Pasta met frikkadelle in tamatiesous

Bos sampioene - 300-400 g
Bolle uie - 1 st.
Maalvleis (vark en beesvleis) - 700 g
Brood - 2 eetlepels. l.
Mosterdbone - 2-3 eetlepels l. + 1 teelepel sous
Vars setperke - 1 tros
Hoender eier - 1 st.
Olyfolie - soos benodig
Tamatiepasta - 2-3 teelepel
Koringmeel - 1 eetlepel. l.
Groente sous - 250 ml
Suurroom (15% vet) - 3 eetlepels. l.
Plak - 1 pak
Papaver - vir versiering

Proteïene 8,22 g
Vet 18,62 g
Koolhidrate 6,4 g

Pasta met frikkadelle en wilde sampioene is heerlik en bevredigend. Om tuis te kook, duur ongeveer twee uur, maar dit is die moeite werd. Ondanks die kooktyd is die resep eenvoudig en danksy die stapsgewyse foto's is dit duidelik.

Porsies per houer: 5-6 porsies.

Stap-vir-stap instruksie

Ons bied aan om 'n heerlike en bevredigende gereg voor te berei - pasta met frikkadelle in tamatiesous. Die ete word 'n volledige maaltyd vir die hele gesin. In hierdie resep met 'n foto word bosampioene gebruik, maar dit kan vervang word met dié wat gevind kan word, byvoorbeeld oestersampioene of sjampanje. Pasta word beskou as 'n veelsydige gereg. Dit kan gekook word met vleis, spek, seekos. Die sous beklemtoon die smaak van die gereg. In ons geval is dit tamatie. Dit sal die gereg effens suur gee en die smaak van varkvleisbolletjies beklemtoon. Moenie 'n Italiaanse gereg lank uitstel nie. Kyk of u al die bestanddele het en begin kook.

Stap 1

Laat ons eers die sampioene voorberei. Dit moet goed gewas, geskil en in stukke gesny word. Plaas die sampioene in 'n houer en hou vir eers eenkant.

Stap 2

Uie moet geskil word, onder lopende water gewas en fyn gekap word. Sit die pan nou op die stoof, gooi bietjie olyfolie in en laat die bak warm word. Die uie moet 'n bietjie, of liewer, gebraai word. As dit helder en sag word, dra dit na 'n aparte houer.

Stap 3

Neem 'n groot bak en plaas die maalvleis daarin. Voeg gesoteerde uie, een hoendereier, vars gekruide vars kruie, mosterdbone en brood by. Roer alle bestanddele. Geur met sout en peper na smaak.

Raad! Die brood moet vooraf in melk geweek word en dan tot klein krummels fyngedruk word. U kan gemaalde frikkadelle volgens u smaak maak. Voeg jou gunsteling bestanddele en speserye na smaak by.

Stap 4

Nou kan u die frikkadelle begin vorm. Week jou hande in koel water om te voorkom dat die maalvleis vassit, neem 'n bietjie vleismassa en rol dit in 'n bal. Plaas die afgewerkte frikkadelle op 'n groot skottel op 'n afstand van mekaar sodat dit nie aanmekaar vassit nie.

Stap 5

Neem nou weer die pan, gooi die olyfolie in en verhit dit. Plaas die frikkadelle in 'n bak en braai aan albei kante tot goudbruin. Plaas die vleisballetjies daarna op 'n bord en laat dit 'n rukkie.

Stap 6

Plaas die gekapte sampioene in dieselfde pan waar die frikkadelle net gebraai is.

Stap 7

Braai dit tot goudbruin. Sout net 'n bietjie.

Stap 8

Nou moet u die tamatiepasta en koringmeel byvoeg. Roer alle bestanddele.

Stap 9

Giet die groentesop oor die sampioene, wat vooraf gekook moet word uit u gunsteling groente. As daar egter geen tyd is nie, kan u gewone gesuiwerde water gebruik. Probeer die sout sous. Terwyl die sampioene kook, moet u water vir die pasta gooi. As die vloeistof kook, voeg sout by en kook die spaghetti.

Stap 10

Laat die sampioene 20 minute in die sous prut en voeg dan die suurroom en 'n lepel mosterd (in boontjies) by. Op hierdie stadium is die pasta reeds gaar, en dit moet in 'n vergiettes gegooi word.

Stap 11

Noudat al die bestanddele gereed is, kan u die gereg begin vorm. Plaas die pasta in 'n groot bord, bo-op met die sampioen-frikkadelle. Besprinkel die balletjies met fyngekapte vars kruie en strooi papawersaad vir skoonheid.