Tarator - 'n klassieke resep met 'n foto van koue Bulgaarse sop * Crossfit

Komkommer - 3 stuks.
Okkerneute - 20-30 g
Knoffel - 3 naeltjies
Dille - 1 tros
Olyfolie - 2 teelepel
Gesuiwerde water - na smaak
Suur melk (lae-vet jogurt) - 1 L
Sout na smaak

Proteïene 2,2 g
Vet 0,1 g
Koolhidrate 3,9 g

Hieronder is 'n eenvoudige, klassieke stap-vir-stap-resep vir die maak van koue taratorsop.

Porsies per houer: 3 porsies.

Stap-vir-stap instruksie

Tarator is 'n koue sop van die Bulgaarse kookkuns, wat berei word op grond van suurmelk, lae-vet en onversoete drinkjogurt of lae-vet kefir. Die klassieke stap-vir-stap resep gebruik vars komkommer, kruie, sout en speserye na smaak, plus knoffel en okkerneute. Vir vetinhoud word groente-olie bygevoeg, verkieslik olyfolie. Die sop kan in 'n bord of glas bedien word, dit is ook moontlik om die gereg met ys voor te sit, maar in hierdie geval hoef u die suiwelproduk nie met water te verdun tydens die vorming van die porsie nie. Om 'n gereg voor te berei, moet u al die bogenoemde produkte aanskaf, 'n stapsgewyse fotoresep oopmaak en 10-15 minute vrye tyd opsy sit.

Stap 1

Neem 'n vars komkommer, spoel onder koue water en gebruik 'n groenteskiller of mes om die vel te sny. Sny die groente in klein vierkante van dieselfde grootte. Sorg dat u die komkommer proe voordat u dit sny sodat dit nie bitter smaak nie of die smaak van die sop sal verwoes.

Stap 2

Spoel die dille deeglik af, skeer oortollige vog af, verwyder digte stamme en sny die setperke in klein stukkies.

Stap 3

Skil 3 knoffelhuisies, sny die tande in die helfte en verwyder die groenerige of wit stam. Sny die knoffel dan in klein stukkies. 1 kruidnagel word by een porsie gevoeg, maar nie meer nie, anders blyk die gereg te pittig te wees.

Stap 4

Neem okkerneute en kap dit fyn met 'n skerp mes. U kan die neute ook in 'n vysel slyp, maar moenie dit tot die meel slyp nie; daar moet heel stukke gevoel word.

Stap 5

Plaas een gekapte komkommer, een derde van die dille, een knoffelhuisie en 'n porsie gekapte okkerneute in 'n diep bak. Geur met sout, gooi ander speserye na wense by en bietjie olyfolie, meng deeglik. Giet suurmelk of lae-vet kefir oor ongeveer 'n halwe bak, roer en verdun met gesuiwerde water om die gekonsentreerde melksmaak effens te verdun.

Stap 6

Heerlike tuisgemaakte Bulgaarse sop Tarator met neute is gereed. Sit die gereg koud voor, strooi fyngekapte kruie en okkerneute oor. Kan saam met geroosterde baguette of croutons bedien word. Geniet jou ete!