Inktvis - nuttige eienskappe en skade aan die produk, samestelling en kalorie-inhoud * Crossfit

Inktvis kan veilig toegeskryf word aan dieetprodukte - dit bevat baie proteïene en 'n minimum vette met koolhidrate. Seekos is ideaal vir atlete wat spiere wil opbou. In die artikel sal ons praat oor die samestelling en kalorie-inhoud van die produk, sowel as die gesondheidsvoordele van inktvis, waarvan min mense weet.

Eienskappe, samestelling en kalorie-inhoud

Inktvisvleis is waardevol vanweë die lae energiewaarde, sowel as die chemiese samestelling daarvan (hoewel nie te ryk nie, maar gebalanseerd). Die kalorie-inhoud van seekos hang direk af van die bereidingsmetode: stowe, kook, rook, braai. Dus, die kalorie-inhoud van rou inkvis per 100 g is 91 kcal, maar afhangend van die kook, verander die aantal kalorieë soos volg:

gekookte inkvis - 99,5 kcal;
gebraai - 106,5 kcal;
geblikte - 104,9 kcal;
gebraai in 'n pan in olie - 175,6 kcal;
gestoof in sy eie sap - 174,8 kcal;
gerook - 241,3 kcal;
gedroogde inkvis is die meeste kalorieë en bevat 285,7 kcal per porsie.

Die voedingswaarde en chemiese samestelling is nie baie uiteenlopend nie en is baie uitgebreid omdat inkvis 80% water is. Die verhouding proteïene, vette en koolhidrate is onderskeidelik 18 / 2.1 / 2. Dit is as gevolg van die hoë proteïeninhoud dat inkvis 'n leidende posisie onder dieetprodukte inneem en geskik is vir die dieet van atlete en mense wat die beginsels van 'n gesonde dieet nakom.

Ondanks die hoë vloeistofinhoud is die produk ryk aan vitamiene soos B4, C en B3. Effens kleiner hoeveelhede in inkvis bevat vitamiene A, E en B12. Die kompleks van hierdie elemente het sterk antioksidante eienskappe, waardeur die verouderingsproses in die liggaam vertraag en selregenerasie versnel.

Daarbenewens bevat seekosvleis 'n verskeidenheid makro- en mikro-elemente, soos:

fosfor;
natrium;
kalium;
magnesium;
koper;
yster;
selenium;
sink;
mangaan.

Die chemiese samestelling word aangevul met aminosure wat nodig is vir die menslike liggaam (nie noodsaaklik en onvervangbaar), wat veral belangrik is om gewig te verloor of tydens fisiese inspanning. Danksy die taurine wat in inkvis voorkom, word die cholesterolvlak in die bloed verlaag.

'N Ander kenmerkende kenmerk is die inhoud van 'n groot hoeveelheid dierlike proteïene. Volgens hierdie aanwyser is inkvis nie minderwaardig as beesvleis of vis nie.

Om inkvisvleis smaaklik te maak en die voordelige eienskappe tydens die kookproses te behou, moet u egter weet hoe om dit goed te kook. Kook dit in warm water vir 3 of 4 minute, maar nie meer nie, anders word die produk rubberagtig. Boonop kan dit in geheel saam met tentakels gekook word, maar nadat u die kop afgesny het en die holte van die binnegoed verwyder het.

As dit reg gekook word, sal gekookte inkvis sy voordelige eienskappe ten volle behou.

Nuttige eienskappe van inkvis

Die voordele van inkvis word behoue gebly tydens kook, braai in 'n roosterpan sonder olie, of stowe in hul eie sap. Inktvis gebraai in 'n gewone pan met olie laat 'n minimum hoeveelheid voedingstowwe.

