Rooi kaviaar - nuttige eienskappe en skade, kalorie-inhoud

Rooi kaviaar is 'n natuurlike visproduk, 'n lekkerny wat nie net gekenmerk word deur sy uitstekende smaak nie, maar ook deur sy ryk chemiese samestelling. Rooi kaviaar bevat: proteïene, vitamiene, minerale soos jodium, fosfor en kalsium, asook omega-3 en omega-6-vetsure. Ten spyte van die hoë kalorie-inhoud, word die lekkerny nie verbied om by die dieet ingesluit te word nie. Daarbenewens word dit dikwels as 'n kosmetiese produk gebruik. Kaviaar is ook nuttig vir manlike atlete: veral omdat dit 30% proteïene bevat en die hart help versterk.

Dit is interessant dat nie net regte rooi kaviaar van pienk salm, salm, coho-salm en tjommesalm goed is vir die gesondheid nie, maar ook nabootsing, byvoorbeeld gemaak van alge of visolie.

Samestelling en kalorie-inhoud van regte rooi kaviaar

Die samestelling en kalorie-inhoud van regte rooi kaviaar verskil fundamenteel van 'n kunsmatige produk. Hierdie natuurlike produk is ryk aan vitamiene, vette, mikro- en makro-elemente en bevat baie kalorieë. 100 g vars rooi kaviaar bevat 265 kcal, terwyl die gesimuleerde produk 63 kcal bevat. Een teelepel natuurlike rooi kaviaar bevat 39,75 kcal.

Natuurlike kaviaar

Voedingswaarde van natuurlike rooi kaviaar per 100 g:

• proteïene - 24,8 g;
• vette - 17,7 g;
• koolhidrate - 3,5 g;
• dieetvesel - 0 g;
• as - 6,7 g;
• water - 47,7 g.

Die hoeveelheid koolhidrate is so minimaal dat dit geïgnoreer kan word. Maar die indikator van proteïene sal mense wat aangaan vir sport en gewig monitor, aangenaam verheug. Die verhouding van BZHU is onderskeidelik 1 / 0.7 / 0.1.

Gesimuleerde kaviaar

Voedingswaarde van gesimuleerde rooi kaviaar per 100 g:

• proteïene - 1,0 g;
• vette - 4,9 g;
• koolhidrate - 2,8 g;
• dieetvesel - 0 g;
• water - 72,9 g.

Die verskil is meer as voor-die-hand-liggend, dus dit is onwaarskynlik dat die produk geskik is vir atlete, maar dit sal 'n goeie reaksie vind by vroue wat op dieet is en die daaglikse dosis kalorieë bereken.

Chemiese samestelling

Die chemiese samestelling van regte rooi kaviaar per 100 g:

Daarbenewens is die lekkerny ryk aan aminosure en vetsure soos omega-3, omega-6 en omega-9, wat noodsaaklik is vir die goeie werking van interne organe, sowel as vir 'n gesonde vel, hare en tande.

Nuttige en medisinale eienskappe

Rooi kaviaar bevat nuttige en medisinale eienskappe in oormaat, ondanks die feit dat dit 'n soutproduk is. As u 'n natuurlike lekkerny in redelike hoeveelhede inneem, is rooi kaviaar slegs voordelig.

