Protein Isolate is 'n soort sportvoedingsaanvulling wat die liggaam van byna suiwer proteïene voorsien. Daar is verskillende soorte proteïenaanvullings: isolate, kragvoer en hidrolisate.
Proteïenisolaat is 'n vorm van die hoogste suiwerheid wat meer as 85-90% (soms tot 95%) proteïenverbindings bevat; laktose (in die geval van wei), vette, cholesterol en ander komponente van die primêre produk word amper heeltemal verwyder. Geïsoleerde proteïene is een van die doeltreffendste vorms om spiermassa te verkry, en daarom is die gebruik daarvan wydverspreid in sport. Die tipe wat die meeste deur atlete gebruik word, is Whey Protein Isolate.
Proteïene in sportvoeding
Proteïen is die belangrikste bousteen vir spiervesels en baie ander organiese weefsels. Geen wonder dat die lewe op aarde proteïene genoem word nie. In sport word voedingsaanvullings dikwels gebruik om addisionele inname van hierdie noodsaaklike voedingstof te verskaf.
Proteïene het verskillende oorsprong: hulle word verkry uit plante (sojabone, ertjies), melk, eiers. Dit verskil in die effektiwiteit van die impak, aangesien dit verskillende grade van biologiese waarde het. Hierdie aanwyser dui aan hoe goed die proteïen deur die liggaam geabsorbeer word, asook die aminosuursamestelling en die kwantitatiewe inhoud van essensiële aminosure.
Kom ons kyk na die verskillende soorte proteïene, die voor- en nadele daarvan.
| Eekhoring tipe | Voordele | nadele | Verteerbaarheid (g / uur) / Biologiese waarde |
| Wei | Dit word goed geabsorbeer, het 'n gebalanseerde en ryk aminosuursamestelling. | Nogal 'n hoë prys. Dit is moeilik om 'n hoogs gesuiwerde isolaat van hoë gehalte te vind. | 10-12 / 100 |
| Lakties | Ryk aan aminosure. | Kontraïndikasie by mense met laktose-intoleransie, word stadig geabsorbeer, anders as wei-proteïene. | 4,5 / 90 |
| Kaseïen | Dit word lank verteer, daarom voorsien dit die liggaam lank van aminosure. | Dit word taamlik stadig geabsorbeer, vertraag die vertering van ander soorte proteïenverbindings, onderdruk eetlus en het 'n ligte anaboliese effek. | 4-6 / 80 |
| Soja | Bevat 'n ton essensiële aminosure en handhaaf gesonde cholesterolvlakke. Soja bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en elemente wat nodig is vir die volle werking van alle organe en stelsels. | Lae biologiese waarde. Sojaproteïene is estrogeen (uitgesonderd isolate). | 4 / 73 |
| Eier | Dit bevat 'n groot hoeveelheid aminosure wat nodig is vir die groei van spiermassa. Daar is amper geen koolhidrate nie. Dit is ongewens om snags te neem. | Die produk is redelik duur vanweë die ingewikkelde tegnologiese proses. | 9 / 100 |
| Kompleks | Multikomponent-proteïenaanvullings bevat 'n ryk stel aminosure en kan die liggaam lank energie gee. Sommige vervaardigers voeg nuttelose komponente by. | Dit is moontlik dat die samestelling 'n groot hoeveelheid sojaproteïene bevat wat 'n lae biologiese waarde het. | Dit word stadig geassimileer, daar is geen kwantitatiewe data nie. / Hang af van die verhouding tussen verskillende soorte proteïene in die samestelling. |
Maak wei isolaat
Wei-proteïen-isolaat word geproduseer deur ultra- of mikrofiltrasie van wei, waarvan die grootste deel melksuiker (laktose), skadelike cholesterol en vette is.
Wei is die vloeistof wat oorbly nadat dit melk gestamp het. Dit is 'n residuele produk wat gevorm word tydens die produksie van kaas, maaskaas, kaseïen.
Om proteïene van wei te isoleer, is meer koste-effektief as om ander soorte proteïenverbindings te isoleer, aangesien die proses relatief goedkoop en eenvoudig is.
