Askorbiensuur is 'n noodsaaklike organiese verbinding wat nodig is om die gesondheid van die liggaam te handhaaf. Dit is 'n kragtige antioksidant en biologiese koënsiem, dit begin met regeneratiewe prosesse in selle. In sy natuurlike vorm is dit 'n wit kristallyne poeier, reukloos met 'n suur smaak.
Askorbiensuur het sy naam gekry danksy matrose wat die eerste was om op te let dat skeurbuik nie voorkom by diegene wat groot hoeveelhede sitrusvrugte eet nie ("scorbutus" in Latyn beteken "skeurbuik").
Betekenis vir die liggaam
Miskien weet almal dat dit nodig is om vitamien C in te neem in geval van infeksie (bron - Departement Kliniese Farmakologie, Mediese Universiteit van Wene, Oostenryk) of ter voorkoming van immuniteit. Maar daarbenewens het askorbiensuur baie meer nuttige eienskappe:
- neem deel aan die sintese van kollageen, wat die skelet van bindweefsel selle is;
- versterk die wande van bloedvate;
- verhoog die liggaam se natuurlike verdediging;
- verbeter die toestand van die vel en tande;
- is 'n intrasellulêre geleier vir baie voedingstowwe;
- neutraliseer die effek van gifstowwe en vrye radikale, wat bydra tot hul vroeë uitskakeling uit die liggaam;
- voorkom die vorming van cholesterolplate;
- verbeter die sig;
- aktiveer geestelike aktiwiteit;
- verhoog die weerstand van vitamiene teen vernietigende faktore.
Voedsel met baie vitamien C
Askorbiensuur word nie op sigself gesintetiseer nie, daarom is dit nodig om daagliks voldoende voedselinname te verseker. Vitamien C is wateroplosbaar en hoop dus nie op in die liggaam nie en benodig gereelde aanvulling.
© alfaolga - stock.adobe.com
Die tabel bevat 'n lys van die TOP 15 voedsel wat ryk is aan askorbiensuur.
Kos | Inhoud (mg / 100 g) | % van die daaglikse behoefte |
| Hondroosvrugte | 650 | 722 |
| Swartbessie | 200 | 222 |
| Kiwi | 180 | 200 |
| Pietersielie | 150 | 167 |
| soetrissie | 93 | 103 |
| Broccoli | 89 | 99 |
| Spruitjies | 85 | 94 |
| Blomkool | 70 | 78 |
| Tuin-aarbei | 60 | 67 |
| Oranje | 60 | 67 |
| Mango | 36 | 40,2 |
| Suurkool | 30 | 33 |
| Groen ertjie | 25 | 28 |
| Cranberries | 15 | 17 |
| 'N Pynappel | 11 | 12 |
Askorbiensuur word slegs by baie hoë temperature vernietig, maar dit is steeds beter om produkte wat dit vars bevat, te verbruik. Vitamien C los op in water en word deur suurstof geoksideer, dus verminder die konsentrasie daarvan effens tydens die kookproses, maar dit word nie heeltemal vernietig nie. Wanneer u voedsel voorberei, is dit beter om groente reeds in kokende water te laat loop, of om stoombehandeling te gebruik in plaas van langdurige braai en stowe.
Daaglikse tarief of gebruiksaanwysings
Die benodigde daaglikse inname van die vitamien hang af van baie faktore: ouderdom, lewenstyl, professionele aktiwiteit, vlak van fisieke aktiwiteit, dieet. Kundiges het die gemiddelde waarde van die norm vir verskillende ouderdomskategorieë afgelei. Dit word in die onderstaande tabel aangebied.
| Kinderjare | |
| 0 tot 6 maande | 30 mg |
| 6 maande tot 1 jaar | 35 mg |
| 1 tot 3 jaar oud | 40 mg |
| 4 tot 10 jaar oud | 45 mg |
| 11-14 jaar oud | 50 mg |
| 15-18 jaar oud | 60 mg |
| Volwassenes | |
| Meer as 18 jaar oud | 60 mg |
| Verwagtende vrouens | 70 mg |
| Lakterende moeders | 95 mg |
'N Bykomende hoeveelheid vitamien C is nodig vir diegene wat aan nikotien- of alkoholverslawing ly, geneig is tot gereelde verkoue, in koue streke in die land woon en intensief by sport betrokke is. In geval van onvoldoende verbruik van vitamienbevattende produkte, is dit nodig om hulle 'n ekstra bron te voorsien, byvoorbeeld met behulp van spesiale voedingsaanvullings. In hierdie geval word aanbeveel om die vereiste dosis met u dokter te koördineer.
© iv_design - stock.adobe.com
Tekens van vitamien C-tekort
- gereelde verkoue;
- bloeiende tandvleis en tandheelkundige probleme;
- gewrigspyn;
- dermatitis en ander velprobleme;
- verminderde sig;
- slaapversteuring;
- kneusplekke selfs met die geringste druk op die vel;
- vinnige moegheid.
Die mees algemene simptoom is 'n afname in die beskermende funksie van die liggaam, wat daartoe lei dat 'n persoon gereeld aan alle verkoue en infeksies "vashou". Dit word veral uitgespreek by kinders van voorskoolse en laerskool ouderdom. Die rede vir die tekort kan beide in 'n interne oortreding van die prosesse van die assimilasie van die vitamien lê, en in 'n onvoldoende hoeveelheid inname daarvan, wat tipies is vir periodes buite die seisoen wanneer daar min natuurlike groente en vrugte in die dieet bevat.