1. Voorkoming van ragitis as gevolg van die hoë inhoud van vitamien D, wat dikwels in die liggaam ontbreek. As u kind selde in die son is, moet die tekort aan elemente van voedsel aangevul word, en salmkaviaar is ideaal hiervoor. Op 'n meer ekonomiese manier kan u visolie gebruik.
2. Die breinfunksie verbeter en die senuweestelsel word versterk. Rooi kaviaar is ryk aan lesitien, wat 'n positiewe uitwerking op die funksionering van die brein het. En in kombinasie met poli-onversadigde vetsure, verbeter geheue, waaksaamheid en konsentrasie.
3. Rooi kaviaar versadig die liggaam met energie weens die gebalanseerde samestelling van vitamiene, sowel as proteïene en vette. Hierdie eienskap is die waardevolste vir atlete en mense wat onlangs 'n operasie of ernstige siekte ondergaan het.
4. Die lekkerny is veral nuttig vir mans, aangesien dit met gereelde gebruik die krag verbeter, die voortplantingsfunksie herstel en die vrystelling van geslagshormone stimuleer, wat as 'n natuurlike afrodisiacum optree.
5. Hoë proteïeninhoud. Proteïene van seekos word baie keer vinniger opgeneem as dierlike proteïene. Volle versadiging met proteïene is nie net belangrik vir atlete nie, maar ook vir elke volwassene, aangesien proteïene 'n direkte uitwerking op die vitale aktiwiteit van die liggaam het.
6. Immuniteit word versterk. In die winter verswak die immuunstelsel, wat lei tot gereelde siektes, wat dikwels gepaard gaan met 'n tekort aan nuttige elemente, veral jodium. 100 g rooi kaviaar bevat dubbel die daaglikse dosis jodium wat 'n volwassene benodig. Daarbenewens lei die gebrek aan voordelige minerale tot swakheid en apatie.
7. As gevolg van die hoë kalsiuminhoud in rooi kaviaar, word die beenskelet versterk. Hierdie eiendom is nie net belangrik vir die jonger geslag nie, maar ook vir bejaardes. Op ou ouderdom word bene breekbaarder, dus het die liggaam bloot 'n ekstra kalsiumbron nodig.
8. Rooi kaviaar het 'n positiewe uitwerking op die werk van die kardiovaskulêre stelsel. Dit gebeur as gevolg van 'n toename in die hoeveelheid hemoglobien in die bloed. Daarbenewens bevat die produk 'n hoë hoeveelheid natrium, waardeur die bloedvate uitbrei en die bloedsomloop verbeter. As gevolg hiervan word bloeddruk genormaliseer en neem die waarskynlikheid van bloedklonte af. Kalium, ingesluit in die chemiese samestelling van kaviaar, versterk die wande van die bloedvate en het 'n positiewe uitwerking op hematopoiese.
9. Die toestand van selmembrane word verbeter as gevolg van die voordelige cholesterol wat in die produk ingesluit is.
10. Rooi kaviaar is goed vir sig. Danksy vitamien A kan die lekkerny gebruik word as 'n voorkomende behandeling vir oogsiektes en as 'n hulpkomponent tydens behandeling.
11. Rooi kaviaar word beskou as 'n manier om kanker te voorkom as gevolg van die lysien in die produk. Die effek van lysien word verhoog deur vitamien C en vetsure, wat antioksidante eienskappe het.
12. Die lekkerny dien as 'n voorkomende maatreël vir die ontwikkeling van siektes soos Alzheimersiekte, psoriase, vetsug, depressie, asma en ekseem.
13. Die werk van die skildklier word genormaliseer as gevolg van die hoë jodiuminhoud.

Die daaglikse dosis rooi kaviaar mag weens die hoë soutinhoud nie meer as 70 g wees nie. Vir 'n goeie gesondheid is dit genoeg om 1 of 2 teelepels van die produk te eet.

Belangrik! Kinders mag rooi kaviaar gee nie vroeër as hulle 3 jaar oud is nie, aangesien die produk moeilik as vertering beskou word.

© sharafmaksumov - stock.adobe.com

Rooi kaviaar in kosmetologie

Rooi kaviaar in kosmetologie word wyd gebruik as gevolg van sy ryk vitamiensamestelling, wat nie net die werk van interne organe beïnvloed nie, maar ook die eksterne toestand van die vel.

1. Hierdie lekkerny het uitstekende anti-verouderingseienskappe, en daarom voeg baie kosmetiese ondernemings rooi kaviaarekstrak by hul velsorgprodukte. Velvastheid kan verbeter word deur voedsel wat kollageen bevat, stelselmatig te verbruik, wat die vel verjong en strenger maak.
2. Rooi kaviaar verbeter die metabolisme, stimuleer die proses van selregenerasie en verminder die skade deur vrye radikale.
3. Rooi kaviarmaskers bevogt die vel, maak dit sagter en beskerm teen spanning en irriterende middels. Die masker is maklik om te maak; hiervoor is dit genoeg om enige vogroom in te neem, meng dit met 'n teelepel kaviaar en dien dit op 'n gereinigde vel vir 15-20 minute toe, en spoel dit dan deeglik af met warm water.

