Proteïenhidrolisaat

Die dieetaanvullingsbedryf beweeg vorentoe. Eerstens het vervaardigers geleer hoe om proteïenstrukture te hidroliseer, met 'n klassieke wei-poeier, dan het die tegnologie nog verder gegaan en die eerste isolaat verskyn. Vandag het die voedselbedryf 'n gedeeltelike vertering van proteïene bereik, sodat die atleet nie die spysvertering steur nie - en so het die proteïenhidrolisaat verskyn.

Wat dit is

As u die vraag beantwoord: wat is 'n hidrolisaat, kan ons sê dat dit 'n nuwe fase van proteïensuiwering is. Anders as die klassieke wei-isolaat, word proteïene in die hidrolisaat gedeeltelik gefermenteer deur pankreatien. As gevolg hiervan breek dit af in kleiner aminosuurverbindings. Dit het sy voor- en nadele. Onder die pluspunte is die beperkte tempo van opname in die bloed. Baie mense vergelyk die absorpsiesnelheid van proteïenhidrolisaat met vertakte aminosure.

Die grootste nadeel is die vernietiging van die aminosuurprofiel. Ons liggaam breek proteïene self af volgens sy eie behoeftes. Hierdie proses vind op verskillende maniere plaas: die verkreë aminosure word nie net vir anabolisme gebruik nie, maar ook vir ander doeleindes:

• skepping van nuwe hormonale strukture;
• herstel van lewerweefsel;
• sintetisering van nuwe insulien;
• vervoer van cholesterol en die metabolisme daarvan met vrye radikale toetrede tot die menslike uitskeidingstelsel;
• herstel van die vel en hare.

En dit is nie 'n volledige lys van die gebruik van aminosure nie. In die geval van die gebruik van 'n proteïenhidrolisaat, kan die strukture wat daaruit ontstaan ​​uitsluitlik gebruik word vir die groei van spiermassa. Die grootste probleem is egter dat spierweefsel nie soveel oortollige proteïene benodig nie, en gesplete aminosure kan nie aan algemene metaboliese prosesse deelneem nie. As gevolg hiervan word die oortollige proteïen eenvoudig in glukose verbrand.

Hoe om te gebruik

Anders as klassieke proteïene, word hidrolisaat nie die belangrikste bron van proteïene gebruik nie. Vertakte ketting-aminosuurregime word daarop toegepas.

Proteïenhidrolisaat moet slim gebruik word. Bereken eers die hoofmaaltye. Kies dan die tyd van ontvangs.

1. In die oggend na wakker word, 10-20 minute voor die hoofmaal. Dit sal u in staat stel om die prosesse van katabolisme, wat oornag ontwikkel is, skielik te beëindig en met die sintese van 'n reducerende proteïen te begin.
2. Onmiddellik na opleiding - om die aminosuurvenster toe te maak.
3. 20-30 minute voor slaaptyd om die negatiewe gevolge van katabolisme in die nag te verminder.

Die toepassingsprofiel is baie beperk. As u dit as die belangrikste bron van proteïene gebruik, is die ontvangs gebaseer op die klassieke berekening van die liggaamsgewigstekort, onderhuidse vet, met die enigste wysiging - nie meer as 15 g proteïensubstraat in een porsie nie.

Op 'n oefendag:

1. In die oggend na wakker word, 20 minute na die hoofmaal.
2. Onmiddellik na die opleiding om die proteïenvenster toe te maak.
3. 20-30 minute voor die aandete.

Op 'n nie-oefendag:

1. In die oggend na wakker word, 20 minute na die hoofmaal.
2. 20-30 minute voor die aandete.

Doeltreffendheid

Die doeltreffendheid van die gebruik van die hidrolisaat wissel aansienlik, afhangende van die gehalte van die voermiddel. Terselfdertyd is dit uitstekend om sarkoplasmiese hipertrofie te stimuleer, wat die volume spierweefsel verhoog sonder om die krag daadwerklik te verhoog.

Die beste manier om die hidrolisaat te gebruik, is presies 'n vuil massa in die buiteseisoen. Die proteïen word vinnig geabsorbeer en stimuleer die produksie van insulien. Laasgenoemde kan gebruik word om 'n ekstra porsie van 'n vinnige wins te neem om die kalorie-tekort te vul. Terselfdertyd is die aminosuurprofiel van die hidrolisaat onvolledig, daarom sal dit nie aan al die behoeftes van die atleet voldoen nie. Boonop smaak dit nogal sleg. En jy kan dit net op water roer.

