Hawermout - alles wat u moet weet oor hierdie produk

Die genesende eienskappe van hawer is bekend sedert die vroeë dae van medisyne. Hippokrates het aanbeveel om hawersop te drink vir algemene gesondheidsverbetering. Dit is waar dat 'n moderne mens meer gewoond is daaraan om nie volgraangrane te eet nie, maar hawermout. Hulle word baie vinniger voorberei en is terselfdertyd deel van baie gewilde geregte. In hierdie artikel sal ons u vertel watter voordele hawermout vir die liggaam inhou. Kom ons ondersoek ook wie dit met omsigtigheid moet hanteer of selfs van die spyskaart moet verwyder.

Tipes, samestelling, glukemiese indeks, kalorie-inhoud van hawermout

Hawervlokkies is hawergroente wat deur verskillende fases van industriële verwerking gegaan het: skoonmaak, maal, stoom. Dit lyk soos blare van verskillende groottes, glad of gegroef.

Soorte

Afhangend van die mate van verwerking, word die belangrikste soorte hawermeel onderskei:

1. Hercules... Glad groot vlokkies plat plat, gestoom. Gaarmaaktyd is 18-20 minute.
2. Blomblaar (gegroef)... Vlokkies is dunner, gerol met spesiale rollers om 'n gegolfde oppervlak te verkry. Hierdie verwerking verminder die gaarmaaktyd tot 10 minute. Hulle ondergaan ook stoombehandeling.
3. Kitsvlokkies... Volledig geskuur, gestoom, fyngedruk, uitgedun deur versigtig te rol. Geen kook nodig nie. Dit word ook kits hawermout of kitspap uit sakke genoem.
4. Ekstra... Die tipe "Extra" is verdeel in drie subspesies: die grootste vlokkies (meer as "Hercules"), van heelgraan, minimaal verwerk sonder blootstelling aan hitte, behou die eienskappe van graan, bevat die maksimum hoeveelheid vesel; gekapte graanvlokkies, kleiner as die eerste; gemaak van klein graankosse, vinnig afgekook, meer geskik om jong kinders te voed.

Soms bevat die soorte hawermout produkte soos muesli en muesli. Alhoewel dit eerder hawermoutgeregte is. Dit bevat heuning, neute, gedroogde vrugte en soms suiker. Granola word ook gebak en dikwels met ander graanvlokkies bedek.

Samestelling en inhoud van BZHU

Volgens die naslaanboek van die akademikus van die Russian Academy of Medical Sciences V.A. Tutelyan "Tabelle van die chemiese samestelling en kalorie-inhoud van Russiese voedselprodukte" bevat die samestelling van hawermeel:

In 100 gr. hawermout bevat 12 gr. eekhoring, 8 gr. vet, 67 gr. koolhidrate en 13 gr. vesel. Energieverhouding van BZHU: 13% / 17% / 75%.

Glukemiese indeks

Die glukemiese indeks en die kalorie-inhoud van hawermout hang af van die kookmetode:

• droë vlokkies - 305 kcal, GI - 50 eenhede;
• gekook in water - 88 kcal, GI - 40 eenhede;
• gekook in melk - 102 kcal, GI - 60 eenhede.

Data word per 100 g gegee. produk.

Hier kan u 'n tabel aflaai van die glukemiese indeks en die kalorie-inhoud van verskillende graanprodukte. Sy sal u help met u maaltydplan en voedselkeuses in die winkel.

Let op as u 'n produk in 'n winkel kies:

• kleur (roomwit met 'n beige tint) en die integriteit van die vlokkies;
• digtheid en verpakkingsmateriaal - hawermeel word 4-6 maande langer in 'n plastieksak gestoor as in 'n kartonhouer;
• vervaldatum: die aftelling gaan nie vanaf die verpakkingsdatum nie, maar vanaf die produksiedatum.

As dit lank opgeberg word, kry die vlokkies dikwels 'n bitter smaak, dus moet u nie hawermout opbou nie.

Nuttige eienskappe van hawermout

Hawermout is 'n uitstekende bron van polisakkariede, of sogenaamde "stadige" koolhidrate. Sulke stowwe help 'n persoon om energie te bespaar nadat hy geëet het, die emosionele agtergrond te behou en die bui te verbeter. Gereelde verbruik van vlokkies voorkom die vorming van cholesterolplakke, verbeter die hartfunksie en stabiliseer gewig. Dit het die gunstigste uitwerking op breinaktiwiteit, maag en voorkoms.

Effek op die spysverteringskanaal

Havermoutpap, veral vloeibaar, hou die maag om, skep 'n beskermende omgewing en verminder die oortollige suurgehalte. Daarom word dit veral deur gastro-enteroloë aanbeveel vir gastritis en maagsere om pyn sonder medikasie te verlig.

Hawermeel verwyder gifstowwe en gifstowwe, normaliseer metabolisme, die werk van alle organe van die spysverteringskanaal. Vanweë die hoë vesel- en growwe veselinhoud, dien die vlokkies as 'n sagte skrop vir die ingewande. As gevolg hiervan word die mure skoongemaak, die deurlaatbaarheid verbeter en die peristalse gestabiliseer.

