Ongewone bulgur-groente is gekneusde koringkorrels, gedroog, gestoom en sonder doppe. Dit het 'n sagter en aangenamer smaak in vergelyking met ander graan.
Bulgur is 'n bevredigende en voedsame produk. Dit is nie net lekker nie, maar ook gesond. Die chemiese samestelling van die graan het 'n gunstige uitwerking op die liggaam, wat die werking van alle organe en stelsels verbeter. Grasse bevat 'n groot hoeveelheid vesel, wat help om die ingewande te reinig van gifstowwe en gifstowwe.
Gereelde verbruik van bulgur versadig die liggaam met vitamiene en mikro-elemente, verhoog die vitaliteit en verhoog die doeltreffendheid. Bulgur-pap is geskik vir sportvoeding en gee krag tydens intensiewe oefeninge.
Kalorie-inhoud en samestelling van bulgur
Bulgur is 'n hoë-kalorie-produk. 100 g droë mengsel bevat 342 kcal. In sy voltooide vorm bevat bulgur 83 kcal per 100 g produk nadat hy in water gekook het sonder om ander bestanddele te gebruik.
Die kalorie-inhoud van gekookte bulgur met botter is 101,9 kcal per 100 g voltooide porsie.
Voedingswaarde van droë mengsel:
- proteïene - 12,29 g;
- vette - 1,33 g;
- koolhidrate - 63,37 g;
- water - 9 g;
- voedingsvesel - 12,5 g
Voedingswaarde van gekookte bulgur:
- proteïene - 3,1 g;
- vette - 0,2 g;
- koolhidrate - 14,1 g.
Die verhouding proteïene, vette en koolhidrate in graan is onderskeidelik 1: 0,1: 5,2.
In die proses van hittebehandeling verloor bulgur nie nuttige elemente nie. Die dieetkos gebruik pap wat in water gekook word sonder om olie by te voeg.
© iprachenko - stock.adobe.com
Vitamien samestelling
Bulgur bevat die volgende vitamiene:
| Vitamien | bedrag | Voordele vir die liggaam |
| Betakaroteen | 0,005 mg | Dit sintetiseer vitamien A, het 'n antioksidante effek, bevorder weefselregenerasie, verbeter visie, versterk die immuunstelsel. |
| Luteïen | 220 mcg | Verbeter die sig, verlaag cholesterolvlakke, voorkom bloedklonte. |
| Vitamien B1, of tiamien | 0.232 mg | Neem deel aan koolhidraat-, vet- en proteïenmetabolisme, bevorder senuweeagtige opgewondenheid, beskerm selle teen toksiese effekte. |
| Vitamien B2, of riboflavien | 0,115 mg | Versterk die senuweestelsel, neem deel aan die metabolisme en die vorming van rooibloedselle, beskerm die slymvliese. |
| Vitamien B4, of cholien | 28,1 mg | Versterk die senuweestelsel, verwyder gifstowwe, herstel lewerselle. |
| Vitamien B5, of pantoteensuur | 1 045 mg | Neem deel aan die vorming van teenliggaampies, aan die oksidasie van vetsure en koolhidrate, bevorder die sintese van glukokortikoïede, normaliseer die senuweestelsel, verbeter die veltoestand. |
| Vitamien B6, of piridoksien | 0,342 mg | Normaliseer die sintese van nukleïensure, versterk die senuweestelsel, verminder spierspasmas en bevorder die sintese van hemoglobien. |
| Vitamien B9, of foliensuur | 27 mcg | Neem deel aan die vorming van selle, aan die sintese van aminosure en ensieme. |
| Vitamien E | 0,06 mg | Dit voorkom die vorming van karsinogene en verwyder gifstowwe, beskerm selle teen skade. |
| Vitamien K, of filokinon | 1,9 μg | Normaliseer bloedstolling, help om kalsium op te neem. |
| Vitamien PP, of nikotiensuur | 5.114 mg | Neem deel aan redoksprosesse, normaliseer cholesterolvlakke, neem deel aan die metabolisme van proteïene en lipiede. |
Met die produk kan u die tekort aan vitamiene in die liggaam aanvul en die immuunstelsel versterk.
