Oestersampioene is 'n heerlike en voedsame sampioen wat gereeld gebruik word om te kook. Hulle kan gekook, gebraai, gepekel en gesout word, terwyl hulle nie hul voedingswaarde en voordelige eienskappe verloor nie. Anders as sy niggies in die bos, is hierdie produk op enige tyd van die jaar beskikbaar.
Die voordele van oestersampioene vir die liggaam lê in hul samestelling, ryk aan vitamiene en minerale. Die teenwoordigheid van voedingstowwe help om die immuunstelsel te versterk en verskillende siektes te voorkom. Eet sampioene voorsien die liggaam van biologies aktiewe stowwe en aminosure. Die produk het geen toksiese effek nie. Oestersampioen is heeltemal eetbaar en veilig.
Kalorie-inhoud en samestelling van oestersampioene
Oestersampioen is 'n lae-kalorie-produk. 100 g vars sampioene bevat 33 kcal.
Die voedingswaarde:
- proteïene - 3,31 g;
- vette - 0,41 g;
- koolhidrate - 3,79 g;
- water - 89,18 g;
- dieetvesel - 2,3 g
As gevolg van die daaropvolgende verwerking van sampioene, verander die kalorie-inhoud in 100 g van die produk soos volg:
| Produk | Kalorie-inhoud en voedingswaarde |
| Gekookte oestersampioene | 34,8 kcal; proteïene - 3,4 g; vette - 0,42 g; koolhidrate - 6,18 g. |
| Gepekelde oestersampioene | 126 kcal; proteïene - 3,9; vette - 10,9 g; koolhidrate - 3,1 g. |
| Gestoofde oestersampioene | 29 kcal; proteïene - 1,29 g; vette - 1,1 g; koolhidrate - 3,6 g. |
| Gebraaide oestersampioene | 76 kcal; proteïene - 2,28 g; vette - 4,43 g; koolhidrate - 6,97 g. |
Vitamien samestelling
Die voordele van oestersampioene is as gevolg van hul chemiese samestelling. Vitamiene en mikro-elemente het 'n gunstige uitwerking op die liggaam en het 'n voorkomende effek teen baie siektes.
Oestersampioene bevat die volgende vitamiene:
| Vitamien | bedrag | Voordele vir die liggaam |
| Vitamien A | 2 μg | Verbeter sig, herstel epiteelweefsels en slymvliese, neem deel aan die vorming van tande en bene. |
| Betakaroteen | 0,029 mg | Dit word in vitamien A gesintetiseer, verbeter die sig, het antioksidante eienskappe. |
| Vitamien B1, of tiamien | 0,125 mg | Neem deel aan koolhidraatmetabolisme, normaliseer die funksionering van die senuweestelsel, verbeter die dermperistalse. |
| Vitamien B2, of riboflavien | 0,349 mg | Verbeter metabolisme, beskerm slymvliese, neem deel aan die vorming van eritrosiete. |
| Vitamien B4, of cholien | 48,7 mg | Reguleer metaboliese prosesse in die liggaam. |
| Vitamien B5, of pantoteensuur | 1,294 mg | Oksideer koolhidrate en vetsure, verbeter die vel se toestand. |
| Vitamien B6, of piridoksien | 0,11 mg | Versterk die senuweestelsel en immuunstelsel, help om depressie te beveg, neem deel aan die sintese van hemoglobien en help om proteïene op te neem. |
| Vitamien B9, of foliensuur | 38 mcg | Bevorder selregenerasie, neem deel aan die sintese van proteïene, ondersteun die gesonde vorming van die fetus tydens swangerskap. |
| Vitamien D, of kalsiferol | 0,7 μg | Bevorder die opname van kalsium en fosfor, verbeter die toestand van die vel, neem deel aan die senuweestelsel, is verantwoordelik vir spiersametrekking. |
| Vitamien D2, of ergokalsiferol | 0,7 μg | Bied volle vorming van beenweefsel, verhoog die liggaam se weerstand teen infeksies, aktiveer spieraktiwiteit. |
| Vitamien H, of biotien | 11,04 μg | Neem deel aan koolhidraat- en proteïenmetabolisme, reguleer die bloedsuikervlakke, verbeter die toestand van hare, vel en naels. |
| Vitamien PP, of nikotiensuur | 4,956 mg | Reguleer lipiedmetabolisme, verlaag die cholesterolvlakke in die bloed. |
| Betaine | 12,1 mg | Verbeter die veltoestand, beskerm selmembrane, versterk bloedvate, normaliseer maagsuurheid. |
Die kombinasie van vitamiene in oestersampioene het 'n ingewikkelde uitwerking op die liggaam, wat die immuunstelsel versterk en die werking van interne organe verbeter. Vitamien D normaliseer spierfunksie en versterk spierweefsel, wat veral voordelig vir atlete is.
