Turkye is net lekker, maar ook gesond. Die vleis van hierdie pluimvee is ryk aan vitamiene, maklik verteerbare proteïene, mikro- en makro-elemente, sowel as vetsure. Die produk bevat 'n minimum van cholesterol en bevat min kalorieë. Turkye vleis word aanbeveel om in die dieet ingesluit te word vir diegene wat gewig wil verloor en vir atlete. Dit is nuttig om nie net die bors of dye van 'n voël te eet nie, maar ook die hart, lewer en ander afval.
Samestelling en kalorie-inhoud
Turkye is 'n vleis met lae kalorieë in die dieet wat aanbeveel word om by beide mans en vroue in die dieet op te neem. Pluimveevleis, hart, lewer en mae het 'n ryk chemiese samestelling en word gebruik in die voorbereiding van geregte vir 'n gesonde en behoorlike voeding.
Die kalorie-inhoud van vars kalkoen per 100 g is 275,8 kcal. Afhangend van die metode van hittebehandeling en die geselekteerde deel van die pluimvee, verander die energiewaarde soos volg:
- gekookte kalkoen - 195 kcal;
- in die oond gebak - 125 kcal;
- vir 'n paartjie - 84 kcal;
- gebraai sonder olie - 165 kcal;
- gestoofde - 117,8 kcal;
- pluimvee-mae - 143 kcal;
- lewer - 230 kcal;
- hart - 115 kcal;
- kalkoenvet - 900 kcal;
- leer - 387 kcal;
- bors sonder / met vel - 153/215 kcal;
- bene (skeenbeen) met vel - 235,6 kcal;
- dye met vel - 187 kcal;
- filet - 153 kcal;
- vlerke - 168 kcal.
Voedingswaarde van rou pluimvee per 100 g:
- vette - 22,1 g;
- proteïene - 19,5 g;
- koolhidrate - 0 g;
- water - 57,4 g;
- dieetvesel - 0 g;
- as - 0,9 g
Die verhouding BZHU kalkoenvleis per 100 g is onderskeidelik 1: 1.1: 0. 'N Merkwaardige kenmerk van die produk is dat die proteïen in die samestelling ongeveer 95% deur die liggaam geabsorbeer word. Hierdeur is filette (gekook, gebak, ens.), Sowel as ander dele van die pluimvee, geskik vir sportvoeding en word aanbeveel vir mense wat ekstra kilo's wil verloor sonder om spiermassa te benadeel.
Die chemiese samestelling van kalkoen per 100 g word in die vorm van 'n tabel aangebied:
| Naam van stof | Kwantitatiewe inhoud in die samestelling van die produk |
| Chroom, mg | 0,011 |
| Yster, mg | 1,4 |
| Sink, mg | 2,46 |
| Mangaan, mg | 0,01 |
| Kobalt, mcg | 14,6 |
| Kalium, mg | 210 |
| Swael, mg | 247,8 |
| Kalsium, mg | 12,1 |
| Fosfor, mg | 199,9 |
| Magnesium, mg | 18,9 |
| Chloor, mg | 90,1 |
| Natrium, mg | 90,2 |
| Vitamien A, mg | 0,01 |
| Vitamien B6, mg | 0,33 |
| Tiamien, mg | 0,04 |
| Vitamien B2, mg | 0,23 |
| Folate, mg | 0,096 |
| Vitamien PP, mg | 13,4 |
| Vitamien E, mg | 0,4 |
Daarbenewens bevat die produk enkel- en poli-onversadigde vetsure, soos omega-3 in 'n hoeveelheid van 0,15 g, omega-9 - 6,6 g, omega-6 - 3,93 g, linoleïsie - 3,88 g per 100 g. Die vleis bevat onbelangrike en onvervangbare aminosure.
Nuttige eienskappe van kalkoen
Die voordelige eienskappe van dieetkalkoenvleis is te danke aan die ryk chemiese samestelling daarvan. Die stelselmatige gebruik van pluimvee (filette, vlerke, bors, trommelstokkie, nek, ens.) Het 'n veelvuldige positiewe uitwerking op die liggaam:
- Die vel se toestand verbeter.
- Energie neem toe, senuweeagtigheid en swakheid neem af, afwesigheid verdwyn.
- Slaap word genormaliseer, die senuweestelsel word versterk as gevolg van die essensiële aminosure wat die produk bevat, wat die werking van die brein beïnvloed. Gemoed verbeter, dit word makliker vir 'n persoon om van stres ontslae te raak en te ontspan na 'n harde dag of liggaamlike inspanning.
- Tande en bene word versterk as gevolg van die kalsium en fosfor in die kalkoenvleis.
- Die werk van die skildklier en die produksie van hormone word genormaliseer. Die kalkoen kan geëet word om skildklier siektes te voorkom.
- Turkye vleis is 'n voorkomende middel vir ouderdomsverwante kognitiewe inkorting.
- Die produk versterk die immuunstelsel.
- Die vlak van slegte cholesterol in die bloed neem af, terwyl die vlak van goeie cholesterol styg.
- Die werk van die pankreas verbeter
- Gereelde inname van vleis sonder vel verminder die risiko van pankreaskanker.
- Uithouvermoë neem toe en spiere word versterk - om hierdie rede word die produk veral deur atlete waardeer. Danksy die hoë proteïeninhoud in die samestelling, help vleis om sterk spiere te vorm en verhoog die doeltreffendheid, waardeur die produktiwiteit van fisieke aktiwiteit verhoog.
