Peer - chemiese samestelling en kalorie-inhoud, voordele en skade aan die liggaam * Crossfit

Peer is 'n smaaklike en gesonde seisoenale vrug. Die pulp van hierdie vrugte is sappig, het 'n fyn aroma en aangename smaak. 'N Interessante feit: hoe sterker 'n vrug ruik, hoe meer vitamiene bevat dit. Wat die gebruik van pere vir voedsel betref, word dit nie net rou geëet nie, maar ook gedroogde, gedroogde, gebakte, gemaakte peerkonfyt en gestoofde vrugte.

In die artikel sal ons die voordele van die produk oorweeg, in detail kennis maak met die samestelling daarvan, en ook uitvind hoe die peer nuttig is om gewig te verloor en vir atlete, en die moontlike skade en kontraindikasies te ontdek.

Voedingswaarde en kalorie-inhoud van pere

Die voedingswaarde en kalorie-inhoud van 'n soet seisoenagtige peer is anders en hang af van die variëteit. Die volgende is 'n tabel met die gewildste variëteite van pere en hul kalorie- en BJU-aanwysers:

Julienne	Kalorie-inhoud per 100 g	Kalorie-inhoud van 1 peer (gemiddeld)	BJU per 100 g
Abt	46,12 kcal	138,36 kcal	B. - 0,41 g G. - 0,49 g U. - 10,17 g
Wit	42 kcal	128 kcal	B. - 0,4 g J. - 0,3 g U. - 10,9 g
Williams	51,28 kcal	157 kcal	B. - 0,5 g J. - 0,2 g U. - 11,56 g
Pakham	42 kcal	107 kcal	B. - 0,67 g G. - 0,17 g U. - 10,81 g
Chinees	42 kcal	103,77 kcal	B. - 0,12 g U. - 11,35 g
Geel	44 kcal	111,02 kcal	B - 0,4 g F - 0,3 g Y - 10,39 g
Groen	42 kal	105 kcal	B. - 10.60 g
Rooi	42 kcal	105 kcal	B. - 10.60 g
Kalifornië	42,9 kcal	107 kcal	B. - 10,3 g
Winter	42 kcal	105 kcal	B. - 10,3 g
Kristal	42 kcal	105 kcal	B. - 0,45 g G. - 0,26 g U. - 9,09 g
Konferensie	48,33 kcal	120, 82 kcal	B. - 0,73 g J. - 0,86 g U. - 12,53 g
Lucas	43,67 kcal	109,18 kcal	B. - 10,7 g

Die gegewens in die tabel toon dat vrugte verskillende kalorieë het, afhangende van die variëteit, maar die energiewaarde van die produk is in elk geval laag en sal die figuur nie benadeel nie.

Maar ons eet nie altyd vars pere nie. Die mensdom het met baie maniere vorendag gekom om hierdie produk voor te berei, en na 'n sekere verwerking verander die kalorie-inhoud van die vrugte dikwels.

Gedroogde peer bevat al 201 kcal per 100 g, terwyl die voedingswaarde daarvan ook aansienlik verander: proteïene - 2,3 g, vette - 0 g, koolhidrate - 49 g. Die koers van koolhidrate verdubbel byna in vergelyking met vars vrugte.
'N Gebakte peer bevat 179,8 kcal. Die voedingswaarde van die produk per 100 g verander feitlik nie na bak nie en bly dieselfde as dié van vars vrugte.
Gedroogde peer bevat 249 kcal - en dit is een van die hoogste waardes vir hierdie vrug. Die voedingswaarde verander nie te veel nie: proteïene - 2,3 g, vette - 0,6 g, koolhidrate - 62,6 g.
Ingemaakte pere bevat effens meer kalorieë as vars vrugte - 65 kcal per 100 g. Hierdie syfers kan egter wissel, afhangende van wat presies van die vrugte berei word en hoeveel suiker daarby gevoeg word.

Die kalorie-inhoud van 'n vrug sonder skil het sy eie verskille, byvoorbeeld, 100 g geskilde pulp bevat slegs 32 kcal, en 'n heel mediumgroot peer bevat 48 kcal. Maar hierdie aanwysers kan ook anders wees: soos ons vroeër genoem het, hang dit alles af van die verskeidenheid.

Die glukemiese indeks van pere is veral van belang vir mense met diabetes. Ondanks die hoë koolhidraatinhoud, is die GI (glukemiese indeks) laag en beloop dit 34 eenhede. Maar diabete moet nie gedroogde pere gebruik nie, aangesien hul gastro-intestinale 82 eenhede is.