© majo1122331 - stock.adobe.com
Makro- en mikro-elemente
Die samestelling van sampioene bevat makro- en mikro-elemente wat nodig is om 'n gesonde liggaamstoestand te handhaaf en die lewensbelangrike prosesse van alle organe en stelsels te verseker. 100 g van die produk bevat die volgende makrovoedingstowwe:
| Makrovoedingstof | bedrag | Voordele vir die liggaam |
| Kalium (K) | 420 mg | Normaliseer die werk van die hart, verwyder gifstowwe en gifstowwe. |
| Kalsium (Ca) | 3 mg | Versterk been- en tandweefsel, maak spiere elasties, normaliseer die opgewondenheid van die senuweestelsel en neem deel aan bloedstolling. |
| Silikon (Si) | 0,2 mg | Neem deel aan die vorming van bindweefsel, verhoog die krag en elastisiteit van bloedvate, verbeter die funksionering van die senuweestelsel, die toestand van die vel, naels en hare. |
| Magnesium (mg) | 18 mg | Reguleer metabolisme van proteïene en koolhidrate, verlaag cholesterolvlakke, verlig spasmas. |
| Natrium (Na) | 18 mg | Normaliseer die suur-basis- en elektrolietbalans, reguleer die proses van opgewondenheid en spiersametrekking, versterk bloedvate. |
| Fosfor (P) | 120 mg | Neem deel aan die sintese van hormone, vorm beenweefsel, reguleer die metabolisme en normaliseer breinaktiwiteit. |
| Chloor (Cl) | 17 mg | Dit reguleer water en suur-basisbalans, normaliseer die toestand van eritrosiete, reinig die lewer van lipiede, neem deel aan die proses van osmoregulering en bevorder die uitskeiding van soute. |
Spoorelemente in 100 g oestersampioene:
| Spoorelement | bedrag | Voordele vir die liggaam |
| Aluminium (Al) | 180,5 mcg | Stimuleer die groei en ontwikkeling van been- en epiteelweefsel, beïnvloed die aktiwiteit van ensieme en spysverteringskliere. |
| Boor (B) | 35,1 μg | Neem deel aan die vorming van beenweefsel, maak dit sterk. |
| Vanadium (V) | 1,7 mcg | Reguleer metabolisme van lipiede en koolhidrate, verlaag cholesterol, stimuleer die beweging van bloedselle. |
| Yster (Fe) | 1,33 mg | Neem deel aan hematopoiesis, is deel van hemoglobien, normaliseer die werk van spiere en die senuweestelsel, beveg moegheid en swakheid van die liggaam. |
| Kobalt (Co) | 0,02 μg | Neem deel aan DNA-sintese, bevorder die afbreek van proteïene, vette en koolhidrate, stimuleer die groei van eritrosiete en reguleer die aktiwiteit van adrenalien. |
| Mangaan (Mn) | 0,113 mg | Neem deel aan oksidasieprosesse, reguleer metabolisme, verlaag cholesterolvlakke en voorkom vetafsettings in die lewer. |
| Koper (Cu) | 244 μg | Vorm rooibloedselle, neem deel aan kollageensintese, verbeter die velkondisie, help om yster in hemoglobien te sintetiseer. |
| Molibdeen (Mo) | 12,2 mcg | Stimuleer die aktiwiteit van ensieme, verwyder uriensuur, neem deel aan die sintese van vitamiene, verbeter die bloedkwaliteit. |
| Rubidium (Rb) | 7,1 μg | Dit aktiveer ensieme, het 'n antihistamien-effek, verlig inflammatoriese prosesse in selle en normaliseer die werking van die sentrale senuweestelsel. |
| Selenium (Se) | 2,6 mcg | Versterk die immuunstelsel, vertraag die verouderingsproses en voorkom die ontwikkeling van kankergewasse. |
| Strontium (Sr) | 50,4 μg | Versterk beenweefsel. |
| Titaan (Ti) | 4,77 mcg | Herstel benskade, het antioksidante eienskappe, verswak die werking van vrye radikale op bloedselle. |
| Fluoor (F) | 23,9 mcg | Versterk die immuunstelsel, beenweefsel en tandemalje, verwyder radikale en swaar metale, verbeter die groei van hare en naels. |
| Chroom (Cr) | 12,7 mcg | Neem deel aan die metabolisme van lipiede en koolhidrate, verlaag cholesterolvlakke en stimuleer weefselregenerasie. |
| Sink (Zn) | 0,77 mg | Reguleer bloedsuikervlakke, handhaaf 'n skerp reuk- en smaaksintuig, versterk die immuunstelsel, beskerm teen die gevolge van infeksies en virusse. |
Verteerbare koolhidrate (mono- en disakkariede) per 100 g produk - 1,11 g.
