Salmsteak in 'n pan

Vars salmsteak - 3 stuks.
Knoffel - 3-4 naeltjies
Chili peper - 1 st.
Plantaardige olie - vir braai
Greens - 'n klomp
Wit en pers uie - elk ½. elkeen
Soetrissie - ½ st.
Tamatie (rooi) - 1 st.
Speserye na smaak

Proteïene 21,9 g
Vet 19,1 g
Koolhidrate 0,9 g

'N Resep met stapsgewyse foto's om 'n sappige salmsteak in 'n pan tuis te maak, word hieronder beskryf.

Porsies per houer: 3 porsies.

Stap-vir-stap instruksie

Salmsteak in 'n pan is 'n heerlike gereg wat vinnig tuis voorberei kan word. Die vis word eers in 'n pan gebraai en dan 'n bietjie gestoof met fyn gekapte groente soos tamaties, wit en pers uie, knoffel en rissies vir pittigheid. Om 'n sappige biefstuk te braai, moet u die eenvoudige aanbevelings volg in die stapsgewyse fotoresep wat hieronder beskryf word.

U kan ook met botter kook in plaas van groente-olie om 'n melkerige geur en 'n sagter tekstuur aan die gereg te gee.

Dit is beter om steaks vars te gebruik eerder as bevrore, anders kan die stuk tydens braai uitmekaar val.

Stap 1

Neem vars vis, skil die skubbe indien nodig, gee die buikholte en sny dit in porsies. Spoel deeglik uit sodat daar geen donker film aan die binnekant van die stukke oorbly nie, en klop dan droog op 'n papierhanddoek. As die steaks droog is, vryf elke happie met sout.

Stap 2

Skil 'n paar knoffelhuisies en sny elkeen in die helfte. Haal die sade uit die rooi chili en sny die groente in klein ringetjies. Neem 'n kleefvrye braaipan, borsel met 'n dun laag plantaardige olie met 'n silikoonborsel en smeer die helfte van die knoffel uit. Voeg die salmsteaks na 1-2 minute by, plaas die knoffel van die onderkant van die pan oor na die vis en voeg die chili by. Braai die vis op lae hitte met die deksel vir 5 minute toe.

Stap 3

Was die soetrissies, kruie en tamatie. Skil die uie. Sny alle groente en kruie in klein stukkies en plaas dit in die pan met salm, geur met enige speserye na smaak. Draai die steaks oor na die ander kant, bedek en laat dit nog so 7-10 minute oor lae hitte prut (tot sag).