Vitamien B2 of riboflavien is een van die belangrikste wateroplosbare B-vitamiene en is 'n koënsiem van baie biochemiese prosesse wat nodig is vir die gesondheid.
Eienskap
In 1933 ontdek 'n span navorsers die tweede groep vitamiene, wat groep B genoem word. Riboflavin is tweede gesintetiseer, en ontvang hierdie syfer dus in sy naam. Later is hierdie groep vitamiene aangevul, maar na 'n reeks gedetailleerde studies is sommige van die elemente wat verkeerdelik aan groep B toegeken is, uitgesluit. Vandaar die skending van die volgorde in die nommering van vitamiene van hierdie groep.
Vitamien B2 het verskeie name, soos riboflavien of laktoflavien, natriumsout, riboflavien 5-natriumfosfaat.
Fisika-chemiese eienskappe
Die molekule bestaan uit skerp kristalle met 'n helder geel-oranje kleur en 'n bitter smaak. As gevolg van hierdie eienskappe is riboflavien geregistreer as 'n goedgekeurde voedselkleurseladditief E101. Vitamien B2 word goed gesintetiseer en slegs in 'n alkaliese omgewing opgeneem, en in 'n suur omgewing word die werking daarvan geneutraliseer en vernietig.
© rosinka79 - stock.adobe.com
Riboflavien is 'n koënsiem van vitamien B6, dit is betrokke by die sintese van rooibloedselle en teenliggaampies.
Die effek van die vitamien op die liggaam
Vitamien B2 het belangrike funksies in die liggaam:
- Versnel die sintese van proteïene, koolhidrate en vette.
- Verhoog die beskermende funksies van selle.
- Reguleer suurstofuitruiling.
- Bevorder die omskakeling van energie na spieraktiwiteit.
- Versterk die senuweestelsel.
- Dit is 'n voorkomende middel vir epilepsie, Alzheimersiekte, neuroses.
- Handhaaf die gesondheid van die slymvliese.
- Ondersteun skildklierfunksie.
- Verhoog die hemoglobienvlakke, wat die opname van yster bevorder.
- Effektief in die behandeling van dermatitis.
- Verbeter die gesigskerpte, voorkom die ontwikkeling van katarakte, beskerm die oogbal teen ultraviolet bestraling, verminder die oogmoegheid.
- Herstel epidermale selle.
- Neutraliseer die effek van gifstowwe op die asemhalingstelsel.
Riboflavien moet in voldoende hoeveelhede in elke liggaam voorkom. Maar dit moet onthou word dat met die ouderdom en met gereelde fisiese inspanning, die konsentrasie daarvan in die selle afneem, en dit moet meer aktief aangevul word.
Vitamien B2 vir atlete
Riboflavin is aktief betrokke by proteïensintese, wat belangrik is vir diegene wat aan 'n sportstyl leef. Danksy die werking van vitamien B2 word proteïene, vette en koolhidrate vinniger gesintetiseer, en die energie wat as gevolg van sintese verkry word, word omskep in spieraktiwiteit, wat die spierweerstand teen spanning verhoog en hul massa verhoog.
Nog 'n nuttige eienskap van riboflavien vir atlete is die vermoë om suurstofuitruiling tussen selle te versnel, wat die voorkoms van hipoksie voorkom, wat lei tot vinnige moegheid.
Dit is veral effektief om vitamien B2 te gebruik na opleiding as 'n herstelmiddel.
Daar moet op gelet word dat die tempo van suurstofmetabolisme by vroue tydens liggaamlike aktiwiteit baie hoër is as by mans. Daarom is hul behoefte aan riboflavien baie hoër. Maar u moet aanvullings met B2 gebruik nadat u slegs met voedsel geoefen het, anders sal riboflavien ontbind onder die invloed van die suur omgewing van die spysverteringskanaal.
Interaksie van vitamien B2 met ander elemente
Riboflavin versnel die sintese van proteïene, vette en koolhidrate aktief, bevorder die opname van proteïene. Deur interaksie met vitamien B9 (foliensuur) sintetiseer riboflavien nuwe bloedselle in die beenmurg, wat bydra tot die versadiging en voeding van bene. Die gekombineerde werking van hierdie elemente versnel die sintese van die belangrikste hematopoëtiese stimulator - eritropoëtien.
In kombinasie met vitamien B1 beïnvloed riboflavien die regulering van hemoglobienvlakke in die bloed. Hierdie stof aktiveer die sintese van vitamiene B6 (piridoksien) en B9 (foliensuur), asook vitamien K.