Aminosuur samestelling
| Essensiële en nie-essensiële aminosure | bedrag |
| Arginien | 0.182 g |
| Valine | 0,197 g |
| Histidien | 0,07 g |
| Isoleucine | 0.112 g |
| Leucine | 0.168 g |
| Lysien | 0,126 g |
| Metionien | 0,042 g |
| Threonine | 0,14 g |
| Tryptofaan | 0,042 g |
| Fenielalanien | 0.112 g |
| Alanin | 0.239 g |
| Aspartiensuur | 0,295 g |
| Glycine | 0,126 g |
| Glutamiensuur | 0,632 g |
| Proline | 0,042 g |
| Serien | 0,126 g |
| Tyrosien | 0,084 g |
| Sisteïen | 0,028 g |
Vetsuur:
- versadig (palmities - 0,062 g);
- mono-onversadig (omega-9 - 0,031 g);
- poli-onversadig (omega-6 - 0,123 g).
Nuttige eienskappe van oestersampioene
Die produk is ryk aan minerale soute, vitamiene, vette, proteïene en koolhidrate, wat nodig is om die liggaam se volle funksionering te handhaaf.
Die sap in die vrugliggame van oestersampioene het bakteriedodende eienskappe en voorkom die ontwikkeling van E. coli. Die swam het 'n positiewe uitwerking op die werking van die spysverteringstelsel en die spysverteringskanaal. Die vesel in die samestelling reinig die ingewande van gifstowwe en giftige stowwe.
Lae vetinhoud voorkom cholesterolophoping en voorkom aterosklerose.
© pronina_marina - stock.adobe.com
Oester sampioen voordele:
- normaliseer bloeddruk;
- versterk die immuunstelsel en help om virusse te bestry;
- verlaag bloedsuiker;
- verbeter metabolisme;
- verminder die risiko om aterosklerose te ontwikkel;
- gebruik vir die behandeling van helminthiasis;
- verbeter die sig;
- normaliseer die werk van die kardiovaskulêre stelsel.
In hul samestelling is oestersampioene naby hoendervleis, dus word dit ingesluit in die dieet van vegetariese en maer kos.
Sampioene bevredig die honger volkome, hulle is hartlik en voedsaam. En met die lae kalorie-inhoud kan oestersampioene in die dieetkieslys gebruik word. Vitamien PP bevorder die vinnige afbreek van vette en die uitskeiding daarvan in die liggaam.
Mense wat aandag gee aan hul gesondheid, moet hierdie sampioene gereeld inneem, aangesien oestersampioene meer vitamiene en minerale bevat as enige groentegewas.
Die hoë vitamieninhoud het 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel, verbeter die breinaktiwiteit en help om moegheid te verlig.
Die teenwoordigheid van polisakkariede in oestersampioene help om kanker te voorkom. Dokters beveel aan om sampioene te eet tydens chemoterapie-rehabilitasie.
Baie vroue gebruik oestersampioene in skoonheidsmiddels by die huis. Maskers gebaseer op sampioenpulp het 'n gunstige uitwerking op die veltoestand: voed, bevog en verjong.
Skade en kontra
In groot hoeveelhede kan sampioene maag- of dermontsteking veroorsaak deur diarree en winderigheid.
Die negatiewe impak kan manifesteer in die vorm van allergiese reaksies.
Dit word nie aanbeveel om sampioene te eet vir mense met siektes van die kardiovaskulêre stelsel, sowel as vir jong kinders nie. Swanger vroue moet 'n dokter raadpleeg voordat hulle oestersampioene inneem.
Dit is belangrik om te onthou dat sampioene nie sonder hittebehandeling geëet moet word nie, dit kan voedselvergiftiging veroorsaak.
© Natalya - stock.adobe.com
Afsluiting
Die voordele van oestersampioene dek alle liggaamsisteme en bevorder die gesondheid. Maar moenie vergeet van moontlike kontraindikasies nie. Voordat u oestersampioene in die dieet voer of dit as 'n terapeutiese komponent gebruik, beveel ons aan dat u u dokter raadpleeg.
