Wortels is 'n ongelooflike nuttige produk vir menslike gesondheid, en nie net die wortelgewas nie, maar ook die bokante van die plant hou voordele in. Wortels word vir medisinale doeleindes gebruik, baie daarvan gebruik dit om gewig te verloor, en atlete gebruik dit om krag te herstel na 'n harde oefensessie. Dit is opmerklik dat die groente nie net rou is nie - dit kan gekook, gestoof, gestoom of uitgedruk word en terselfdertyd verloor dit sy bruikbare eienskappe amper nie.
Die produk bevat 'n verskeidenheid vitamiene en minerale, waarvan die werking nie net beperk is tot die verbetering van die visie nie, waarvan almal van kleins af weet. Wortels het 'n genesende effek op die hele liggaam, verbeter die toestand van hare, vel en het baie ander nuttige eienskappe.
Samestelling, voedingswaarde en kalorie-inhoud
Die samestelling, voedingswaarde en kalorie-inhoud van wortels wissel na gelang van die gekose kookmetode: stowe, bak, kook of rasper 'n rou wortelgroente. Beskou die kalorie-aanwysers in elke geval:
Produk toestand | Kalorie-inhoud, kcal |
Rou wortels | 33,1 |
Gekookte wortels | 31,4 |
Stowwortels | 47,5 |
Gestoomde wortels | 29,9 |
Wortelsap | 33,1 |
Gerasperde wortels | 33,1 |
Oondgebakte wortels sonder olie | 28,9 |
Wortels in olie gebraai | 72,4 |
Die meeste kalorieë is wortels wat in Koreaans gekook word - 137 kcal per 100 g. Dit bly egter net so nuttig soos rou wortels, maar slegs as dit tuisgemaak is.
Voedingswaarde van rou wortels per 100 g:
- proteïene - 1,4 g;
- vette - 0,1 g;
- koolhidrate - 6,8 g;
- water - 87,9 g;
- voedingsvesel - 2,5 g;
- as - 1,2 g;
- organiese sure - 0,4 g
Die verhouding BZHU in vars wortels is onderskeidelik 1,2 / 0,1 / 5,2, terwyl die samestelling van BZHU van gekookte wortels 1,1 / 0,4 / 6,6 is.
Chemiese samestelling van vars produk per 100 g:
Item naam | Eenhede | Inhoud in die produk |
Vanadium | mcg | 98,9 |
Aluminium | mg | 0,32 |
Koper | mcg | 79,8 |
Yster | mg | 0,8 |
Boor | mg | 0,2 |
Vitamien A | mg | 32,1 |
Cholien | mg | 8,7 |
Vitamiene C | mg | 5,1 |
Tiamien | mg | 0,07 |
Kalium | mg | 198,9 |
Magnesium | mg | 37,8 |
Kalsium | mg | 28,1 |
Natrium | mg | 20,6 |
Fosfor | mg | 54,8 |
Swael | mg | 6,1 |
Chloor | mg | 62,8 |
Disakkariede | r | 6,6 |
Boonop bevat wortels glukose en fruktose in hoeveelhede van onderskeidelik 3,4 g en 1,1 g per 100 g. Sowel as nie-essensiële en essensiële aminosure, en in klein hoeveelhede poli-onversadigde vetsure.
© kulyk - stock.adobe.com
Opmerking: selfs olie word berei uit die wortelgroente, waarvan die chemiese samestelling ryk is aan vitamien B6, kalium met koper, tiamien, magnesium en foliensuur.
Om al die voedingstowwe van die wortels tydens die kook te bewaar, is dit genoeg om groente onder 'n toe deksel te kook. Boonop word die wortelgroente in gekookte vorm 'n bietjie beter geabsorbeer as in rou vorm - terwyl die hoeveelheid karoteen selfs toeneem tydens die kookproses. Voor die beste opname van karoteen, moet wortels met vette geëet word, byvoorbeeld in die vorm van 'n slaai met die toevoeging van 'n klein hoeveelheid olyfolie en neute.
Die voordele van wortels vir mense
Die voordele van wortels vir die menslike liggaam is groot en neem feitlik nie af tydens die hittebehandeling van die produk nie. Maar die nuttigste is: rou wortels (byvoorbeeld gerasper of in die vorm van sap), gekook, sowel as gestoomde wortels.
Beskou die gevolge vir die gesondheid van 'n wortelgroente:
- Die leidende posisie word ingeneem deur die invloed op die visuele orgaan van die mens, naamlik die vermoë om visie te verbeter danksy die vitamien A. Dit is nodig om 'n groente gereeld te verbruik om die oë te normaliseer.