Gereelde verbruik van pluimvee verbeter die werking van die spysverteringskanaal, verlig hardlywigheid en versnel metaboliese prosesse.
Let op: die maag en die vel van 'n kalkoen het ook 'n ryk stel minerale, maar as die eerste gedurende die dieet geëet kan word weens die lae kalorie-inhoud, het die vel van die voël geen voordelige uitwerking op die liggaam nie. Turkye vet is voedsaam en kan matig gebruik word om te kook.
© O.B. - voorraad.adobe.com
Die voordele van pluimveelewer
Die pluimveelewer bevat 'n groot hoeveelheid proteïene en minerale en vitamiene wat nodig is vir die volle werking van die liggaam. Die voordele van die stelselmatige gebruik van die produk in matigheid (100-150 g per dag) blyk soos volg:
- verbeter die proses van hematopoiese, waardeur die risiko van bloedarmoede verminder word;
- die verouderingsproses vertraag;
- selregenerasie word versnel;
- die werk van die voortplantingstelsel by vroue verbeter;
- die wande van bloedvate word versterk en die werking van die immuunstelsel verbeter;
- gesigskerpte neem toe;
- versterk naels en hare;
- die werk van die skildklier word genormaliseer.
Die produk bevat nikotiensuur, wat dikwels gebruik word in medisyne vir die behandeling van siektes soos aterosklerose, lewerskade, pellagra, ens.
Gesondheidsvoordele van die hart
Die hart van 'n kalkoen word baie gebruik in kook en het baie voordelige eienskappe. Dokters beveel aan om slukafval (wat op enige ander manier as braai voorberei word) in die dieet van mense in te sluit:
- wat ly aan die vorming van bloedselle en bloedarmoede;
- met swak sig;
- atlete en mense met liggaamlike arbeid;
- met depressiewe versteurings;
- met chroniese moegheidsindroom;
- werk in posisies wat verhoogde breinaktiwiteit benodig (dokters, onderwysers, ens.).
Die hart word aanbeveel om gereeld verteer te word deur mense wat dikwels onder spanning of senuweestres verkeer.
Turkye as 'n gewigsverlies menu-item
Die geskikste om gewig te verloor is kalkoenfilette en bors, aangesien hierdie dele van die voël die minste kalorieë bevat. Turkye vleis help om spiere in 'n goeie vorm te hou en versadig die liggaam met minerale en vitamiene wat nodig is vir normale funksionering.
Die aanbevole daaglikse inname van die produk is 250-300 g, vir gewigsverlies - 150-200 g.
Met die gereelde gebruik van pluimveevleis verbeter die verteringsproses, waardeur die metabolisme versnel, en addisionele energie verskyn in die liggaam, wat die liggaam stimuleer om aktief te wees (in die geval van gewig, sport).
Vir verslankings is die manier waarop die pluimvee gekook word, belangrik. Die geskikste opsie is om in die oond te bak, te kook, te stoom of in 'n roosterpan.
'N Bietjie hulp met die kooktyd:
- die bors of filet moet 'n halfuur gaar wees;
- bobeen of onderbeen - binne een uur;
- 'n hele karkas - minstens drie uur;
- bak 'n hele voël (4 kg) vir minstens twee en 'n half uur.
Vir die marinade kan u nie suurroom of mayonaise gebruik nie; u moet uself beperk tot suurlemoensap, verskillende speserye, sojasous, wynasyn, knoffel, mosterd. U kan 'n klein hoeveelheid heuning gebruik.
© Andrey Starostin - stock.adobe.com
Turkye skade en kontraindikasies
Om te voorkom dat kalkoenvleis skade berokken, moet u dit weerhou in geval van individuele onverdraagsaamheid of allergie vir proteïene.
Daarbenewens is daar verskeie spesifieke kontraindikasies:
- jig;
- nier siekte.
Te gereelde gebruik van die produk of oortreding van die aanbevole daaglikse toelae sal die gesondheid van mense wat:
- hoë bloeddruk;
- vetsug (veral wat die eet van kalkoenvet of -vel betref);
- verhoogde cholesterolvlakke in bloed;
- die laaste stadium van kanker;
- siektes van die kardiovaskulêre stelsel.
As dit matig is, is dit toegelaat om 'n gekookte of gebakte produk te gebruik wat berei is sonder vel en nie met vet nie. Turkyehuid bevat baie kalorieë en is skadelik, daarom word dit aanbeveel om dit te verwyder voordat dit gekook word.
Die hart en lewer bevat 'n groot hoeveelheid cholesterol, dus moet dit versigtig en in 'n gebalanseerde hoeveelheid (100-150 g per dag) geëet word, veral vir mense met hoë bloedcholesterolvlakke.
© WJ Media Ontwerp - stock.adobe.com
Uitkoms
Turkye is 'n gesonde produk met 'n lae kalorie-inhoud, hoë proteïeninhoud en 'n ryk chemiese samestelling. Turkye vleis word aanbeveel vir manlike atlete en vroue wat gewig verloor. Die produk het 'n positiewe uitwerking op die werking van interne organe en op die werk van die hele organisme as geheel. Daarbenewens is nie net filette nuttig nie, maar ook dye, lewer, hart en ander dele van die voël.