Bedryfsbeginsel
Die liggaam het proteïene nodig om spiervesels op te bou. Dit is komplekse molekulêre verbindings wat uit verskillende aminosure bestaan. Wanneer proteïene die liggaam binnedring, word dit in hul samestellende molekules afgebreek. Hulle vou dan in ander proteïenverbindings wat nuttig is om weefsel op te bou. Die liggaam kan 'n aantal aminosure op sigself sintetiseer, terwyl ander slegs van buite ontvang. Laasgenoemde word onvervangbaar genoem: dit is uiters belangrik vir die volle verloop van anaboliese prosesse, maar terselfdertyd kan dit nie in die liggaam gevorm word nie.
Die inname van geïsoleerde proteïene stel u in staat om 'n volledige reeks essensiële aminosure, insluitend essensiële, te ontvang. Dit is uiters belangrik vir atlete wat baie voedingsstowwe inneem tydens fisieke aktiwiteit, waarvan die voorraad aangevul moet word.
Aandag! In sommige bymiddels is onsuiwerhede van swaar metaal gevind. Die aantal daarvan is klein, maar sulke elemente het kumulatiewe eienskappe, en by langdurige gebruik van die aanvulling kan dit in die liggaam ophoop en 'n toksiese effek op weefsels hê.
Produsente wat hul reputasie waardeer, waarborg die kwaliteit van die produk. Om hierdie rede is dit beter om produkte van betroubare handelsmerke aan te koop en aanvullings noukeurig na te gaan om nie geld op vervalsings te mors nie.
Weiproteïen-isolasiesamestelling
Wei-proteïen-isolaat is 90-95% proteïenmolekules. Aanvullings bevat minimale hoeveelhede koolhidrate (suikers en voedingsvesel) en vette. Baie vervaardigers bevat 'n addisionele kompleks aminosure in die samestelling om die proteïen nog ryker en verteerbaar te maak. Die meeste isolate bevat ook voordelige makrovoedingstowwe - natrium, kalium, magnesium en kalsium.
Nuttige eienskappe, moontlike skade, newe-effekte
Sportaanvullings is so ontwerp en vervaardig dat, indien dit korrek gebruik word, nie negatiewe newe-effekte veroorsaak nie.
Voordele
Wei-proteïene isoleer voordele:
- hoë proteïeninhoud in vergelyking met kragvoer;
- tydens die produksieproses word byna alle koolhidrate, vette en ook laktose verwyder;
- die aanwesigheid van alle essensiële aminosure, insluitend essensiële;
- vinnige en byna volledige assimilasie van proteïene deur die liggaam.
Die neem van geïsoleerde proteïene is geskik vir gewigsverlies en spieraanwins. Wanneer dit bygedroog word, help dit vet verbrand sonder om spiermassa te verloor en die spiere meer prominent te maak. Vir diegene wat gewig wil verloor, neem wei-proteïen-isolaat die liggaam noodsaaklike aminosure, terwyl dit koolhidrate en vetinname verminder.
Die ryk en gebalanseerde aminosuursamestelling laat u die prosesse van katabolisme suksesvol toe tydens intense fisiese inspanning.
Nadele en newe-effekte
Die nadele van geïsoleerde proteïene sluit die hoë koste in. Aangesien die proses van suiwer proteïen hoogs tegnologies is en professionele toerusting benodig, word dit weerspieël in die koste van die finale produk.
Nog 'n nadeel is sintetiese bymiddels, versoeters, geurmiddels, wat sommige vervaardigers byvoeg vir sportvoeding. Op sigself is dit nie gevaarlik nie, hulle word in die samestelling bekendgestel om die eienskappe van die produk te verbeter. By sommige mense kan sekere soorte voedseladditiewe spysverteringstoornisse veroorsaak, verhoogde vorming van dermgasse en hoofpyn.
As u die aanbevole dosisse oorskry, lei dit tot 'n oormaat inname van proteïene in die liggaam. Dit is propvol nier- en lewerprobleme, wat die ontwikkeling van osteoporose, urolithiasis veroorsaak.
Ten spyte van die hoë inhoud van nuttige en nodige stowwe, voorsien proteïenaanvullings nie die liggaam van al die nodige verbindings nie. As iemand te veel aan sportaanvullings verslaaf is en nie aandag gee aan 'n gebalanseerde dieet nie, kan dit lei tot die ontwikkeling van verskillende siektes wat veroorsaak word deur 'n tekort aan sekere verbindings.
