Varkrol met vulsel - 'n resep met 'n foto om in die oond te bak * Crossfit

Vark (lende) - 800-900 g
Appel (groot rooi) - 1-2 stuks.
Lemoenkonfyt - 0,5 koppies
Okkerneute - 0,5 koppies
Oranje - 0,5 st.
Cranberries - 0,5 koppies
Tiemie (gedroog) - 1 teelepel
Hoenderfilet - 1 st.
Roosmaryn - 1 eetlepel l.
Mosterd - 1 teelepel
Sout en swartpeper na smaak
Botter - 3 eetlepels. l.
Knoffel - 2 naeltjies

Proteïene 14,6 g
Vet 7,2 g
Koolhidrate 16,8 g

Ons bring u 'n eenvoudige, stap-vir-stap-fotoresep vir die maak van varkvleisbrood gevul met groente en hoenderborsie onder u aandag.

Porsies per houer: 6-8 porsies.

Stap-vir-stap instruksie

Oondgebakte varkrol met vulsel is 'n baie lekker gereg wat nie skaam is om aan die feestafel bedien te word nie. Ons beveel aan dat u 'n lende of nek van varkvleis neem, aangesien hierdie vleis sag en sappig is. Die rol is maklik om tuis te maak as u die aanbevelings volg uit 'n eenvoudige stapsgewyse resep uit die onderstaande foto.

Die vulsel in die vleisbrood is nie net 'n appel met bosbessies en okkerneute nie, maar ook 'n dieethoenderfilet wat die gereg ligter laat smaak, en die rol self minder voedsaam is.

Op die top, vir versiering, word 'n spesiale glans gemaak, voorberei op basis van lemoenkonfyt (confiture), maar in plaas daarvan kan u dik konfyt neem.

Stap 1

Die eerste stap is om die vleis die gewenste vorm te gee. Neem 'n lende en 'n skerp mes en plaas die vark op 'n snyplank. Hou die mes parallel met die werkoppervlak, begin 'n insnyding langs die vleis maak, rol dit onderweg om 'n soliede stuk te maak.

Stap 2

Neem kleefplastiek, meet die benodigde hoeveelheid af en bedek die vark. Gebruik 'n hamer om die vleis goed te klop sodat dit later versadig is met speserye en sag word.

Stap 3

Meet die hoeveelheid botter wat in die bestanddele aangedui word, en smelt dit, maar moet dit in geen geval laat kook sodat die produk nie skei nie. Sprei die gesmelte botter met behulp van 'n silikoonborsel eweredig oor die oppervlak van die varktjop (u hoef nie al die botter te gebruik nie, meet dit af soos nodig). Geur met sout en peper na smaak.

Stap 4

Kap okkerneute, jy kan dit met 'n mes doen of deur die produk met 'n hamer te slaan. Was die bosbessies, droog dit op 'n papier kombuishanddoek. Smeer die gekapte neute eweredig bo-oor die varkvleis, vul met bosbessies en strooi speserye oor, naamlik tiemie en roosmaryn. U kan die speserye ook vooraf maal om die smaak meer uitgesproke te maak.

Stap 5

Neem die appel, was dit onder lopende water en sny die vrugte in dun skywe met 'n kernmes. As u nie die nodige gereedskap het nie, sny die appel eers in skywe en sny dan die pitte afsonderlik van elke stuk af. Plaas skywe eweredig bo-op die vleisstuk.

Stap 6

Berei die hoenderfilet voor. Was die vleis, sny die film en vetterige lae af, indien enige. Vee die filet af met 'n bietjie sout of peper as jy 'n pittige rol wil kry, anders geur die vleis nie met enige speserye nie. Plaas 'n hele hoenderfilet in die middel van die stuk.

Stap 7

Die volgende fase vorm, waarvoor u 'n digte draad nodig het. Wikkel eers die een rand van die vleis op die filet, en na die tweede, druk dit stywer (sodat daar geen leemtes binne is nie) en draai dit met sterk kulinêre (of gewone) draad. Die draad moet eweredig oor die hele lengte van die rol versprei word.

Stap 8

Skakel die oond aan om voorverhit tot 180 grade en haal die bakplaat uit. Plaas die rol saggies in die middel van die vorm, gebruik 'n silikoonborsel, borsel die bokant en rande met gesmelte botter (vanaf die vorige stap). Bedek die blik met foelie en bak dit 45 minute in die oond.

Stap 9

Terwyl die vleis bak, moet u die versiersel doen. Neem hiervoor 'n kastrol, sit 'n halwe glas lemoenkonfyt, voeg 'n teelepel mosterd by, gee die knoffelhuisies deur 'n pers en roer. Druk die sap uit 'n halwe lemoen en voeg een eetlepel vloeistof in 'n kastrol. Geur met sout en peper na smaak, plaas die kastrol op lae hitte. Roer af en toe totdat die konfyt oplos en die vloeistof begin kook, haal dit dan van die stoof af.

Stap 10

Haal die rol na die bestemde tyd uit die oond, verwyder die foelie. Smeer die glans effens bo-op die vleis met 'n silikoonborsel of 'n gewone teelepel. Bedek die blik met foelie en sit dit weer in die oond vir nog 'n halfuur.

Stap 11

Verwyder die vorm na 30 minute en laat dit by kamertemperatuur staan (sonder om die foelie te verwyder) vir 10 minute. Verwyder die foelie en sny dit versigtig, en verwyder dan die draad.

Stap 12

'N Heerlike, sappige varkrol met vulsel, tuis in die oond gebak, gelei deur 'n stapsgewyse resep met 'n foto, is gereed. Sny in porsies en sit voor. Die bokant kan met 'n takkie roosmaryn versier word en met gekapte appels op 'n skottel geplaas word. Geniet jou ete!