Ten spyte van al sy revolusionêre eienskappe, is die algehele doeltreffendheid van die hidrolisaat nie veel hoër as die klassieke proteïen nie, amper gelyk aan isolate van gehalte-grondstowwe, en selfs minder in die absorpsiesnelheid van BCAA.

Selfs 'n hoë gehalte hidrolisaat word hoogs oorskat, hoewel dit as 'n addisionele bron van ultra-vinnige absorpsieproteïen gebruik kan word. Die grootste voordeel daarvan is die afwesigheid van laktose, wat u toelaat om, indien nodig, die beperking op die inname van 50 g per dosis te verwyder, wat veral belangrik is vir atlete op die baan.

© Africa Studio - stock.adobe.com

Waarom is dit beter om dit nie te gebruik nie?

'N Hidrolisaat is hoofsaaklik 'n gedeeltelik verteerde voedsel. En hierdie sielkundige faktor verminder reeds die doeltreffendheid daarvan in sport. Maar ernstig, daar is 'n aantal faktore wat die verdienste daarvan byna heeltemal negeer:

1. Die absorpsiesnelheid is slegs 10% hoër as dié van eenvoudige wei-proteïene. Terselfdertyd oorskry die koste van sulke proteïenmelk grondstowwe byna tien keer die koste van die goedkoopste KSB.
2. Die hidrolisaat moet uitsluitlik in suiwer vorm verbruik word. Die enigste ding waarmee dit verdun kan word, is gedistilleerde water. In alle ander gevalle daal die absorpsiesnelheid tot die vlak van 'n eenvoudige wei-konsentraat.
3. Die insulienreaksie, wat byna onmiddellik plaasvind, skep 'n tekort aan bloedsuiker, wat beteken dat dit die energie verminder van die atleet wat die hidrolisaat geneem het voor die oefening.
4. Vanweë die spesifiekheid van die formule is dit nie geskik vir volledige voeding en opname nie.
5. Die onvolledige aminosuurprofiel is 'n ander probleem met hidrolisate in die algemeen.
6. Kort rakleeftyd. Nadat die verseëlde verpakking oopgemaak is, moet die hidraliseer binne twee weke verbruik word. Moderne verpakking behels die verpakking van 3-5 kg ​​in 'n blikkie. Na die vervaldatum neem die gesplete aminosure die volledige vorm van die oorspronklike proteïene aan, wat die hidrolisaat in 'n feitlik gewone wei-proteïenkonsentraat omskakel.

En die belangrikste: in werklikheid is 'n hidrolisaat nie BCAA heeltemal afgebreek nie. Terselfdertyd is die koste daarvan vergelykbaar met die koste van BCAA in die middelafstand. Dit beteken dat dit baie winsgewender is uit die oogpunt van kapitaalinvestering om gewone wei-konsentraat te gebruik, en in spitstye ook BCAA te gebruik.

© Nejron-foto - stock.adobe.com

Gewigsverlies

Ongelukkig het proteïenhidrolisasie 'n negatiewe uitwerking op gewigsverlies. Dit word deur verskeie faktore gelyktydig vergemaklik:

1. Die hidrolisaat bind tydens sy verdere gisting in die maag tot 70 g water per 1 g grondstof. Dit veroorsaak vloeistofretensie en laat u nie toe om die doeltreffendheid van gewigsverlies te beheer nie.
2. Die hidrolisaat verminder op kort termyn kataboliese prosesse en is nie in staat om die spiere lank te voed nie.
3. Selfs die kleinste oormaat hidrolisaat lei tot 'n skerp toename in bloedsuiker.

Hoe bloedsuiker gewigsverlies beïnvloed, kan u lees in die artikel "Koolhidraatmetabolisme" en kalorie-tekort vir gewigsverlies. Dit beskryf die insulien- en glukagonreaksies wat bydra tot gewigstoename en stadige gewigsverlies / droogte vir die atleet.

Uitkoms

Diep proteïen hidrolisate is nog nie daagliks onder atlete gebruik nie. Die voordele daarvan is taamlik kontroversieel, aangesien die gehalte van die voermiddel die uitsetproduk sterk beïnvloed. Daar is altyd die risiko dat goedkoper proteïenbronne met 'n lae absorpsiesnelheid, onvolledige aminosuurprofiel, of, selfs gevaarliker, wat fito-estrogenen uit soja-grondstowwe bevat, in wei-grondstowwe gemeng word.

As u op soek is na baie vinnige aminosuurformules, kyk na die BCAA's, hoewel dit ietwat duurder is, maar suiwer suiwer is en slegs bevat wat u as atleet benodig. En as u op soek is na ingewikkelde bronne van grondstowwe, is u op pad na eier- of wei-proteïene.