Wat peersap betref, bevat 100 g vars uitgedrukte vloeistof 46 kcal. Onthou dat u baie konserveermiddels en suiker bevat as u drankies in die winkel kies, en dit verhoog die energiewaarde van die produk.

Die chemiese samestelling van die vrugte

Die groot voordeel van pere vir die liggaam is slegs moontlik as gevolg van hul rykste chemiese samestelling. Die vrugte bevat fruktose, glukose, sukrose, organiese sure en baie nuttige mikro- en makro-elemente.

Sommige variëteite pere bevat askorbiensuur in die hoeveelheid 3-17 mg. Onryp vrugte bevat die grootste hoeveelheid flavonoïede (spesiale plantstowwe wat die liggaam positief beïnvloed deur die aktiwiteit van ensieme te stimuleer). Flavonoïede kom slegs in plantaardige voedsel voor, en peer is een daarvan. Ryp vrugte is 97% pulp, die res is sade en skil. 100 g vrugte bevat 85 g water.

Hieronder is al die voedingstowwe in die peer.

Voedingstowwe	Hoeveelheid per peer per 100 g
Vitamien PP	0,1 mg
Betakaroteen	0,1 mg
Vitamien A	2 μg
Vitamien B1 (tiamien)	0,2 mg
Vitamien B2 (riboflavien)	0,3 mg
Vitamien B5 (pantoteensuur)	0,5 mg
Vitamien B6 (piridoksien)	0,3 mg
Vitamien B9 (foliensuur)	2 μg
Vitamiene C	5 mg
Vitamien E	0,4 mg
Vitamien K	4,5 mcg
Kalsium	9 mg
Magnesium	12 mg
Natrium	14 mg
Kalium	155 mg
Fosfor	16 mg
Swael	6 mg
Yster	2.3 g
Jodium	1 μg
Fluoor	10 mcg
Molibdeen	5 μg
Silikon	6 μg
Kobalt	10 mcg
Nikkel	17 mcg
Rubidium	44 μg
Sink	0,19 mg

As gevolg van voedingsvesel, word die opname van fruktose in die maag vertraag, wat 'n besliste pluspunt vir diabete en oorgewig is. Die peer bevat ook baie vesel, wat 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskanaal het.

Die chemiese samestelling is ryk, uiteenlopend en kan 'n persoon die meeste van die daaglikse inname van vitamiene en ander nuttige stowwe voorsien.

Die voordele van pere vir mense

So 'n gesonde vrug soos 'n peer word al eeue lank gebruik om baie siektes te behandel en te voorkom.

As u hierdie seisoenale soet vrugte verbruik

u sal die funksionering van die immuunstelsel verbeter;
ontslae te raak van inflammatoriese prosesse;
spysverteringskanaal te normaliseer;
u metabolisme te reguleer;
verbeter die nier- en lewerfunksie.

En dit is nie al die nuttige eienskappe van die produk nie. As gevolg van die hoë inhoud van askorbiensuur, verhoog peer nie net die immuniteit nie, maar versterk dit ook bloedvate. Die vrugte word gebruik vir die voorkoming van aterosklerose, aangesien dit cholesterol uit die liggaam verwyder.

Dit is ook voordelig vir mense met galsteensiekte om pere te verbruik, aangesien hulle ryk aan vesel bevat. Vir medisinale doeleindes kan u nie net vrugte gebruik nie, maar ook 'n afkooksel van gedroogde pere: hierdie drank help die galblaas om te werk.

Vir diegene wat haarprobleme het, en die naels vlok en breek, moet u die vrugte daagliks eet.

Voordele vir siektes

Die peer word aanbeveel deur amptelike en tradisionele medisyne vir baie siektes.

Vanweë die hoë hoeveelheid kalium is pere nuttig vir mense met kardiovaskulêre probleme. Daarbenewens kan u die vrugte vars en gedroog en gedroog eet. Kompotte, sappe en vrugte drankies van hierdie vrugte sal ook nuttig wees.

Pere help ook met urolithiasis. Met sistitis moet u peerbouillon of vrugtekompot drink. Die drank sal pyn verlig, die hoeveelheid urine verhoog as gevolg van die diuretiese effek.

Slegs 100 g pere per dag help om hemoglobien te verhoog en van oedeem ontslae te raak, wat die produk nuttig maak vir mense wat oortollige gewig wil verloor.

Aangesien pere 'n lae glukemiese indeks het, kan hierdie produk by diabete gevoeg word. Nie net vrugte is nuttig nie, maar ook sap. As dit in gelyke verhoudings met water verdun word, sal dit die bloedsuikervlak verlaag. Slegs vars gepersde sap is egter nuttig.