Bronne van vitamien B2
Riboflavin is in baie hoeveelhede in voldoende hoeveelhede teenwoordig.
| Produk | Vitamien B2-inhoud per 100 g (mg) |
| Beeslewer | 2,19 |
| Gepers saamgepers | 2,0 |
| Nier | 1,6-2,1 |
| Lewer | 1,3-1,6 |
| Kaas | 0,4-0,75 |
| Eiergeel) | 0,3-0,5 |
| Maaskaas | 0,3-0,4 |
| Spinasie | 0,2-0,3 |
| Kalfsvleis | 0,23 |
| Beesvleis | 0,2 |
| Bokwiet | 0,2 |
| Melk | 0,14-0,24 |
| Kool | 0,025-0,05 |
| Aartappels | 0,08 |
| Slaai | 0,08 |
| Wortel | 0,02-0,06 |
| Tamaties | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
Die assimilasie van riboflavien
Vanweë die feit dat vitamien B2 nie vernietig word nie, maar inteendeel geaktiveer word wanneer dit aan hitte blootgestel word, verloor die produkte nie sy konsentrasie tydens hittebehandeling nie. Baie dieetbestanddele, soos groente, word aanbeveel om gekook of gebak te word om hul riboflavien-konsentrasie te verhoog.
Belangrik. Vitamien B2 word vernietig wanneer dit in 'n suur omgewing kom, dus dit word nie aanbeveel om dit op 'n leë maag te neem nie
Oordosis
Die ongekontroleerde gebruik van aanvullings en produkte wat vitamien B2 bevat, lei tot 'n oranje vlek van urine, duiseligheid, naarheid en braking. In uiterste gevalle is vetterige lewer moontlik.
Daaglikse vereiste
Omdat ons weet hoeveel vitamien B2 daagliks in die liggaam opgeneem moet word, is dit maklik om die inhoud daarvan te beheer en te reguleer. Hierdie tarief verskil vir elke ouderdomskategorie. Dit wissel ook volgens geslag.
| Ouderdom / geslag | Daaglikse inname van vitamien (in mg) |
| Kinders: | |
| 1-6 maande | 0,5 |
| 7-12 maande | 0,8 |
| 1-3 jaar | 0,9 |
| 3-7 jaar oud | 1,2 |
| 7-10 jaar oud | 1,5 |
| Tieners 10-14 jaar oud | 1,6 |
| Mans: | |
| 15-18 jaar oud | 1,8 |
| 19-59 jaar oud | 1,5 |
| 60-74 jaar oud | 1,7 |
| Meer as 75 jaar oud | 1,6 |
| Vroue: | |
| 15-18 jaar oud | 1,5 |
| 19-59 jaar oud | 1,3 |
| 60-74 jaar oud | 1,5 |
| Meer as 75 jaar oud | 1,4 |
| Swanger | 2,0 |
| Lakterend | 2,2 |
By mans en vroue, soos blyk uit die tabel, is die daaglikse behoefte aan riboflavien effens anders. Daar moet egter onthou word dat vitamien B2 met gereelde oefening, sport en fisieke aktiwiteit baie vinniger uit die selle verwyder word, daarom verhoog die behoefte aan hierdie mense met 25%.
Daar is twee maniere om die riboflavien-tekort aan te vul:
- Kry vitamiene uit voedsel, kies 'n goed gebalanseerde dieet met voedsel wat ryk is aan riboflavien.
- Gebruik spesiaal geformuleerde voedingsaanvullings.
Tekens van vitamien B2-tekort in die liggaam
- Lae hemoglobienvlakke.
- Pyn en pyn in die oë.
- Die voorkoms van krake op die lippe, dermatitis.
- Afname in die kwaliteit van die skemervisie.
- Inflammatoriese prosesse van die slymvliese.
- Vertraging in groei.
Vitamien B2 kapsules
Om in die behoefte aan riboflavien te voorsien, veral onder atlete en bejaardes, het baie vervaardigers 'n gerieflike kapsulevorm van 'n voedingsaanvulling ontwikkel. Slegs 1 kapsule per dag kan vergoed vir die daaglikse inname van vitamien B2 wat nodig is om die gesondheid te handhaaf. Hierdie aanvulling kan maklik gevind word by Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals en vele ander.
Elke handelsmerk gebruik sy eie dosis van die aktiewe bestanddeel, wat gewoonlik die daaglikse behoefte oorskry. Lees die gebruiksaanwysings aandagtig by die aankoop van 'n aanvulling en volg die reëls wat daarin uiteengesit word. Sommige vervaardigers produseer voedingsaanvullings in oordosisse. Hierdie konsentrasie hou verband met verskillende mate van behoefte aan riboflavien in verskillende kategorieë mense.
