Pilaf op 'n vuur in 'n ketel - 'n Oesbekiese resep om te kook met stapsgewyse foto's * Crossfit

Lam - 1 kg
Knoffel - 4 stuks.
Plantaardige olie - 100 g
Gemaalde swart en rooi peper - na smaak
Wortels - 3 stuks.
Uie - 1 st.
Rys - 1,5 kg
Eetbare sout - na smaak
Berberis - 100 g
Chili peper - 2 stuks.
Zira - na smaak
Borrie - na smaak
Paprika - na smaak

Proteïene 7,9 g
Vet 17,1 g
Koolhidrate 24,9 g

'N Stapsgewyse fotoresep vir die kook van regte Oezbeekske pilaf van lamsvleis op 'n vuur in 'n ketel word hieronder beskryf.

Porsies per houer: 8 porsies.

Stap-vir-stap instruksie

Pilaf op 'n vuur in 'n ketel is 'n heerlike gereg van Oezbeekske kookkuns, wat met u eie hande in 'n gietysterhouer gekook word met lamsvleis, wortels, uie, soetrissie en berberis.

Die verhoudings vir die bereiding van pilaf is soos volg: vir 1,5 kg rys moet 1 kg vleis en ongeveer 0,5 kg groente gebruik word.

Van speserye word aanbeveel om komyn, borrie, rooi soet paprika en swartgemaalde peper in te neem, en u kan ook ander speserye byvoeg as u wil. In plaas van berberis kan jy gewaste rosyne gebruik. Om die korrekte pilaf voor te berei, moet u die onderstaande resep met stapsgewyse foto's oopmaak, eers die bodem van die ketel met sout skoonmaak en 'n stuk lam met 'n minimum aantal lae koop.

Stap 1

Die eerste ding wat u moet doen, is om die vleis met warm rissies te braai. Gooi groente-olie in die ketel. As dit warm is, plaas die lamsvleis wat gewas is en sny in stukke van enige grootte. Voeg water by sodat die vloeistof in die vleis bedek word, voeg sout en droë rissies by.

Stap 2

Skil uie en knoffel, skil wortels. Sny die ui in halwe ringe of groot blokkies, knoffel en wortels - in vierkante. Wanneer die vloeistof in die vleis amper heeltemal verdamp het, voeg die gekapte groente by en braai dit vir 10-15 minute, terwyl jy af en toe roer.

Stap 3

Spoel langgraan rys 'n paar keer met koue water uit, dreineer oortollige vloeistof. Plaas dit dan in 'n ketel en vul dit met water sodat die graan amper heeltemal met vloeistof bedek is. Voeg berberis, komyn, gemaalde swartpeper, borrie en rooi paprika en sout na smaak by. Meng deeglik, bedek en kook 20-30 minute, roer af en toe of dit gereed is (die kooktyd hang af van hoeveel die vuur brand).

Stap 4

Heerlike pilaf op 'n vuur in 'n ketel, gekook van langkorrelrys en lamsvleis, is gereed. Sit dit warm voor, versier dit met koriander of enige ander kruie. Geniet jou ete!