Aanduidings vir toelating
- seisoen van verhoogde siektes;
- spanning;
- oorwerk;
- gereelde sportsoorte;
- rehabilitasieperiode na siekte;
- gereelde verkoue;
- slegte genesende beserings;
- vergiftiging van die liggaam;
- swangerskap en laktasieperiode (in ooreenkoms met die dokter).
Oormaat askorbiensuur
Vitamien C is wateroplosbaar en word in die urine uitgeskei. Daarom dreig die oormaat daarvan nie met ernstige gevolge en oortredings nie. Maar daar is 'n aantal siektes waarin die vitamien versigtig geneem moet word. In die geval van maagsweer en duodenale ulkus, diabetes mellitus, sowel as hoë bloedstolling, kan komplikasies voorkom (bron - wetenskaplike tydskrif "Toxicologal Sciences", Koreaanse groep navorsers, Seoul National University).
Gereelde beduidende oorskryding van die daaglikse norm kan lei tot die voorkoms van urolithiasis, onderdrukking van die funksies van die pankreas, sowel as verswakte lewerfunksie (bron - Wikipedia).
Verenigbaarheid met ander komponente
Dit word nie aanbeveel om vitamien C te gebruik terwyl u dwelms gebruik vir die behandeling van kanker nie. Dit is nie verenigbaar met die gelyktydige toediening van teensuurmiddels nie; dit is nodig om 'n tydsinterval van 4 uur tussen die gebruik daarvan in ag te neem.
'N Hoë konsentrasie askorbiensuur verminder die opname van vitamien B12.
Aspirien, sowel as choleretiese middels, dra by tot die versnelde uitskeiding van die vitamien uit die liggaam.
Vitamien C-aanvullings verminder oksidatiewe spanning by MIV en veroorsaak 'n afwaartse neiging in virale lading. Dit verdien meer kliniese toetse, veral by mense met MIV-besmetting wat nie nuwe kombinasieterapieë kan bekostig nie.
(bron - wetenskaplike tydskrif "AIDS", navorsing van die Kanadese groep wetenskaplikes van die Universiteit van Toronto).
Askorbiensuur in sport
Vitamien C help om die sintese van proteïene, wat 'n belangrike bousteen van die spierraam is, te versnel. Dit is bewys (bron - Scandinavian Journal of Science, Medicine and Sports) dat kataboliese prosesse in spiere onder die invloed daarvan verminder word, spiervesels versterk word en hul selle nie geoksideer word nie.
Askorbiensuur versnel die sintese van kollageen, wat deel uitmaak van die selle van bene, kraakbeen en gewrigte. Die kollageensteier ondersteun die vorm van die sel, verhoog die elastisiteit en weerstand teen skade.
Die daaglikse daaglikse behoefte aan vitamiene by atlete is 1,5 keer hoër as die gemiddelde persoon, en dit is 150 mg. Afhangend van die liggaamsgewig, die intensiteit van die lading, kan dit toeneem. U mag egter nie meer as 2000 mg askorbiensuur per dag inneem nie.
Stel vorms vry
Vitamien C kom in die vorm van pille, gomies, bruistablette, poeiers en inspuitings.
- Die gewildste vorm van vrylating, wat almal van kleins af bekend is, is 'n klein heldergeel ronde dragee. Dit word in 'n apteek verkoop en word selfs deur jong kinders aangedui. Die konsentrasie van die vitamien daarin is 50 mg. Dit moet met omsigtigheid geneem word deur persone wat aan gastro-intestinale siektes ly.
- Gummies en tablette is ook geskik vir kinders en volwassenes en kan gebruik word as 'n voorkomende maatreël vir verkoue. Die vitamienkonsentrasie daarin wissel van 25 tot 100 mg.
- Bruistablette is bedoel vir volwassenes, dit los maklik op in water en het 'n konsentrasie van 250 mg of 1000 mg.
- Poeiers los ook op in water, maar dit gebeur effens stadiger. Maar dit is hulle, en nie die pops nie, wat vir kinders ouer as 5 jaar vervaardig word. Hierdie vorm van die vitamien word baie vinniger as tablette opgeneem, omdat dit 'n hoë mate van opname in die selle het. Daarbenewens is die poeier nie so aggressief vir die maag nie.
- Inspuitings word voorgeskryf vir ernstige vitamien C-tekorte, indien 'n enkele laaddosis benodig word. Danksy binnespierse toediening kom die vitamien redelik vinnig in die bloedstroom en word dit deur die liggaam gedra. Die assimilasievlak van hierdie vorm van askorbiensuur is maksimum. Terselfdertyd word die maag nie nadelig beïnvloed nie en word suur nie versteur nie. Kontra vir inspuitings is diabetes mellitus en trombose.
Die beste vitamiene met askorbiensuurinhoud
Naam | Vervaardiger | Stel vorm vry | Konsentrasie | Koste, vryf) | Verpakking foto |
| Vitamiene C | Solgar | 90 tablette | 1000 mg | 1500 | |
| Ester-C | Amerikaanse gesondheid | 120 kapsules | 500 mg | 2100 | |
| Vitamien C, Super Oranje | Alacer, Emergen-C | 30 sakke | 1000 mg | 2000 |  |
| Vloeibare Vitamien C, Natuurlike Sitrusgeur | Dinamiese gesondheidslaboratoriums | Suspensie, 473 ml | 1000 mg | 1450 | |
| Kaliforniese goudvoeding, vitamien C | Gebufferde goud C. | 60 kapsules | 1000 mg | 600 | |
| Alive!, Vrugtebron, vitamien C | Nature's Way | 120 tablette | 500 mg | 1240 | |
| Vitamienkode, rou vitamien C | Tuin van die lewe | 60 tablette | 500 mg | 950 | |
| Ultra C-400 | Mega kos | 60 kapsules | 400 mg | 1850 |
