit die beste om u oggendontbyt te diversifiseer met bokwiet, semolina of ander graan wat nuttig is vir babakos.

'N Skaars kind eet pap sonder grille. Kinders is skepties oor hierdie gereg, veral vandag, wanneer advertensies vir 'perfekte baba-ontbyte' in die vorm van sjokoladebolle, jogurt of melkskywe voortdurend op TV verskyn. Maar ouers kan bedrieg en suiker of ander lekkernye by die pap voeg. En natuurlik moet u 'n persoonlike voorbeeld stel: as pa soggens toebroodjies eet, en ma net koffie drink, sal die kind hawermout redelik begin weier.

Opsomming

'N Bord warm, aromatiese hawermout is een van die ideale ontbytopsies vir 'n kleuterskool, skoolkind en gesonde volwassene. Om te leer om van hawermeel lief te wees, is dit genoeg om te verstaan ​​hoe nuttig en energiek waardevol dit is. En vind dan u eie resep om vloeibare of dik pap met vrugte of kaas te maak en geniet dit elke oggend.

Kyk die video: Die voordele van n rekkie. Thaitrick (Mei 2025).