- Proteïene 6.2
- Vette 10.9
- Koolhidrate 22.1
Blomkool is 'n ongelooflike gesonde produk! Dit het 'n fyn sellulêre struktuur, waardeur dit maklik deur ons liggaam opgeneem word, proteïenstowwe bevat, ryk is aan vitamiene en minerale. Vandag het ons 'n stapsgewyse dieetresep vir oondgebakte blomkool vir u voorberei.
Volgens die inhoud van voedingstowwe en hul verteerbaarheid beskou voedingsdeskundiges dit as die waardevolste soort kool. Van die vitamiene bevat dit askorbiensuur, 'n wye verskeidenheid B-vitamiene wat baie belangrik is vir die liggaam: B1 (tiamien), B2 (riboflavien), B5 (pantoteensuur), B6 (piridoksien), B9 (foliensuur), asook PP-vitamiene ( nikotiensuur), E, K, H (biotien), cholien en 'n redelik skaars vitamien U.
Porsies per houer: 3 porsies.
Stap-vir-stap instruksie
Blomkool bevat baie makro- en mikro-elemente: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, yster, sink, koper, mangaan, selenium, sowel as kobalt, jodium, chloor. Wat yster betref, bevat blomkool twee keer soveel yster as groen ertjies, blaarslaai en blaarslaai.
Hierdie groente is ryk aan proteïene: in vergelyking met witkool bevat dit 'n paar keer meer proteïene. Op grond hiervan kan hoofbloeiwyses dien as 'n goeie plaasvervanger vir dierlike proteïene. As gevolg van hierdie nuttige eienskap, noem sommige voedingkundiges waarskynlik blomkool wit maaskaas. Daarbenewens bevat blomkool tartroniese, sitroensuur, appelsuur, delikate voedingsvesel, pektien, ensieme en ander stowwe wat belangrik is vir die gesondheid van ons liggaam.
Vandag probeer ons 'n vinnige en sagte manier om blomkool gaar te maak - om in die oond te bak. Dit sal dus die maksimum vitamiene bewaar en baie smaaklik en dieetryk wees. Kom ons berei vir haar 'n pittige sous op grond van sojasous en speserye. Die gereg sal dieetkundig wees, maar baie oorspronklik.
Stap 1
Spoel eers die blomkool met water en sny dit in klein blommetjies.
Stap 2
Plaas die blomme in 'n vergiettes en spoel dit deeglik uit onder koue lopende water. Blomkool benodig so 'n deeglike spoel weens die ingewikkelde vorm, omdat stof en skadelike stowwe tussen die bloeiwyses kan ophoop. Die ideale opsie is om die bloeiwyses vir 10 minute in koue soutwater te week en dan eers te spoel.
Stap 3
Skil en kap drie knoffelhuisies nou fyn.
Stap 4
Voeg groente-olie, sojasous, knoffel, speserye by die kool. Meng goed sodat die marinade al die blomme bedek.
Stap 5
Druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit en voeg dit by die kool. Meng alles weer goed. Suurlemoen sal die gereg interessante suur, pikant en varsheid gee.
Stap 6
Voer nou 'n groot bakplaat of diep bakplaat uit met bakpapier. Sit die blomkool uit, versprei dit eweredig. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak 30-40 minute, roer van tyd tot tyd.
Dien
Plaas die gaar gebakte kool in porsiebakke en bedien dit as 'n aparte gereg of as bykos met vleis, vis of pluimvee.
Geniet jou ete!