Die lekkerny het 'n gunstige uitwerking op die toestand van hare en naels, versadig die liggaam met nuttige minerale en vetsure, wat veral belangrik is vir dieetvoeding en gewigsverlies. Gereelde verbruik van die produk verlaag die vlak van slegte cholesterol in die bloed en bespoedig die metabolisme.

Rooi kaviaar vir swanger vroue

Rooi kaviaar is nuttig vir swanger vroue, maar dit moet matig geëet word, met inagneming van individuele eienskappe. Oorweeg die voor- en nadele van die verbruik van die produk.

Voordele van natuurlike rooi kaviaar vroeg in die swangerskap:

• versadiging van die liggaam met foliensuur;
• voorkoming van die ontwikkeling van siektes van die senuweestelsel by 'n baba;
• versadiging van die liggaam van die moeder en kind met nuttige vitamiene en minerale;
• versterk die immuunstelsel van 'n vrou;
• normalisering van die vlak van hemoglobien in die bloed;
• verhoogde bui;
• verbetering van welstand;
• versadiging van die liggaam met kalsium, wat voortydige tandbederf by die moeder sal voorkom.

Nadele van die eet van rooi kaviaar tydens swangerskap:

• die produk moet versigtig en matig geëet word as gevolg van die hoë soutinhoud, wat pofferigheid kan vererger;
• die baba en moeder kan 'n allergiese reaksie hê;
• 'n ekstra las op die niere, dus moet swanger vroue wat ly aan enige siektes wat verband hou met hierdie orgaan, rooi kaviaar van die dieet uitsluit.

As die bloedtoets hoë cholesterolvlakke toon, moet die hoeveelheid rooi kaviaar verminder word tot 1 teelepel per dag. En as proteïene in die urine voorkom, moet die lekkerny heeltemal van die dieet uitgesluit word. Dit word ook nie aanbeveel om kaviaar met hoë bloeddruk te gebruik nie.

© Tanya Rusanova - stock.adobe.com

Gesimuleerde rooi kaviaar

Die produk het 'n lae kalorie-inhoud en -koste, maar behou terselfdertyd 'n goeie smaak en 'n voldoende hoeveelheid nuttige komponente. Die mees algemene metodes vir die vervaardiging van kunsmatige kaviaar is proteïene, gelatien en alge.

Onder mekaar verskil die spesies in die resep, sommige kenmerke van die grondstowwe en natuurlik ook in die vervaardigingsmetodes. Die voordeligste is gesimuleerde visolie en seewierprodukte.

'N Kenmerkende kenmerk van die eerste variëteit is die visuele en smaaksooreenstemming van kaviaar met 'n natuurlike produk. Die enigste ding wat dit moontlik maak om kunsmatige kaviaar van natuurlik te onderskei, is die afwesigheid van 'n waterige spoor op die bord na 'n lang lê.

Seewierkaviaar het 'n ongewone smaak en 'n geel kleur, wat dit duidelik anders maak as egte kaviaar. In struktuur is die korrels digter en veerkragtiger, soos gelatienagtige balletjies (soortgelyk aan visolie in kapsules). As u eiers peusel, is daar geen kenmerkende gevoel van katoen nie, en daar is geen 'oog' op die oppervlak nie.