- Met diabetes is dit ook nuttig om wortels te eet, veral gekookte, omdat die gekookte produk meer antioksidante bevat.
- Wortels het 'n positiewe uitwerking op die werk van die hart, nie net om die cholesterolvlakke in die bloed te normaliseer nie, maar ook om bloeddruk te verlaag by mense wat aan hoë bloeddruk ly. Stelselmatige inname van die wortelgroente verminder die risiko van beroerte en versterk die bloedvate, wat baie voordelig is vir atlete wat die hart met kardiovaskulêre oefeninge oplaai.
- Dit is nuttig om 'n groente te eet in die teenwoordigheid van spatare of aterosklerose, sowel as om die werk van die kardiovaskulêre stelsel te voorkom.
- Die gereelde verbruik van hierdie soet groente help om die risiko van kankergewasse te verminder. Daarbenewens moet wortels nie net as 'n profilakse gebruik word nie, maar ook vir die behandeling van onkologie.
- Wortels het 'n groot invloed op die spysverteringstelsel, waardeur die metabolisme versnel word, wat baie nuttig is om gewig te verloor. Die groente verbeter die dermfunksie, verlig hardlywigheid en verwyder gifstowwe uit die liggaam.
- Die wortelgroente het antioksidante eienskappe, veral die helderoranje wortel.
- Die groente help met nier- en lewersiektes, die vernuwing van selle en die skoonmaak van interne organe van gifstowwe.
Daarbenewens is sommige wetenskaplikes vol vertroue dat as u gereeld wortels eet, u die lewe met etlike jare kan verleng.
Gewigsverlies en die effek op die vroulike liggaam
Nuttige eienskappe vir die vroulike liggaam strek nie net om gewig te verloor nie, maar ook om die welstand en toestand van die vel te verbeter, naamlik:
- Wortels voorkom die veroudering van selle, waardeur gesigplooie verskeie kere stadiger voorkom. Daarbenewens word die vel sagter en elastieser. Voeg die vars pers wortelsap by die gesigsmaskers om die effek te verbeter.
- Die wortelgroente voorkom dat selluliet voorkom, wat dikwels voorkom as gevolg van verswakte koolhidraatmetabolisme. Wortels is beter as enige ander produk om die gespesifiseerde wissel te normaliseer.
- Maak maskers gebaseer op wortelolie om u hare se toestand te verbeter. Dit versterk die hare nie net nie, maar maak dit ook sagter en help om skilfers te kry.
- Wortels verminder die risiko om borskanker te ontwikkel.
- Die produk is nuttig tydens swangerskap as 'n diuretikum en 'n bron van vitamiene.
© TwilightArtPictures - stock.adobe.com
Daarbenewens is wortels 'n dieetproduk waaruit u 'n onvoorstelbare aantal heerlike geregte kan voorberei. Soos u weet, is dit die nakoming van 'n korrekte, gebalanseerde dieet wat u help om ekstra kilo's te verloor en die figuur van u drome te bekom. Vasdae op wortels is uiters nuttig - dit gee die maag rus en maak die ingewande skoon.
Let wel: vars, oondgebak, gekook, gerasper (jy kan selfs met heuning, maar nie suiker nie) en gestoomde wortels is geskik vir gewigsverlies.
Nuttige eienskappe vir mans
Die voordele van wortels vir mans:
- Wortels is veral nuttig vir atlete of mense wat fisiese werk doen, want die groente versterk die hart en help om vinniger te herstel na spanning.
- Die groente voorkom die ontwikkeling van prostaatkanker en word gebruik in die komplekse terapie van hierdie siekte.
- Wortels het 'n positiewe uitwerking op die sterkte.
- Wortelolie kan gebruik word vir masseringsdoeleindes om spierpyn te verlig wat dikwels na kragoefening in die gimnasium of na huishoudelike take voorkom.
Die stelselmatige gebruik van wortels verhoog die immuniteit en versterk bene, en verminder die risiko van longkanker by aktiewe en passiewe rokers.
Wortelsap vir die gesondheid
Wortelsap word tradisioneel vir almal nuttig beskou, sonder uitsondering - kinders, vroue en mans. Dit alles is te danke aan die hoë inhoud van vitamiene, sowel as mikro- en makro-elemente.
'N Vars uitgedrukte drank beïnvloed die liggaam soos volg:
- Eetlus verbeter, pankreas werk, moegheid neem af.
- Die sap word gebruik om galsteen siektes te beveg.
- As gevolg van die hoë ysterinhoud in wortels, word die sap gebruik om bloedarmoede te behandel, asook om die senuweestelsel te versterk.
- Wortelsap is 'n natuurlike kalmeermiddel.
