Brood - voordeel of skade aan die menslike liggaam?

Almal wil hulself bederf met iets lekkers. En ondersteuners van gesond eet is geen uitsondering nie. Dit vervang ongesonde koeke en muffins deur gesonde brood. Of die brosbroodjies eintlik net 'n voordeel het of dat dit 'n mite is, en is dit moontlik om u smaaksensasies met hierdie skynbaar onopvallende borde te diversifiseer? U sal antwoorde op hierdie vrae kry in ons nuwe artikel.

Wat is brood en hoe word dit gemaak?

Brood is 'n bakkeryproduk gemaak van graanmeel met behulp van 'n spesiale tegnologie genaamd extrusie. Die kern van die metode is soos volg:

• week die voorbereide graanmengsel;
• gooi dit in 'n spesiale apparaat - 'n extruder;
• verdamping van die geabsorbeerde water uit die korrels onder hoë druk en die uitdraai van die graan;
• kleefwerk van korrels aan mekaar om 'n briket te vorm.

Die korrels is nie meer as agt sekondes in die extruder nie, waarmee u alle nuttige komponente kan stoor. Daarbenewens kan met hierdie produksiemetode niks by die brood gevoeg word nie, byvoorbeeld suiker, gis of preserveermiddels. Die brood bevat slegs graan en water.

Benewens korrels, kan die brood die volgende insluit: om die voedingsgehalte te verbeter en die produk nog nuttiger te maak:

• semels;
• uitgeloop graan;
• seewier;
• gedroogde vrugte;
• vitamiene en minerale.

Wat die graan en meel daaruit betref, kan die brode van verskillende variëteite daarvan gemaak word en genoem word, byvoorbeeld:

1. Koring. Die mees algemene brood gemaak van een van die gesondste meel. Koringmeel is 'n bron van vitamiene, koolhidrate, proteïene, mikro-elemente. Dit is ook ryk aan vesel. Die waarde van meel word bepaal deur die graad en die growwe maal daarvan. In hierdie geval word die laer graad as nuttiger beskou.
2. Rog. Koeke gemaak van geskilde rogmeel, wat baie voedingsstowwe bevat wat verkry word uit die romp van die graan, is veral waardevol.
3. Mielies. Heelgraan koringmeelknipsels word baie gebruik in babakos. Dit is ook nuttig vir diegene wat glutenintolerant is.
4. Rys. Uitstekende dieetbrood gemaak van glutenvrye meel. Die produk is fyn en krummelrig. Veral waardevol is bruinrys, wat 'n groot aantal spoorelemente bevat.

Ook bokwiet, gort, hawerbrode is bekend. Almal is smaaklik en gesond op hul eie manier. En vir ware fynproewers kan u wafel- of linne-produkte aanbied.

Die voordele van brode: is dit almal nuttig?

Die voordele van brood vir die menslike liggaam is duidelik. In die eerste plek is dit te wyte aan die hoë veselinhoud daarin, wat 'n groot rol speel vir die derm-mikroflora en om die liggaam skoon te maak van gifstowwe en gifstowwe. Wat veselinhoud betref, kan slegs 100 g brood 'n kilogram hawermout vervang! Daarom is brood eenvoudig onvervangbaar vir diegene wat gewig wil verloor.

Boonop is volgraanbrood 'n dieetproduk wat geskik is vir absoluut alle groepe mense.

Dit word aan mense gewys:

• gewig wil verloor;
• allergie-lyers;
• probleme met die spysverteringskanaal;
• met verswakte metabolisme;
• lei net 'n gesonde lewenstyl.

Brode help om baie siektes te voorkom:

• koring is geskik vir gastro-intestinale siektes;
• bokwiet word aangedui vir bloedarmoede - dit verhoog hemoglobien perfek;
• gars wys goed vir probleme met die spysverteringskanaal en lewer;
• hawermeel word aanbeveel vir diegene wat gereeld aan verkoue, niersiekte en dermatitis ly;
• rys sal help met siektes van die sentrale senuweestelsel; dit is ook geskik vir mense met 'n probleemvel.

Die multikorrelbrosbroodjies, wat absoluut vir almal sal pas, wys hulself ook goed.

Die produk bevat die volgende komponente wat nuttig is vir die liggaam:

En die laaste ding - anders as bakkeryprodukte, bevat brood nie gis nie, wat ook belangrik is vir die liggaam, veral vir mense wat hul figuur dophou.

Potensiële skade

Brode verskil nie net in die soort graan nie, maar ook in die produksiemetode. Dus, benewens extrusie, gebruik sommige vervaardigers 'n heel ander manier om 'n produk te vervaardig. Hulle bak chips soos gewone brood, maar bedien dit in die vorm van dun croutons. Terselfdertyd bevat die deeg gis en verskillende voedselbymiddels. Sulke brosbrode kan op geen manier nuttig genoem word nie. Let dus op die samestelling van die produk. As dit premium meel, gis en preserveermiddels bevat, sal dit geen voordeel hê nie.

'Nuttige' brood kan ook skadelik wees. Dus:

1. Dit is noodsaaklik om 'n spesialis te raadpleeg vir mense wat aan siektes ly. Sommige graankosse kan gekontraïndikeer word in die teenwoordigheid van hierdie of ander patologie.
2. Koeke moet met omsigtigheid aan kinders jonger as drie jaar gegee word: growwe vesel kan die fyn ingewande van kinders beskadig.

Hoe om brood te kies?

Let op die volgende punte wanneer u 'n produk kies:

1. Samestelling. Die samestelling is reeds hierbo in detail beskryf. Die belangrikste ding is om seker te maak dat die produk regtig nuttig is en kies dit met inagneming van die eienskappe daarvan. In die geval van maagprobleme, is dit beter om die keuse op koring of garsbrood te stop.
2. Verpakking. Dit moet solied wees. As daar 'n duidelike defek is, kan die produk klam of droog word.
3. Die voorkoms van die brood. 'N Kwaliteitsproduk moet wees: eenvormig gebak, droog en eenvormig van kleur; bros met gladde kante. Die brood moet nie verkrummel nie, en die brikette moet nie baie leemtes tussen die korrels hê nie.
4. Die energiewaarde.

Die volgende tabel toon die belangrikste energie-aanwysers vir verskillende soorte brood:

Nadat u die een of ander aanwyser ontleed het, kan u die nuttigste produk vir 'n spesifieke persoon en vir 'n spesifieke doel kies.

Uitkoms

Gesonde kos hoef nie flou en smaakloos te wees nie. Produsente, wat geweet het dat meer en meer mense na 'n gesonde leefstyl oorgaan, het 'n uitstekende alternatief vir lekkers begin produseer. Volgraanbrood is nie net 'n dieet en gesonde kos nie. Dit is ook 'n heerlike produk wat gedroogde vrugte, rosyne of seewier bevat. Bestudeer die samestelling van die brode en kies self die mees aanvaarbare opsie.

Kyk die video: Skade Takes Soldiers Eyes Out - The Last Kingdom HD (Mei 2025).