Met gereelde gebruik het seekos 'n veelsydige uitwerking op die liggaam:

Die werk van die kardiovaskulêre stelsel en bloeddruk word genormaliseer.
Die elastisiteit van die bloedvate neem toe, waardeur die bloedsomloop verbeter en die risiko van bloedklonte verminder.
Gekookte inkvis normaliseer die cholesterolvlakke in die bloed.
Jodium, wat in die produk voorkom, dien as 'n voorkomende middel teen skildklier siektes en is ook nuttig tydens die behandeling daarvan.
Oormaat vloeistof verlaat die liggaam en die metabolisme van water-sout word herstel.
Danksy antioksidante eienskappe word gifstowwe, skadelike soute en swaar metale uit die liggaam verwyder.
Die spysverteringskanaal word genormaliseer.
Die lewerfunksie verbeter as gevolg van die poli-onversadigde sure wat in die samestelling opgeneem word.
Die immuunstelsel word versterk.
Die vlak van hemoglobien in die bloed styg.
Die liggaam kry energie sonder oormatige kalorie-inname.

Daarbenewens is seekos goed vir bejaardes, want dit het 'n positiewe uitwerking op die algemene liggaamlike toestand en breinfunksie verbeter.

Inktvis is 'n produk wat vinnig deur die liggaam opgeneem word, wat beteken dat dit ook vinnig die liggaam versadig met proteïene en nuttige komponente. Om hierdie rede word seekos aanbeveel om opgeneem te word in die dieet van professionele atlete en alle mense wat bloot sport beoefen of betrokke is by werke wat verhoogde fisieke aktiwiteit benodig.

Let wel: atlete (ongeag of dit mans of vrouens is) wat besig is met kragoefening of poog om aktief spiermassa op te bou, kan inkvisvleis gebruik in plaas van die gewone hoenderborsies. Die hoeveelheid proteïene is dieselfde, maar inkvis sal baie keer vinniger opgeneem word.

Vir die volle funksionering van die liggaam is dit genoeg om 100 tot 150 g invisvisvleis per dag te verbruik en dit deur een van die vleisgeregte te vervang. Tydens swangerskap is dit toegelaat om die produk te eet, maar slegs onder die voorwaarde van behoorlike gehalte en voldoen aan die bergingstandaarde. Die aanbevole hoeveelheid is 300 g produk per week.

Skade vir die gesondheid en kontra

Skade vir die gesondheid as u inkvis eet, hou meestal verband met so 'n produkgebrek, soos die ophoping van skadelike elemente in vleis uit seewater: kwik en arseen. Hierdie tekort kom nie net by inkvis voor nie, maar ook in alle seekos in die algemeen. Dit is om hierdie rede dat u die produk nie moet misbruik en gereeld moet eet nie. Daarbenewens moet u onthou dat dit in sommige gevalle heeltemal teenaangedui is.

Gedroogde inkvis word beskou as die gevaarlikste vir die gesondheid, wat nou gewild geword het as 'n versnapering vir alkoholiese drankies. Die skade lê in die hoë soutinhoud en verskillende geurmiddels, soos kleurstowwe, geurmiddels, geurversterkers, preserveermiddels en ander. Die teenwoordigheid van sulke komponente oorvleuel nie net alle voordelige eienskappe van inkvis nie, maar maak dit ook skadelik vir enige organisme. Mense wat aan die regte voeding hou, swanger vroue en ouers wat 'n seekos-lekkerny bederf, moet gedroogde inkvis heeltemal uitsluit.

Dit is belangrik om te weet! Groot hoeveelhede sout sal nie net vloeistof in die liggaam behou nie, maar ook die lewer nadelig beïnvloed.

Inktvis (in enige vorm) is heeltemal teenaangedui:

mense wat ly aan 'n allergiese reaksie op seekos of wat geneig is tot allergie-uitbrake (inkvis is 'n sterk allergeen);
verpleegmoeders;
kinders onder 3 jaar, aangesien inkvis 'n te swaar produk vir die maag van 'n kind is, word dit aanbeveel om die produk nie vroeër as tienerjare en in klein hoeveelhede te begin gebruik nie;
in die teenwoordigheid van akute pankreatitis (inflammasie in die pankreas).