"Kos" vir die brein

Dit is wat baie voedingkundiges welverdiend hawermout noem. Vlokkies ryk aan B-vitamiene het 'n positiewe uitwerking op die breinaktiwiteit. Pyridoxine (B6) help breinselle om aminosure en voedingstowwe op te neem. Pantoteensuur (B5) verbeter die verstandelike prestasie. Choline (B4) beskerm die grysstofmembraan. Daarbenewens verhoog die jodium in die graan die konsentrasie, en yster en sink normaliseer die kognitiewe funksie.

Skoonheid van vel en hare

Die genesende effek van hawermout op die vel is veelsydig. Hulle vertraag die verouderingsproses en die vorming van plooie, handhaaf waterbalans, verlig inflammasie en voed die haarwortels.

Tuis word vlokkies ook gebruik om te kook:

• maskers (vir die vel van die gesig en kop);
• skrop;
• middele om te was;
• tonics;
• natuurlike poeier.

Skoonheidsmiddels vir hawermeel is veelsydig. Hulle is geskik vir alle velsoorte, en die effek van hul werking is onmiddellik sigbaar.

Kan hawermeel die liggaam benadeel?

Met al die ooglopende voordele kan hawermeel in sommige gevalle skadelik wees. Dit het hoofsaaklik te make met direkte hawermout. Meerstadium-industriële verwerking van graan tot pap-minuut ontneem die vlokkies die genesende eienskappe van hawer. Die growwe vesel word vernietig om die kooktyd te verkort. Die glukemiese indeks neem aansienlik toe.

Gereelde verbruik van die sogenaamde "onmiddellike" hawermout lei tot gewigstoename. Dieselfde probleem wag op mense wat hawermeel smaak met groot porsies botter, suiker, melk. In hierdie geval sal selfs die bruikbaarste "Hercules" probleme veroorsaak in die werking van organe en liggaamstelsels.

Belangrik! Om osteoporose te voorkom, moet ouer mense hul inname van hawermout verminder tot 2-3 keer per week.

Die skade aan hawermeel hou ook verband met die teenwoordigheid van fitiensuur in hul samestelling. Fytien kom voor in graan, peulgewasse en neute en het sterk demineraliserende eienskappe. Die verraderlike verbinding loog kalsium uit die bene en voorkom die opname van voordelige minerale uit die vlokkies self. Maar moenie paniekerig raak nie: om osteoporose van hawermeel te kry, moet 'n gesonde persoon baie pap eet.

Hier kan u 'n tabel met fytiensuurinhoud in verskillende produkte aflaai.

Nuanses van gebruik

Die kalorie-inhoud van hawermout is nie die kleinste nie, daarom is dit beter om dit die basis van u oggendmaal te maak. Pap gekook in water in kombinasie met vrugte of bessies is gesonder vir die liggaam.

Hawermout tydens swangerskap

Hawermout is een van die mees aanbevole voedselsoorte vir swanger vroue. Die vlokkies bevat 'n groot hoeveelheid spoorelemente en vitamiene, wat lewensbelangrik is tydens die draagtyd.

Kom ons beklemtoon die belangrikste.

1. Foliensuur: voorkom die ontwikkeling van aangebore afwykings by die fetus.
2. Yster: voorkom bloedarmoede by swanger vroue en suurstoftekort by die fetus.
3. Vitamien B6: verminder stres, bestry toksisose.
4. Niasien, tiamien, riboflavien: het 'n positiewe uitwerking op die voorkoms (veral op die toestand van die vel, naels, hare).
5. Vesel: verseker die normale verteringsproses, los die probleem van hardlywigheid op sonder die gebruik van dwelms.

Hawermout kan skadelik wees as die verwagtende moeder dit in oormaat gebruik. Hou by die daaglikse toelae - nie meer as 300 gram nie. eindproduk.

Tydens laktasie

Na die bevalling word die liggaam van 'n verpleegkundige verswak en moet dit vinnig herstel. Hawermeel sal weer tot die redding kom: hulle sal energie verskaf, bydra tot die genesing van geboortebeserings. Enige nuwe produk vir 'n jong moeder moet egter noukeurig aan die dieet bekendgestel word. Dit is die moeite werd om te begin met pap "Hercules" of "Ekstra nr. 1", gekook in water.

Ma eet 'n klein porsie ('n paar eetlepels) en hou die baba se reaksie dop. As daar geen koliek is nie, het die ontlasting van die kind nie verander nie, uitslag het nie verskyn nie, voeg gereeld hawermout by die spyskaart. As daar nog steeds probleme is, kan u eers na 'n maand weer hawermout probeer.

Die aanbevole dosis is 200-250 gr. klaargemaakte pap. So 'n gedeelte sal nie die ingewande van die krummels oorlaai nie en sal nie verhoogde gasvorming veroorsaak nie. Kinders beveel aan om melkvlokkies by die dieet in te sluit wanneer die baba reeds 3 maande oud is.