Kontraindikasies vir die gebruik van wei-proteïene in enige vorm - siektes van die niere en spysverteringskanale.
U moet nie sportaanvullings neem tydens die draagtyd nie. Sulke voedsel word ook nie aanbeveel vir mense jonger as 18 jaar nie.
Dwelm interaksies
Proteïenaanvullings wissel skaars met dwelms, en daar is dus geen spesiale beperkings as dit saamgevoeg word nie. As u proteïenisolaat gebruik, kan die absorpsie van sekere verbindings uit medisyne verminder word. Daarom sal geneesmiddels teen die voorgeskrewe dosis nie so effektief wees as dit gekombineer word met geïsoleerde proteïene nie.
As u dokter enige medisyne voorgeskryf het, moet u hom inlig oor die gebruik van voedingsaanvullings. Kenners beveel meestal aan om te weier om proteïen-isolaat te neem vir die tydperk van behandeling, of om tydelike onderbrekings te neem met die neem van medisyne en sportvoeding.
Die optimale behandeling is om medikasie 2 uur of 4 uur na inname van die aanvulling te neem.
Proteïenisolaat kan die biobeskikbaarheid van antibiotika, antiparkinsonmiddels (Levodopa) en beenresorpsie-remmers (Alendronate) aansienlik verminder. Dit is omdat geïsoleerde proteïenaanvullings kalsium bevat. Hierdie element tree in aktiewe interaksie met die aktiewe verbindings van medisinale preparate, wat die kwantitatiewe penetrasie in weefsels aansienlik beïnvloed.
Toelatingsreëls
Dit word voorgeskryf om die aanvulling in sulke dosisse in te neem dat daar vir elke kilogram gewig 1,2-1,5 gram proteïen is.
Dit word aanbeveel om die isolaat onmiddellik na die opleiding te verbruik, en meng die poeier met enige vloeistof wat u drink. Dit bevorder die sintese van proteïenverbindings vir die bou van spiervesels en inhibeer katabolisme.
Mense met 'n aktiewe lewenstyl kan soggens die isolaat neem. Dit is dus moontlik om te vergoed vir die gebrek aan polipeptiede wat tydens die slaap ontstaan het. Die res van die dag word proteïenverbindings die beste uit voedsel verkry.
Top grade geïsoleerde wei-proteïene
Geïsoleerde wei-proteïene word bemark deur verskillende bekende sportvoedingsvervaardigers. Kom ons kyk na die gewildste aanvullings in hierdie kategorie.
- Dymatize Nutrition ISO 100. Bevat geïsoleerde proteïene (25 g per 29,2 g porsie), geen vet of koolhidrate nie. Die aanvulling bevat die elemente kalium, kalsium, magnesium, natrium, vitamiene A en C.
- RPS Nutrition Whey Isolate 100%. Beskikbaar in verskillende geure. Afhangend van die smaak, bevat elke porsie (30 g) 23 tot 27 g suiwer proteïen, 0,1-0,3 g koolhidrate, 0,3-0,6 g vet.
- Lactalis Prolacta 95%. Hierdie aanvulling bevat 95% gesuiwerde geïsoleerde proteïene. Koolhidrate nie meer as 1,2% nie, vette - maksimum 0,4%.
- Syntrax-nektar. Een porsie (7 g) bevat 6 g suiwer proteïen, sonder vet of koolhidrate. Die aanvulling bevat 'n kompleks van essensiële aminosure, insluitend BCAA's (leucine, isoleucine en valine in 'n verhouding 2: 1: 1), arginine, glutamine, triptofaan, methionine en ander. 7 g poeier bevat ook 40 mg natrium en 50 mg kalium.
- Platinum HydroWhey van Optimum Nutrition. Een porsie (39 g) bevat 30 g suiwer geïsoleerde proteïen, 1 g vet en 2-3 g koolhidrate (geen suikers). Die aanvulling bevat ook natrium, kalium en kalsium, 'n kompleks BCAA aminosure in gemikroniseerde vorm.
Uitkoms
Geïsoleerde wei-proteïene is een van die vinnigste geabsorbeerde vorms van proteïene, wat dit baie gebruik in sport.