Belangrik! In ernstige vorme van diabetes is dit beter om pere in enige hoeveelheid te weier. Raadpleeg u dokter voordat u die vrugte inneem.

Pere word aanbeveel vir kankerpasiënte, aangesien aromatiese vrugte die effektiwiteit van geneesmiddels wat voorgeskryf word vir die behandeling van kwaadaardige gewasse, aansienlik verhoog.

Kenmerke van variëteite

Wat peervariëteite betref, is absoluut alles nuttig: "Chinees", "Khrustalnaya", "Hertogin", maar die nuttigste variëteit is "Konferensie". Dit bevat die grootste hoeveelheid voedingsstowwe, organiese sure en voedingsvesel. As gevolg van sy eienskappe, het peer 'n gunstige uitwerking op die ingewande.

Maar die Duchess-variëteit bevat die antibakteriese komponent arbutin, wat patogene bakterieë in die menslike liggaam vernietig. Dokters beveel aan om 'n afkooksel van hierdie peersoort te drink vir ernstige hoes en vir probleme met die asemhalingstelsel.

Wilde peer (wild) word as nie minder nuttig beskou nie. Dit word aanbeveel vir mense met tuberkulose. Hierdie vrug verlig 'n ernstige hoes.

Williams-pere is van die laagste kalorieë en veroorsaak nie allergieë nie. Hierdie variëteit word aanbeveel vir mense met 'n verswakte immuunstelsel; hierdie vrugte is veral handig as dit gebak word.

Vir persone met gastritis is pere slegs toegelaat tydens periodes van remissie. Danksy die samentrekkende komponente wat tanniene bevat, word die ontstekingsproses gestaak. Maar gerookte pere word die beste uitgesluit van die dieet.

Pear tea, of 'eliksir of youth', soos dit ook genoem word, verbeter die algemene gesondheid en gee die liggaam 'n hupstootjie van energie. So 'n drankie word gedurende ses maande gedrink, wat dit vir die liggaam moontlik maak om homself te reinig, inflammasie in die gewrigte te verlig, die spysverteringskanaal te verbeter en druk te normaliseer. Dit word ook aanbeveel om die drank teen 'n hoë temperatuur te drink.

Pertakkies kan op enige tyd van die jaar gesny word, maar dit kan die beste in die lente gedoen word. Enige soort peer is geskik vir 'n genesingsdrankie, die hoofsaak is om die boonste gedeelte van die tak af te sny - dit is sagter. Bêre so 'n spasie in glasflesse.

Maar peerblaartjies, as u 'n afkooksel daarvoor voorberei, sal help om swamme en dermatitis te genees.

Voordele vir die vroulike en manlike liggaam

Pere is voordelig vir beide vroue en mans. Laat ons eers die voordele van hierdie vrug vir die sterker geslag van naderby beskou. Mans verteer nie sulke vrugte nie - en dit is tevergeefs.

Dit is die sterker geslag wat meer geneig is tot kaalheid, baie as gevolg van hierdie sterk kompleks. Om hare te bewaar, word aanbeveel om 'n peermasker te maak, wat ook klitolie, heuning en essensiële olies bevat.

Die peer bied ook ongetwyfelde voordele vir mans wat probleme met die sterkte het. Om hierdie probleem op te los, is dit genoeg om 2-3 vrugte per dag te eet. Hierdie vrugte herstel na harde werk of kragoefening.

Die voordele van 'n peer vir vroue tydens menstruasie is van onskatbare waarde: die fetus verminder pyn, verbeter bui en verhoog die doeltreffendheid. Die swakker geslag is meer geneig tot siektes in die geslagsdierstelsel, en daarom word aanbeveel om afkooksels op peer te drink gedurende periodes van verergering.

Die peer word wyd in kosmetologie gebruik. Verskeie maskers, ys en sjampoe gebaseer op hierdie vrugte, maak die vel, hare en naels mooi en goed versorg.

Maar bowenal is pere baie lief vir hul lae kalorie-inhoud en die vermoë om dit in voedingsvoeding te gebruik.

Die voordele van pere vir gewigsverlies

Peer met lae kalorieë, ryk aan verskillende biologies-aktiewe stowwe, is veral nuttig tydens die gewigsverlies.

As u ten minste een peer per dag eet, kan u 450 g weggooi. Dit lyk onmoontlik, maar dit is wel. Die argumente is soos volg:

Die hoë veselinhoud van die peer gee u 'n gevoel van volheid, wat u eetlus help beheer. Vesel reguleer die spysverteringskanaal en help om vitamiene en minerale beter op te neem.
Die sappige vrugte bevat baie fruktose, wat die menslike liggaam met energie vul.
Pere is 'n lae-kalorie vrugte.
Die pulp van die vrugte bevat antioksidante wat nie net gifstowwe verwyder nie, maar ook cholesterol.