Wat die laaste punt betref, kan ons sê dat die verbod op gebruik gepaard gaan met die teenwoordigheid van ekstraktiewe stowwe in die inkvis, wat die aktiwiteit van pankreasselle verhoog, wat die ontstekingsproses stimuleer. U kan slegs in remissie en met die toestemming van u dokter inkvisse eet.

Moenie vergeet dat inkvis 'n bederfbare voedsel is nie. Daarom is dit die moeite werd om veral op te slaan na die opberging van seekos, want anders sal die inkviskarkas saam met die tentakels 'n bron van bakterieë word, gevolg deur voedselvergiftiging.

Hoe kies u die regte inkvis?

Volg die volgende aanbevelings om die regte inktvis te kies wat nie u gesondheid sal benadeel nie en nie tot dermvergiftiging sal lei nie:

Koop slegs bevrore inkvis. As u tekens van herbevriesing sien, moet u dit in geen geval neem nie, want, behalwe die verlies aan nuttige eienskappe, het die produk ook al sy smaakkenmerke verloor: dit het 'n bitter smaak en 'n los struktuur gekry.
Ongevriesde karkasse kan slegs geneem word as die inkvis saam met u uit die akwarium gevang is.

U kan goeie inkvisvleis onderskei van weer gevries deur die volgende kenmerke:

karkasse moet nie aanmekaar vassit nie;
die film wat die inkvis bedek, is pienk, ligbruin of selfs pers - dit is nie eng nie, maar as die kleur na die vleis versprei het, moet jy nie so 'n karkas koop nie;
die vleis moet wit en elasties wees, sy vorm moet behou en nie in lae kruip nie, maar as die inkvisvleis 'n geel of pers kleur kry, is dit ontdooi of begin dit agteruitgaan.

Let ook op die gedrag van die verkoper: as hy weier om die vereiste aantal karkasse van die totale briket te skei, is die produk beslis weer gevries.

Gewig verloor of spiermassa optel?

Tot watter effek sal die verbruik van inkvisvleis lei: gewigsverlies of spieraanwins? Inktvis is 'n veelsydige produk wat ideaal is vir albei prosesse. As gevolg van sy hoë proteïeninhoud, is seekos geskik vir swaargewigatlete as 'n bron van aminosure vir spierbou. Die produk help ook vroue goed tydens droog.

Mense wat gewig wil verloor, moet weet dat seekosvleis die liggaam nie net met nuttige minerale en vitamiene sal versadig nie, maar ook die metabolisme sal bespoedig.

Vanweë die lae kalorie-inhoud word inkvis beskou as 'n dieetproduk wat dikwels in diëte gebruik word in plaas van een hoofvleisgereg. Seekos is veral gewild in radikale diëte of in voedingsareas as 'n roukosdieet. Dit is te wyte aan die feit dat die liggaam na 'n streng dieet dikwels ly aan 'n tekort aan vitamiene en minerale, en dat inkvisvleis 'n uitstekende bron van albei is.

Vir 'n roukosdieet is inkvis 'n ware uitkoms, aangesien hierdie verteenwoordiger, anders as die meeste soorte seekos, veilig rou geëet kan word, sonder enige hittebehandeling. Dit is genoeg om die seekos in sitrussap of asyn (appel of wyn) te marineer, waarna dit veilig geëet kan word sonder om die gesondheid te benadeel.

Uitkoms

Inktvis is 'n unieke mariene produk wat essensiële minerale, vitamiene en aminosure bevat wat nodig is vir die liggaam, met minimale kontraindikasies. Daarbenewens hou seekos met sy lae kalorie-inhoud en veelsydige kookkuns. Inktvis is geskik vir die voeding van atlete, wat help om spiere vir mans en vroue te vorm - om 'n skraal figuur te kry. Die belangrikste ding is om nie die skulpvis te misbruik en die varsheid daarvan te monitor nie.