- Proteïene 21,3 g
- Vet 18,8 g
- Koolhidrate 10,4 g
Hoendersop kan as 'n basiese sop geklassifiseer word. Dit is 'n ware lekkerny van die vroegste tye af. Deursigtig, geel, verkwik en gee krag. Dit is nie verniet dat hulle selfs hoenderbouillon vir die pasiënt voorberei nie. Alhoewel dit beskou word as een van die eenvoudigste sop, is dit nie maklik om regte, hoë hoendersop te maak nie. U moet geduldig wees en die tegnologie presies volg.
Ons kook vandag 'n regte hoendersop sonder aartappels, wat ons twee hele dae sal neem om voor te berei! Maar dit is die moeite werd! Intens, heeltemal nie vetterig, deursigtig! Hy is perfek! U kan dan die sous uit hierdie resep as basis in enige ander resep gebruik en dit selfs voorberei vir toekomstige gebruik. Laat net die stappe van die toevoeging van noedels en vleis by die sous, gooi dit in porsievorms en plaas dit in die vrieskas. U kan sous tot 6 maande in die vrieskas bêre, en die omvang van die gebruik is uitgebreid!
Porsies per houer: 8.
Stap-vir-stap instruksie
Gaan oor na die maak van ons Chicken Noodle Soup sonder om aartappels by te voeg. Vervolgens 'n stapsgewyse resep met 'n foto.
Stap 1
Skil die wortels en sny in groot stukke.
Stap 2
Skil die ui en sny in kwarte.
Stap 3
Neem nou 'n groot pot van 5 liter. Sit daarin die hoenderstukke, gekapte uie en wortels, asook sout, lourierblare, wonderpeper.
Stap 4
Giet water in 'n kastrol en laat dit kook, roer gereeld. Verlaag dan die hitte tot laag en laat dit vir anderhalf uur met 'n lae kookpunt prut, en skuim die skuim af en toe.
Stap 5
Syg die sous deur 'n fyn sif in 'n kleiner kastrol ('n 3-liter een sal dit doen). Laat dit behoorlik afkoel en verkoel dit dan oornag.
Demonteer die hoendervleis. As die hoenderstukke koel genoeg is om te hanteer, verwyder u alle bene, velle en vet en sny die vesel in blokkies. Sit die vleis oornag in die yskas.
Stap 6
Haal die aftreksel die volgende dag versigtig uit die yskas. Moenie haastig wees nie, dit is vir ons belangrik dat die sous nie bewe nie. Haal die bevrore vet van die oppervlak van die verkoelde sous en versigtig uit, om die sediment aan die onderkant nie te versteur nie, gooi die sous in 'n ander kastrol. Probeer om die sediment nie weer in die sous te laat val nie, maar bly in die eerste kastrol. Hierdeur kan ons sop lig en helder wees.
As u net 'n sous berei, nie 'n sop nie, moet u in hierdie stadium stop en dit in vriesvorms gooi, of dit by die skottel voeg waarvoor u dit nodig gehad het.
Stap 7
Ons hou aan om ons hoendersop voor te berei. Laat die sous kook en laat dit vir 10 minute prut om dit meer gekonsentreerd te maak. Voeg die hoenderstukke saggies by die sous.
Stap 8
Roer nou die eiernoedels by. Kook, roer aanhoudend totdat die noedels sag is (sien die noedelverpakking vir kooktye). Geur met sout en speserye na smaak. U kan in hierdie stadium ook 'n knippie fyngekapte dille byvoeg.
Dien
Sit die hoendersop warm voor in diep porsiebakkies. Garneer met 'n takkie pietersielie of dille. Plaas skyfies graanbrood daar naby vir 'n meer bevredigende maaltyd.
Geniet jou ete!
