Vegetariërs, soos vegane (mense wat 'n selfs strenger dieet hou), eet nie vleis nie, maar in teenstelling met laasgenoemde, gebruik hulle suiwelprodukte. Die bron van proteïene vir die verteenwoordigers van die eerste groep is maaskaas en suurroom, en vir vegane - boontjies, soja, neute en lensies. Lees verder vir meer inligting oor natuurlike proteïenbronne vir die vegetariese dieet.
Die grootste nadeel van plantaardige voedsel is die gebrek aan kreatien en ander essensiële aminosure wat in dierlike produkte voorkom. Om hierdie rede word atlete in bogenoemde twee groepe gedwing om proteïenskommels te drink. Afhangend van die intensiteit van die oefening per dag, word aanbeveel om 1,1-2,2 g proteïene per 1 kg gewig van die atleet te verbruik.
Proteïene vir vegetariërs
Weiproteïen en soja-isolaat wat tot 90% proteïen bevat, is geskik vir vegetariërs. Dit word aanbeveel om met melk gemeng te word en voor en na die opleiding te gebruik. Ander aanbevole aanvullings sluit in kaseïen, eierwit, kreatienmonohydraat en BCAA-kompleks.
Wei
Dit is die beste proteïen vir vegetariërs. Sluit BCAA-kompleks in. Dit is gemaak van wei en het die hoogste absorpsiesnelheid. Aanbeveel vir gebruik na oefensessies.
Geproduseer in die vorm van isolaat en konsentraat:
- Die konsentraat word verkry deur vloeibare wei van melk te isoleer met die daaropvolgende droging (tot 'n poeier).
- Die isolaat word verkry deur wei te filtreer om laktose, vet en cholesterol te verwyder.
Eier
Eierproteïen bevat die nodige versameling aminosure, is maklik verteerbaar, kan gebruik word as 'n plaasvervanger vir wei-proteïene, maar dit is duurder. Word aangedui vir onverdraagsaamheid teenoor suiwel- en sojaprodukte. Stel die gedroogde vorm (poeier) van hoender eierwit voor. Die spysverteringstempo is matig.
Kaseïen
Verkry deur ensiematiese verkorting van melk. Dit word gekenmerk deur 'n lae spysverteringstydperk (tot 6 uur) en word aanbeveel vir gebruik tussen oefensessies.
Proteïene vir vegane
Soja-isolaat (of natuurlike sojaprodukte - tofa, tempeh, edamame), 'n proteïen gemaak van 'n ander plantproteïen, kreatienmonohydraat, 'n BCAA-kompleks en vitamien-mineraal-komplekse is geskik as voedingsaanvullings vir veganiste.
Proteïene vir vegane of 'proteïen-veganisties' onder die sambreelmerk vplab (vplab of VP-laboratorium) het 'n goeie reputasie onder liggaamsbouers.
Veganiese proteïene is voedingsaanvullings wat van aminosuurryke plante en hul vrugte gemaak word.
Ertjie
Verskil in maklike assimilasie en 'n beduidende persentasie essensiële aminosure. 28 g proteïen bevat 21 g proteïen. Die energiewaarde van 'n porsie is 100 kalorieë.
Die produk het 'n lae metionieninhoud. Ryk aan BCAA-kompleks en lysien. Daar word geglo dat wei- en ertjieproteïene verwisselbaar is en dat die effekte daarvan soortgelyk is as dit onder soortgelyke toestande gebruik word.
Hennep
Afkomstig van hennep sade. Bevat die benodigde stel aminosure. 28 g (108 kalorieë) bevat 12 g proteïen, vesel, Fe, Zn, Mg, α-linoleensuur en 3-ω-vet.
Gebrek aan proteïene - lae lisieninhoud. Om dit weer aan te vul, moet u ook peulgewasse eet.
Van pampoenpitte
28 g poeier (103 kalorieë) bevat 18 g proteïene, Fe, Zn, Mg. Swak met threonine en lysine. Die komponente het antioksidant en anti-inflammatoriese aktiwiteit.
Van bruinrys
Maklik geabsorbeer, bevat 'n hoë, maar onvolledige, persentasie essensiële aminosure. Ryk aan antioksidante. 28 g poeier (107 kalorieë) bevat 22 g proteïen. Dit bevat min lysien, maar bevat 'n hoë persentasie metionien en BCAA's, wat dit moontlik maak om gewig te verloor en terselfdertyd spiere op te bou, net soos wei-proteïene.
Soja
Bevat 'n volledige reeks aminosure, spoorelemente en vitamiene. Ryk aan BCAA. Dit word as 'n element van sportvoeding gebruik as 'n plaasvervanger vir wei of eierproteïen. Dit is in die vorm van 'n poeier. 'N Portie van 28 g (95 kalorieë) bevat 22 g proteïene. Die gebruik van hierdie aanvulling kan help om die cholesterolvlakke in die bloed te verlaag.
Van sonneblomsaad
Sonneblom proteïene is 'n innoverende produk in vegetariese en vegan menu's. 28 g sonneblomproteïen (91 kalorieë) bevat 13 g proteïen wat ryk is aan BCAA. Die produk bevat min lysien, dus word dit dikwels gekombineer met quinoa-proteïene.
Inca Inchi
Verkry van die sade (neute) van die plant met dieselfde naam. 28 gram (120 kalorieë) bevat 17 gram proteïene. Bevat in groot hoeveelhede alle essensiële aminosure, met die uitsondering van lysien. Ryk aan arginien, α-linoleensuur en 3-ω-vette.
Chia (Spaanse salie)
28 g poeier (50 kalorieë) bevat 10 g lysienarm proteïen, 8 g vesel, biotien en Cr.
Plantaardige proteïenmengsels
Hulle word dikwels gebruik omdat plantproteïene alleen nie al die essensiële aminosure bevat nie. Bruinrysproteïen word byvoorbeeld dikwels met chia- of ertjieproteïen gekombineer om tekorte aan aminosure te voorkom. Geure, versoeters en ensieme word dikwels bygevoeg om die mengsel beter te absorbeer.