Die voordele van 'n kunsmatige alge produk

Die voordele van kunsmatige rooi kaviaar wat op alge gebaseer is, is groot, aangesien dit jodium, yster en fosfor bevat, asook broom, kalium en selfs magnesium met kalsium. Daarbenewens is vitamiene A, D en visolie teenwoordig. Danksy so 'n ryk chemiese samestelling het die gesimuleerde rooi kaviaar 'n veelvuldige positiewe uitwerking op die liggaam:

• versterk hare, naels en tande;
• verbeter die veltoestand;
• versterk die senuwees;
• verhoog immuniteit;
• reinig die liggaam van gifstowwe;
• versterk die hart;
• maak die hormonale agtergrond gelyk;
• voorkom die ontwikkeling van gewasse;
• help met vetsug;
• verwyder skadelike cholesterol;
• versadig die liggaam met energie tydens diëte, vasdae of sport.

Benewens bogenoemde, verbeter alge-kaviaar die werking van die skildklier en die spysverteringskanaal. Die daaglikse inname van gesimuleerde rooi kaviaar is egter effens minder as die van 'n natuurlike produk en beloop 50 of 60 g, gemiddeld is dit 1 teelepel.

© Igor Normann - stock.adobe.com

Skade vir die gesondheid

Die nagemaakte rooi kaviaar is slegs skadelik vir die gesondheid as dit buitensporig verbruik word. Lae kalorie-inhoud is nog nie 'n rede om hierdie lekkerny in onbeperkte hoeveelhede te verteer nie.

Ooreet hou van gevolge:

• ontsteld derm en spysverteringstelsel;
• opgeblasenheid;
• skending van die water-soutbalans;
• die voorkoms van uitslag, irritasie of jeuk op die vel;
• ontwikkeling van allergieë.

Dit is die moeite werd om nie 'n kunsmatige produk te gebruik vir mense met probleme met die skildklier nie. Raadpleeg u dokter voordat u rooi kaviaar koop.

Kontra en skade aan 'n natuurlike produk

Kontraindikasies wat gebruik word, hou meestal verband met allergiese reaksies en individuele onverdraagsaamheid vir die produk. Misbruik van 'n lekkerny kan ook die gesondheid negatief beïnvloed.

1. Sout behou vloeistof in die liggaam, wat lei tot swelling en addisionele spanning op die niere, aangesien iemand te veel vloeistof begin verbruik. 'N Persoon wat aan oedeem ly, het waarskynlik 'n metaboliese afwyking of probleme met nierfunksie. Dit is teenaangedui dat sulke mense meer as 1 teelepel rooi kaviaar per dag eet.
2. Die hoë kalorie-inhoud van kaviaar lei tot vetsug en 'n toename in bloedcholesterolvlakke as dit buitensporig verbruik word, veral as dit by gunsteling botterbroodjies kom. In hierdie kombinasie is rooi kaviaar swaar, selfs in matigheid.
3. Rooi kaviaar, soos alle seekos, kan swaar metale en gifstowwe ophoop. Oormatige verbruik kan die gesondheid as gevolg van die kwikinhoud negatief beïnvloed.
4. 'N Onderstandaarde en vervalle mariene produk is gevaarlik vir die gesondheid, en maak seker dat u die integriteit van die verpakking en die rakleeftyd nagaan. Bederfde kaviaar beïnvloed die niere, lewer, senuweestelsel en selfs sig negatief.

Voordat u dit koop, moet u die samestelling van die produk nagaan. Dit mag geen kleurstowwe of geurmiddels bevat nie. Gee voorkeur aan houers van glas of plastiek met die vermoë om die voorkoms van die eiers te waardeer. Daarbenewens moet blikkies met kaviaar in yskaste gehou word, dus dit is ongewens om goedere uit gewone rakke te neem.

Uitkoms

Rooi kaviaar is 'n gesonde produk waarvan die skade slegs by oormatige gebruik voorkom. Die lekkerny is nuttig vir kinders, atlete, bejaardes en selfs swanger vroue. Die hoeveelheid vitamiene en minerale is aangenaam en die pragtige smaak boei van die eerste eier. Egte rooi kaviaar is maklik om te onderskei van nabootsde. Daarbenewens, soos die praktyk toon, is kunsmatige kaviaar nie minder nuttig as natuurlike kaviaar nie, daarom is dit moontlik om dit by die dieet te voeg vir gewigsverlies.

Kyk die video: Lewenswetenskap - Mutasie (Februarie 2025).