Makro- en mikro-elemente
Bulgur is versadig met makro- en mikro-elemente, wat nodig is vir die liggaam se lewensbelangrike prosesse. 100 g van die produk bevat die volgende makrovoedingstowwe:
| Makrovoedingstof | Hoeveelheid, mg | Voordele vir die liggaam |
| Kalium (K) | 410 | Verwyder gifstowwe en gifstowwe, normaliseer die werk van die kardiovaskulêre stelsel. |
| Kalsium (Ca) | 35 | Versterk bene en tande, reguleer die opgewondenheid van die senuweestelsel, neem deel aan bloedstolling, maak spiere elasties. |
| Magnesium, (mg) | 164 | Neem deel aan die metabolisme van proteïene en koolhidrate, verwyder cholesterol, verbeter galafskeiding, verlig spasmas. |
| Natrium (Na) | 17 | Reguleer die prosesse van opgewondenheid en spiersametrekking, versterk bloedvate, handhaaf suur-basis en elektrolietbalans in die liggaam. |
| Fosfor (P) | 300 | Neem deel aan die vorming van hormone, reguleer die metabolisme, verbeter die breinaktiwiteit. |
Spoorelemente in 100 gram bulgur:
| Spoorelement | bedrag | Voordele vir die liggaam |
| Yster (Fe) | 2,46 mg | Dit is 'n deel van hemoglobien, neem deel aan die proses van hematopoiese, normaliseer die senuweestelsel, verbeter die spiertonus, beveg die moegheid en swakheid van die liggaam. |
| Mangaan (Mn) | 3,048 mg | Normaliseer metabolisme, neem deel aan oksidatiewe prosesse, verlaag cholesterolvlakke, handhaaf lipiedbalans. |
| Koper (Cu) | 335 mcg | Vorm rooibloedselle, neem deel aan kollageensintese, verbeter die veltoestand, help om yster op te neem en dit tot hemoglobien te sintetiseer. |
| Selenium (Se) | 2,3 μg | Versterk die immuunstelsel, vertraag die verouderingsproses, voorkom die ontwikkeling van kankergewasse, het 'n antioksidante effek. |
| Sink (Zn) | 1,93 mg | Bevorder die produksie van insulien, neem deel aan vet-, proteïen- en vitamienmetabolisme, versterk die immuunstelsel en beskerm die liggaam teen infeksies. |
Verteerbare koolhidrate (mono- en disakkariede) - 0,41 g.
Sure in chemiese samestelling
Chemiese aminosuur samestelling:
| Essensiële en nie-essensiële aminosure | Hoeveelheid, g |
| Arginien | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidien | 0,285 |
| Isoleucine | 0,455 |
| Leucine | 0,83 |
| Lysien | 0,339 |
| Metionien | 0,19 |
| Threonine | 0,354 |
| Tryptofaan | 0,19 |
| Fenielalanien | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Aspartiensuur | 0,63 |
| Glycine | 0,495 |
| Glutamiensuur | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serien | 0,58 |
| Tyrosien | 0,358 |
| Sisteïen | 0,285 |
Versadigde vetsure:
- kapriel - 0,013g;
- miristies - 0,001 g;
- palmitikum - 0 203 g;
- stearies - 0,011 g.
Mono-onversadigde vetsure:
- palmitoleïsme - 0,007 g;
- omega-9 - 0,166 g.
Poli-onversadigde vetsure:
- omega-3 - 0,23 g;
- omega-6 - 0,518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Nuttige eienskappe van bulgur
Die stelselmatige verbruik van bulgur sal die gesondheid, immuniteit versterk en die voorkoms verbeter.
Die produk het die eienskappe van 'n natuurlike kalmeermiddel - dit normaliseer die werking van die senuweestelsel. Die kompleks B-vitamiene en mangaan in die pap beveg depressie effektief, help om emosionele spanning te verlig, slaap te normaliseer en vul die liggaam met energie.
Die hoeveelheid kalsium in die graan bevat die behoeftes van die liggaam vir hierdie makrovoedingstof. 'N Persoon met laktose-onverdraagsaamheid kan bulgur vervang deur suiwelprodukte om die kalsium te kry wat hulle nodig het vir die gesondheid.
Die belangrikste komponent van bulgur is vitamien K. Dit neem deel aan bloedstolling en help om bloeding te voorkom. Hierdie komponent is nodig vir beserings, sowel as tydens 'n verergering van die peptiese ulkusiekte.
Ander voordelige eienskappe:
- Vesel in pap onderdruk honger lank, verwyder gifstowwe en gifstowwe. Daarom word bulgur gebruik vir gewigsverlies.
- Kalium en yster is noodsaaklik vir die normale werking van die kardiovaskulêre stelsel. Pap versterk die bloedvate, verbeter die bloedsomloop en normaliseer die bloeddruk.