Nie alles so eenvoudig nie. Om positiewe resultate te behaal deur 'n peer vir gewigsverlies te gebruik, moet u aan die volgende reëls voldoen:

eet 'n peer met 'n skerp gevoel van honger;
drink peersap (vars uitgedruk) vir ontbyt en versnaperinge;
eet vrugte voor oefening (vrugte is veral nuttig voor swaar inspanning);
vervang aandete met 'n gebakte peer (so 'n snack in die nag gee u 'n gevoel van volheid, maar dit voeg nie ekstra kalorieë by nie).

As u by hierdie kort aanbevelings hou, sal u so gou as moontlik 'n positiewe resultaat sien. Maar niks kom so maklik nie. Om gewig te verloor, is dit nie genoeg om net 'n dieet te volg nie. U benodig 'n aktiewe lewenstyl om die ekstra kalorieë te verbrand.

Waarom 'n peer nuttig is vir atlete, sal ons verder bespreek.

Peer in sportvoeding

Die peer word nie net toegelaat nie, maar ook aanbeveel vir atlete van alle sportsoorte.

Die peer bevat sink, en dit is hierdie element wat verantwoordelik is vir die sintese van testosteroon, wat mans nodig het vir opleiding. Sink is ook betrokke by die sintese van groeihormone, wat 'n positiewe uitwerking op die spiermassa het.

Vesel, wat in die vrugte voorkom, is ook nodig vir atlete, want dit het 'n gunstige uitwerking op die vertering en metaboliese prosesse. Terselfdertyd is daar geen vet in die peer wat kan bydra tot die vorming van oortollige vetweefsel nie.

Beskadiging van vrugte vir die menslike liggaam

Ondanks die groot voordele vir die gesondheid van pere, kan die vrugte in sommige gevalle skadelik wees. Kom ons kyk na 'n paar kontraindikasies vir die eet van vrugte.

Pere is dus nie die moeite werd om te eet nie.

gedurende periodes van verergering van gastro-intestinale siektes;
met 'n skil op 'n leë maag (dit is nog beter om die skil te skil, aangesien dit gevaarlike stowwe kan absorbeer);
drink nooit water na 'n peer nie, want dit kan sooibrand veroorsaak;
eet nie groen vrugte nie, dit kan lei tot hardlywigheid of slegte spysvertering.

Afsonderlik is dit die moeite werd om die gevare van 'n gerookte produk te noem. Pere wat op hierdie manier voorberei word, kan nie net gevaarlik wees vir mense met maagsere of gastritis nie, maar ook vir 'n volkome gesonde persoon. As dit gerook word, word karsinogene in die produk gevorm wat die risiko van kanker verhoog.

Let op die skil van die vrugte wanneer u koop: as dit klewerig is, moet u weier om so 'n vrug te koop. Die skil van die peer word waarskynlik behandel met difenol - 'n stof wat verrot voorkom en die vrug langer hou. Hierdie verbinding is gevaarlik vir die mens se gesondheid. As u reeds so 'n produk gekoop het, spoel dit goed in warm water en skrop met 'n kwas. Dit is selfs beter om nie sulke vrugte saam met die vel te gebruik nie.

Wat die skade van 'n peer na hittebehandeling betref, is alles hier dubbelsinnig. Aan die een kant help hierdie vrugte met hoes, en andersyds gaan sommige van die voedingstowwe na gebak verlore.

U moet ook versigtig wees met gedroogde pere, want dit bevat baie suiker. Die produk is nie geskik vir mense wat op dieet is nie. Dit is ook ongewens om gedroogde pere saam met suiwelprodukte te eet, want dit kan lei tot slegte spysvertering en winderigheid.

Maar gedroogde pere van die variëteite "Conference" en "Chinese", sowel as kompot van hierdie vrugte, mag deur almal verteer word. U moet egter seker maak dat u nie allergies is vir sulke voedsel nie. En vir mense met diabetes is dit beter om nie gedroogde pere te eet nie, omdat dit meer suiker bevat.

Uitkoms

Peer is 'n unieke vrug wat ryk is aan vitamiene en minerale. As dit korrek gebruik word, kan dit die werking van die immuunstelsel verbeter, die wande van die bloedvate versterk, die werking van die niere en lewer reguleer en die toestand van urolithiasis verlig. Vanweë die hoë kaliuminhoud is die vrugte voordelig vir die kardiovaskulêre stelsel.

Peer is een van die min vrugte wat op 'n dieet verbruik kan word, en vir atlete sal hierdie vrug 'n uitstekende natuurlike energieke word.