- Die drank reinig die liggaam van gifstowwe en gifstowwe, verbeter die welstand in geval van siektes in die oë, lewer, vel of niere.
- Danksy die vitamien C wat in die produk opgeneem word, versterk dit die immuunstelsel.
Onthou egter dat slegs regte varsgekapte sap van ryp wortels al die bogenoemde eienskappe het.
© Anastasia Izofatova - stock.adobe.com
Gerasperde wortelgroente
Gerasperde wortelgroente is in dieselfde mate nuttig as heel wortels, maar daar is een voorbehoud: dit is baie geriefliker om dit te eet en word beter deur die liggaam geabsorbeer.
Benewens 'n uitgebreide lys van gunstige effekte op die liggaam, kan gerasperde wortels ekstern gebruik word as 'n antiseptiese middel met antivirale werking.
Die gerasperde pulp word gebruik om klein oop wonde op die vel of brandwonde te genees. Daarbenewens kan die produk gebruik word om rooiheid en uitslag te verlig wat voorkom as gevolg van 'n allergiese reaksie as gevolg van die misbruik van heuning.
U kan wortels met suiker eet (maar nie vir diabete nie), aangesien al die nuttige stowwe uit die samestelling van die produk nêrens verdwyn nie. Maar om hul positiewe uitwerking op die liggaam te verbeter, is dit beter om wortels met heuning te gebruik. So 'n lekkerny is veral effektief in die winter, wanneer griep en verkoue uitbreek.
Worteltoppe
Worteltoppe het 'n hoë inhoud van vitamien C, wat baie keer meer is as in die wortelgroente. Boonop bevat dit kalium en foliensuur.
Die voordele van setperke:
- tops versterk die senuweestelsel;
- verminder die manifestasie van spatare;
- stelselmatige gebruik van blare verminder pynlike gevoelens by aambeie;
- blare verbeter die werking van die visuele organe;
- die produk het 'n positiewe uitwerking op die voortplantingsfunksie van mans en vroue, indien dit in die vorm van 'n afkooksel geneem word;
- jy kan jou mond met sap van die bokant spoel om tandvleisontsteking te verlig;
- worteltoppe in die vorm van tee versterk die immuunstelsel.
Neem u tyd om die wortelblare weg te gooi vanweë hul spesifieke smaak; in klein hoeveelhede kan dit by slaaie gevoeg word in plaas van pietersielie of dille.
Moontlike skade deur wortels en kontra
Moontlike skade deur wortels (insluitend toppe) en kontra vir gebruik kan veroorsaak word deur individuele onverdraagsaamheid, allergiese reaksie of ooreet.
Die daaglikse inname vir 'n volwassene is 3 of 4 mediumgrootte wortels, en 1 stuk is genoeg vir kinders.
In geval van misbruik kan die volgende voorkom:
- duiseligheid;
- maagkrampe;
- naarheid;
- uitslag;
- swakheid in die liggaam.
Vars wortelgroente (gerasper of in die vorm van sap) is teenaangedui:
- tydens 'n verergering van gastro-intestinale siektes;
- in die teenwoordigheid van groot nierstene (wortels word gebruik om sand uit die niere te verwyder, en daarom kan klippe ook beweeg, wat pynlik en gevaarlik vir die gesondheid is);
- met chroniese lewersiekte - dit sal problematies wees vir hierdie orgaan om groot hoeveelhede beta-karoteen te verwerk.
U moet die gebruik van wortelgroenteblare opgee:
- as u allergies is vir enige van die elemente van die produk;
- swanger vroue en tydens borsvoeding;
- klein kinders.
Mense wat aan diabetes ly, word aangeraai om wortels nie net in gekookte vorm te eet nie, maar ook in beperkte hoeveelhede (wat deur die dokter bekend gemaak word).
Benewens bogenoemde, kan skade deur gebraaide wortels veroorsaak word deur oortollige olie tydens die braaiproses. In hierdie geval, mense wat aan vetsug ly, is dit beter om nie wortelgroente te eet nie.
© tataks - stock.adobe.com
Afsluiting
Wortels is 'n produk van gesonde mense en atlete. Gereelde inname van 'n soet groente sal die immuunstelsel versterk, die visie verbeter, die vel van plooie glad maak en die hart ondersteun. Met behulp van wortels kan u gewig verloor en ontslae raak van spierpyne wat na aktiewe vragte in die gimnasium voorkom. Die wortelgewas en sy toppe word vir medisinale doeleindes gebruik, want dit is net so nuttig vir die vroulike as die manlike liggaam. Sorg dat u die aanbevole daaglikse inname volg, dan is die wortels net voordelig.