As u gewig verloor

Die voedingseienskappe van hawermeel maak dit 'n veelsydige produk vir baie bekende diëte, insluitend oorgewig. Deur pap in water sonder olie, sout en suiker in die spyskaart op te neem, sal u die kalorie-inhoud van die dieet aansienlik verminder, die metabolisme van proteïene bespoedig, die spiermassa verhoog en die hoeveelheid oortollige vetweefsel verminder.

Hawermout kan die belangrikste bestanddeel van 'n mono-dieet wees. Vir 5 dae eet 'n persoon slegs hawermout: 250 gram elk. 4-5 keer per dag. Gewig word gewoonlik met 4-6 kg verlaag. Hierdie metode is weliswaar nie vir almal geskik nie, en dit kan nie absoluut veilig genoem word nie. Dit is nuttiger om 1-2 keer per week self "hawermout" -dae op vlokkies af te laai.

Hawermout in die kinderspyskaart

Die eerste kennismaking met hawermoutpap begin met die bekendstelling van aanvullende voedsel by babas. Vir babas met bottels - op die ouderdom van 6-7 maande, babas met natuurlike voeding - op 8-9 maande. Die beste opsie is om die vlokkies tot meel te maal en met water of formule te kook. Na 'n jaar word pap uit hawermout gekook sonder om dit in melk te maal (as daar geen allergie daarvoor is nie). Die dikte van die pap hang af van die kind se smaakvoorkeure.

In die kindermenu word hawermeel gebruik in sop, kasserolle, gebak, jellie, nageregte. Die gesondste opsie vir kinders van alle ouderdomme is egter warm hawermout vir ontbyt. Hierdie resultaat is verkry deur Amerikaanse voedingkundiges van die Cardiff Universiteit (UK).

Volgens die studie het skoolkinders van 9 tot 11 jaar wat gereeld ontbyt geëet het, beter gevaar op skool in vergelyking met hul maats wat soggens hul maaltye geïgnoreer het. Diegene wat egter nie ontbytgraan, skyfies of toebroodjies geëet het nie, maar pap van hul hawermeel geëet het, het gedurende 18 maande beduidende verbetering in die verstandelike vermoëns getoon.

Vir wie word hawermout gekontraïndikeer?

Die belangrikste kontraindikasie vir die eet van voedsel is voedselallergie. Onverdraagsaamheid teenoor hawermeel kom egter by mense nie voor nie. Dit is waar dat die rede om hawermeel heeltemal te laat vaar 'n seldsame patologie is wat coeliakie genoem word.

Die siekte is onverdraagsaam vir gluten, 'n plantaardige proteïen van koring en soortgelyke graankosse (rog, gort). Daar is geen gluten in hawer nie, en die analoog avenien veroorsaak slegs in 1% van die gevalle 'n negatiewe reaksie by coeliakie-pasiënte. Dit wil voorkom asof hawermout prakties veilig is. Maar dit is nie die geval nie.

Dit gebeur dat hawer geoes word in lande waar voorheen koring gegroei het, en vlokkies geproduseer word op toerusting waar koring of rogkorrels verwerk word. Daarom is daar slegs 'n klein hoeveelheid gluten in hawermeel. As die vervaardiger waarborg dat die verbouing en verwerking van hawervlokkies plaasgevind het sonder 'kontak' met koring, word die produkte as 'glutenvry' gemerk.

Vermy onmiddellike hawermout is in die eerste plek vir mense wat met diabetes gediagnoseer word (tipe 1 en 2). Die produk, feitlik sonder growwe vesel, word in die liggaam verwerk en vinnig geabsorbeer. Die resultaat is 'n skerp toename in bloedglukosevlakke.

Let wel! Vlokkies soos "Hercules" en ander, wat minimaal verwerk word en wat lank gekook moet word, is inteendeel uiters nuttig vir diabete. As gevolg van hul hoë veselinhoud, hou hulle suikervlakke stabiel. Boonop help inulien, wat deel uitmaak van hawermeel, insulienafhanklike pasiënte om die daaglikse dosis van die medikasie te verminder.

Dokters raai ook pasiënte met jig aan om hawermout van die spyskaart uit te sluit. Puriene in graankosse vir gesonde mense is nodig vir die opname van vitamiene en metaboliese prosesse. Dit benadeel die liggaam van pasiënte, bevorder die ophoping van uriensuur in die gewrigte en veroorsaak 'n verergering van jigartritis.

Afsluiting

Hawermout is 'n nuttige en selfs genesende voedselproduk. Die voordelige uitwerking daarvan op die liggaam is baie keer groter as die moontlike skade as gevolg van verbruik. 'N Onvervangbare ontbytgereg sal gesondheid ondersteun, bui verbeter, uitstekende gesondheid en geestelike helderheid op enige ouderdom bied.

Kyk die video: Earn $580+ In 60 MINS For FREE CPA MARKETING FOR BEGINNERS (November 2024).