- Die produk is goedgekeur vir gebruik deur pasiënte met diabetes mellitus. Bulgur verlaag bloedsuiker en bevorder insulienproduksie.
- Grasse is goed verteer en normaliseer die aktiwiteit van die spysverteringskanaal. Dit is effektief vir hardlywigheid.
- Bulgur het 'n effek op die immuunstelsel, help om infeksies en virusse te beveg en het antibakteriese eienskappe.
- Pap versterk spiere en verhoog hul sametrekking, daarom word dit aanbeveel om dit in die dieet van sportvoeding in te sluit.
- Gekookte bulgur tree op as 'n voorkomende middel teen kanker en voorkom die ontwikkeling van kankergewasse.
Kruis versterk beenweefsel en voorkom dat tande verkrummel.
Die voordele van graan vir gewigsverlies
Mense wat gewig wil verloor, moet beslis bulgur-pap met sout bevat. Koringgries bevat komplekse koolhidrate wat die liggaam lank versadig.
Pap is maklik verteerbaar en verbeter die spysvertering, en het 'n gunstige uitwerking op die werking van die spysverteringskanaal. Die hoë veselinhoud help om die ingewande van gifstowwe te reinig en is 'n doeltreffende voorkoming van hardlywigheid. Grasse beïnvloed die metabolisme en het vetverbrandende eienskappe, wat belangrik is om gewig te verloor. Gereelde verbruik van pap help om die bloedsuikervlakke te normaliseer.
Bulgur-geregte is onvervangbaar in die dieet en gedurende vasdae.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Voordele vir die vroulike liggaam
Bulgur bevat 'n groot hoeveelheid foliensuur, wat noodsaaklik is vir die vroulike liggaam. Die vitamienkonsentrasie in 100 g graan is gelyk aan die daaglikse dosis. Gereelde verbruik van pap sal sintetiese vitamiene in tablette vervang. B9 is veral nodig vir swanger vroue, dit dra by tot die volle ontwikkeling van die fetus en het 'n algemene versterkende effek op die liggaam van die verwagtende moeder.
Bulgur word in die skoonheidsmiddels van die huis gebruik, en daar word verskillende maskers en skropies voorberei wat die vel van onsuiwerhede en keratiniseerde deeltjies reinig. Die konstante gebruik van graan sal fyn plooie ontslae raak en die gelaat verbeter. 'N Effektiewe bulgur-anti-selluliet skrop.
Bulgur beïnvloed die voorkoms van 'n vrou nie net van buite nie, maar ook van binne. Die gebruik van pap versterk die struktuur van die hare, verbeter die syagtigheid en bevorder vinnige groei. Die produk vertraag die verouderingsproses en stel u in staat om die jeug te onderhou.
Voordele vir mans
Die voordele van bulgur vir mans is die ryk vitamien- en minerale-samestelling van die pap. Dit word aanbeveel om graan te gebruik tydens periodes van intense fisieke aktiwiteit en tydens kragtige oefeninge. Dit sal die verlies aan krag verlig en die liggaam vul met die energie wat nodig is vir 'n aktiewe lewe.
Pap sal bene en spiere versterk, en die ontwikkeling van degeneratiewe prosesse voorkom. En die hoë inhoud van B-vitamiene sal die toestand van die senuweestelsel verbeter, slaappatrone en breinaktiwiteit normaliseer.
Grasse het 'n positiewe uitwerking op die immuunstelsel, wat dit bestand maak teen virusse en infeksies. Die voordelige eienskappe van bulgur sal mans toelaat om die gesondheid van die liggaam volledig te versterk en doeltreffendheid te verhoog.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Kontra en skade
Bulgur kan die gesondheid benadeel vir mense met glutenintoleransie en allergieë vir graan. Andersins is dit 'n veilige produk as dit matig verbruik word.
Swanger vroue, sowel as mense wat aan gastritis en maagsere ly, moet die inname van pap tot een keer per week verminder.
Vir diegene wat nog nooit bulgeregte probeer het nie, beveel ons aan dat u versigtig is en die liggaam se reaksie waarneem. Pap kan dermontsteking en winderigheid veroorsaak.
Uitkoms
Die voordele van bulgur oorskry die moontlike kontraindikasies aansienlik. Dit moet beslis in die dieet van 'n gesonde dieet ingesluit word om die gesondheid te verbeter, die liggaam met vitamiene en nuttige elemente te versadig, gewig te normaliseer en die immuunstatus te verhoog.
